But πολύ λίγο αλάτι μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα υγείας, αναφέρουν οι συγγραφείς προσθέτουν – οι περισσότεροι Αμερικανοί θα πρέπει να καταναλώνουν λιγότερο αλάτι, αλλά πολύ λίγο αλάτι μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα υγείας για ορισμένους, λέει μια νέα έκθεση

το πρόβλημα είναι ότι δεν υπάρχουν λιγοστές ενδείξεις για τον καθορισμό ακριβώς πόσο αλάτι είναι πάρα πολύ και πόσο λίγο είναι πολύ λίγο, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ιατρικής (ΙΟΜ) επιτροπή που έγραψε την έκθεση, η οποία δημοσιεύθηκε την Τρίτη.

«Μελέτες έχουν κοίταξε προσπάθειες για να μειώσει την υπερβολική πρόσληψη αλατιού, αλλά εγείρει ερωτήματα σχετικά με βλάβες από πολύ λίγο αλάτι,» εξήγησε ο ΔΟΜ πρόεδρος της επιτροπής Δρ Brian Strom, καθηγητής δημόσιας υγείας και προληπτικής ιατρικής στο Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια Perelman Ιατρική Σχολή στη Φιλαδέλφεια.

Έτσι, παρόλο που η έκθεση υποστηρίζει τις τρέχουσες κατευθυντήριες οδηγίες διατροφικές ΗΠΑ για την κατανάλωση αλατιού, δεν καθορίζουν αν οι προτεινόμενες όρια θα μπορούσε ή θα έπρεπε να είναι χαμηλότερη.

«Δυστυχώς, η το μήνυμα είναι ένα σύνθετο μήνυμα, το οποίο είναι σκόπιμη από την πλευρά μας και αντικατοπτρίζει τα μικτά στοιχεία », δήλωσε ο Strom. «Υποστηρίζουμε σαφώς ότι, σε γενικές γραμμές, τρώνε πάρα πολύ αλάτι είναι επιβλαβές. [Αλλά] θέτουμε ερωτήματα σχετικά με τις βλάβες από πολύ λίγο αλάτι.»

Η σωστή ισορροπία του αλατιού, όμως, δεν είναι γνωστό . «Ως μια επιτροπή, δεν παρέχουν ένα εύρος-στόχο του τι είναι η σωστή ποσότητα θα πρέπει να είναι», είπε ο Strom.

Συγκεκριμένα, η επιτροπή εξέτασε την ποσότητα του αλατιού που συνιστάται από τις κατευθυντήριες γραμμές των ΗΠΑ Διαιτητικές για τους Αμερικανούς, η οποία λένε οι περισσότεροι άνθρωποι ηλικίας 14 έως 50 θα πρέπει να περιορίσουν την καθημερινή πρόσληψη αλατιού τους σε 2.300 χιλιοστόγραμμα (mg)

Ωστόσο, περισσότερο από το 50 τοις εκατό των Αμερικανών -. άτομα ηλικίας 51 ετών και άνω, οι μαύροι και τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση , διαβήτη ή χρόνια νεφρική νόσο – αυτοί οι ίδιοι τις κατευθυντήριες γραμμές λένε ότι η πρόσληψη αλατιού θα πρέπει να περιορίζεται σε 1.500 mg την ημέρα

«Οι περισσότεροι Αμερικανοί έρχονται πουθενά κοντά στο χαμηλό άκρο της κατανάλωσης αλατιού», σημείωσε ο Strom

..

Παρά τις προσπάθειες από την κοινότητα της δημόσιας υγείας για να κάνουμε τους ανθρώπους να χρησιμοποιούν λιγότερο αλάτι, οι περισσότεροι Αμερικανοί εξακολουθούν να καταναλώνουν κατά μέσο όρο 3.400 mg ή περισσότερο αλάτι την ημέρα. Αυτό είναι περίπου 1,5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, σύμφωνα με την επιτροπή του ΔΟΜ.