& nbspvegetarians, οι ερευνητές εξέτασαν στοιχεία για 45.000 εθελοντές από την Αγγλία και τη Σκωτία συμμετείχαν στην Ευρωπαϊκή Προοπτική Μελέτη για τον Καρκίνο και τη μελέτη Διατροφή Οξφόρδης.

Οι συμμετέχοντες παρακολουθήθηκαν από τη δεκαετία του 1990 μέχρι το 2009. Οι αυτο-αναφερόμενη παράγοντες όπως ως την ηλικία τους, το κάπνισμα, η κατανάλωση αλκοόλ, η σωματική δραστηριότητα, το μορφωτικό επίπεδο, και κοινωνικοοικονομικό υπόβαθρο

Τριάντα τέσσερα τοις εκατό των εθελοντών ήταν χορτοφάγος -. μια σημαντική εκπροσώπηση που επέτρεψε στους ερευνητές να κάνουν περισσότερα ακριβείς εκτιμήσεις των σχετικών κινδύνων μεταξύ εκείνων που ήταν για χορτοφάγους και όσους δεν είχαν, σύμφωνα με ένα δελτίο τύπου σχετικά με τη μελέτη.

Σχεδόν οι μισοί από τους συμμετέχοντες είχαν αρτηριακή πίεση τους καταγράφονται και έδωσαν δείγματα αίματος για τον έλεγχο της χοληστερόλης .

Μέχρι τη στιγμή που η μελέτη ολοκληρώθηκε το 2009, υπήρξαν 1.235 κρούσματα καρδιακής νόσου μεταξύ των συμμετεχόντων, συμπεριλαμβανομένων 169 θανάτων, που προσδιορίζονται μέσω αρχεία του νοσοκομείου και τα πιστοποιητικά θανάτου. Περισσότερο από το 25 τοις εκατό των μη-χορτοφάγοι είχαν μακροχρόνια ιατρική περίθαλψη σε προσλήψεις σε σύγκριση με λιγότερο από το 20 τοις εκατό των χορτοφάγων. Η πιθανότητα των καρδιακών παθήσεων μεταξύ των ηλικιών 50 έως 70 ήταν 6,8 τοις εκατό για τους μη-χορτοφάγους σε σύγκριση με το 4,6 τοις εκατό για χορτοφάγους.

Οι ερευνητές επίσης διαπίστωσαν ότι οι χορτοφάγοι είχαν επίπεδα χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη από τους μη-χορτοφάγους, που πιστεύεται ότι είναι ο κύριος λόγος πίσω από μείωσαν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου, σύμφωνα με τη μελέτη.

Οι χορτοφάγοι στη μελέτη είχαν επίσης χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος και λιγότερες περιπτώσεις του διαβήτη.

«το μεγαλύτερο μέρος της διαφοράς σε κίνδυνο είναι πιθανόν να προκλήθηκε από επιπτώσεις στη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση, και δείχνει τον σημαντικό ρόλο της διατροφής στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων», δήλωσε η Francesca Crowe, PhD, επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης στο Cancer Epidemiology μονάδας, Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης, στην απελευθέρωση.

Η μελέτη δημοσιεύτηκε στο

American Journal of Clinical Nutrition.

Η

Πώς να κινηθεί προς μια χορτοφάγο διατροφή

Ακόμα κι αν πιστεύουν στα οφέλη για την υγεία ενός μη-κρέας, με βάση φυτά χορτοφαγική διατροφή, μπορεί να είναι δύσκολο να κάνει την αλλαγή, αν είστε πιστοί λάτρης μπριζόλα ή ένα φανατικό ψάρι. Αλλά Julieanna Hever, MS, RD, CPT, συγγραφέας του

Ο οδηγός του πλήρους ηλιθίου για την Plant-Based Nutrition,

προσφέρει αυτές τις τρεις απλές συμβουλές για να βοηθήσει να γίνει η μετάβαση σε μια χορτοφαγική δίαιτα φιλικό.

1. κάνετε την έρευνά σας: Ξεκινήστε αργά από τον πειραματισμό με τα γεύματα νηστίσιμα δύο παρα ένα νύχτες την εβδομάδα. Κανείς δεν λέει ότι πρέπει να πάει κρύα Τουρκία αμέσως. «Βεβαιωθείτε ότι το πιάτο σας αποτελείται από λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια (φασόλια, φακές, μπιζέλια ή), και τα φρούτα», λέει ο Hever. «Αναζήτηση Επιλογές Internet και βιβλίο μαγειρικής που είναι τώρα σε αφθονία διαθέσιμα για όλο το φαγητό, συνταγές με βάση φυτά που ακούγονται νόστιμα, και να αρχίσει τη συλλογή ένα ρεπερτόριο από τα αγαπημένα σας.»

2. Ανακατέψτε μέχρι: Προσπαθήστε να σκεφτείτε μια χορτοφαγική διατροφή ως μια νέα πρόκληση και να διασκεδάσουν με αυτό, λέει Hever: «Αντί να ασχοληθούμε με τα τρόφιμα που προσπαθείτε να αποφύγετε, να δούμε όλες τις νέες επιλογές που δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα γιατί μπορεί να έχουν κολλήσει σε μια αποτελμάτωση της τρώει τα ίδια φαγητά κάθε εβδομάδα. «έχει συνιστά προσπαθούν τα φρούτα και τα λαχανικά μπορεί να μην έχετε δοκιμάσει πριν, όπως τα πράσινα φυλλώδη μωρό ή jicama, ή τα δημητριακά όπως το Ιμαλαΐων κόκκινο ρύζι, ή ένα από τα δεκάδες διαφορετικά είδη φακές σε . η αγορά

3. φάτε το ουράνιο τόξο: για να εξασφαλίσετε ότι παίρνετε αρκετά από τα σωστά θρεπτικά συστατικά με νέα χορτοφαγική διατροφή σας, φροντίστε να αμφισβητήσει τον εαυτό σας να φάει το ουράνιο τόξο κάθε μέρα – και μην ξεχάσετε φυλλώδη χόρτα, υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ολόκληρα τα τρόφιμα όπως το αβοκάντο και τα καρύδια, τα όσπρια όπως τα φασόλια και οι φακές, φρέσκα φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως. «Η ποικιλία είναι το κλειδί για την εξασφάλιση είστε καταναλώνουν επαρκή διατροφή με οποιαδήποτε δίαιτα,» λέει ο Hever.