Whether ευρήματα θα μπορούσαν να ισχύουν για τον άνθρωπο μένει να δούμε – Κοινή ενώσεις στην «δυτική» διατροφή φαίνεται να προωθήσει τη νόσο Αλτσχάιμερ συνδέεται με τις καταθέσεις του εγκεφάλου και τα προβλήματα μνήμης σε ποντίκια, οι ερευνητές λένε

οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι όταν προστεθούν οι ενώσεις – που ονομάζεται τελικά προϊόντα προχωρημένης γλυκοζυλίωσης (AGEs) – με τις δια βίου δίαιτες των εργαστηριακών ποντικών, τα ζώα ανέπτυξαν μεγαλύτερες ποσότητες β-αμυλοειδούς στον εγκέφαλο. Βήτα-αμυλοειδούς είναι η πρωτεΐνη που συνθέτει ο εγκέφαλος «πλάκες» παρατηρήθηκε σε άτομα με νόσο Αλτσχάιμερ.

Αυτό που είναι περισσότερος, ποντίκια που τρέφονταν οι ενώσεις αυτές αναπτύσσονται περισσότερα προβλήματα με την κίνηση και τη μνήμη, καθώς ηλικίας σε σύγκριση με ποντίκια που πέρασε τους ζωές φαγητό στο φαγητό που παράγεται χαμηλά επίπεδα αυτών των χημικών ουσιών.

ηλικίες είναι φυσικά παρούσες σε μικρές ποσότητες στο ανθρώπινο σώμα, δήλωσε ο ανώτερος ερευνητής δρ Ελένη Vlassara, του Mount Sinai School of Medicine στη Νέα Υόρκη. Αλλά μπορείτε επίσης να καταπιούν τις ενώσεις μέσω των τροφίμων -. Κυρίως τα ζωικά προϊόντα που παρασκευάζονται σε υψηλή θερμότητα

που περιλαμβάνει τηγανητά, ψητά ή ψητά κρέατα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα που είναι παστεριωμένο ή αποστειρωμένο

«. εμείς καταπιούν αυτές τις τοξίνες σε τεράστιες ποσότητες στη διάρκεια μιας ζωής », δήλωσε ο Vlassara.

το πρόβλημα με αυτό, εξήγησε, είναι ότι η συσσώρευση των ηλικιών μπορούν να προωθήσουν τη χρόνια φλεγμονή στον οργανισμό. Και αυτό το είδος της επίμονης, χαμηλού επιπέδου φλεγμονή εμπλέκεται σε πολλές διαδικασίες ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του Alzheimer.

Τα νέα ευρήματα, που αναφέρθηκαν 24 Φεβρουαρίου στις

Πρακτικά της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών

, δείχνουν ότι μια διατροφή υψηλή σε αυτές τις ενώσεις είναι ανθυγιεινό για τους εγκεφάλους του ποντικιού.

Αλλά τι γίνεται με τους ανθρώπους; Για να πάρετε μια ιδέα, η ομάδα Vlassara ακολούθησε 93 ενήλικες ηλικίας 60 ετών και άνω, οι οποίοι έδωσαν δείγματα αίματος και συμπλήρωσαν ένα πρότυπο ερωτηματολόγιο γιατροί χρησιμοποιούν στην οθόνη για την άνοια.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι άτομα με υψηλότερα επίπεδα στο αίμα μιας συγκεκριμένης ηλικίας έτειναν για να δείξει μια μεγαλύτερη βουτιά στην πνευματική οξύτητα πάνω από εννέα μήνες.

Ωστόσο, ερευνητής άλλου Αλτσχάιμερ είπε πολλά χρειάζεται περισσότερη δουλειά για να διευκρινίσει πώς οι ενώσεις αυτές θα μπορούσαν να επηρεάσουν τον ανθρώπινο εγκέφαλο.

«Χρειαζόμαστε μεγαλύτερη , καλά ελεγχόμενες μελέτες για τον εντοπισμό μια αυστηρή συσχέτιση μεταξύ διατροφικών AGEs και της γνωστικής [ψυχική] παρακμής, «είπε ο Δρ Τζέρεμι Koppel, μια γηριατρική ψυχίατρος και επιστήμονας στο Feinstein Ινστιτούτο Ιατρικής Έρευνας στο Manhasset, Νέα Υόρκη