Σε ό, τι εξετάζεται μια σημαντική ανακάλυψη στον διαβήτη τύπου ΙΙ που σχετίζονται με την έρευνα, οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι τα λιπαρά τρόφιμα είναι το πιο σημαντικό έναυσμα για διαβήτη σε ενήλικες. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε σε ποντίκια και σε ανθρώπινα κύτταρα του παγκρέατος να δούμε πώς τα λιπαρά τρόφιμα επηρεάζουν την παραγωγή ινσουλίνης και τα συστήματα παρακολούθησης του σακχάρου στο αίμα του σώματος.

Για τη μελέτη, οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια, σε συνεργασία με RIKEN Σύνθετη Science Institute, Ιαπωνία εξέτασαν την επίδραση της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα για τα παγκρεατικά κύτταρα των ποντικών. Επίσης, προκειμένου να συγκριθούν τα αποτελέσματα που ελήφθησαν από το πείραμα που πραγματοποιήθηκε σε ποντίκια, που εξέτασε επίσης την επίδραση των λιπαρών τροφών στα παγκρεατικά κύτταρα των ανθρώπων που πάσχουν από διαβήτη τύπου ΙΙ.

Κατά την έρευνα φάνηκε ότι λόγω της παρουσίας αν ένα υψηλό λιπαρό δίαιτα, οι πρωτεΐνες Foxa2and Hnf1A καταστεί λιγότερο αποτελεσματικός. Αυτές οι πρωτεΐνες είναι υπεύθυνες για την παραγωγή του GnT-4a και πρωτεΐνες Slc2a2. πρωτεΐνη GnT-4a είναι υπεύθυνη για την απόκριση ανίχνευση και την ινσουλίνη του σώματος προς την γλυκόζη που βρίσκεται στην κυκλοφορία του αίματος. Slc2a2 από την άλλη πλευρά είναι υπεύθυνο για την ανίχνευση της παρουσίας της γλυκόζης στο αίμα. Ως εκ τούτου, με την παραγωγικότητα των σημαντικών πρωτεϊνών κλείσει, τα βήτα κύτταρα στο πάγκρεας που είναι υπεύθυνο για την παρακολούθηση και τη ρύθμιση των επιπέδων της γλυκόζης στο σώμα δεν μπορεί να εκτελέσει πλήρως. Αυτό οδηγεί στην παρουσία περίσσειας γλυκόζης στο αίμα που με τη σειρά είναι ένας πιθανός κίνδυνος για διαβήτη τύπου II.

Αν και οι ερευνητές δεν είναι σίγουροι για ότι αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο τα λιπαρά τρόφιμα επηρεάζει τα ανθρώπινα παγκρεατικά κύτταρα σε γενικά, αλλά είναι αισιόδοξος ότι η περαιτέρω έρευνα θα ρίξει φως σε αυτό το γεγονός. Επιπλέον, είναι ανατροπή αυτής της έρευνας ως αφετηρία για περαιτέρω έρευνα σχετικά με τις επιλογές θεραπείας για τον διαβήτη τύπου ΙΙ.