3

ης Νοεμβρίου 2010 – Η κατανάλωση χυμού παντζαριών αυξάνει τη ροή του αίματος προς τον εγκέφαλο σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, ένα εύρημα που υποδηλώνει το σκούρο κόκκινο λαχανικών μπορεί να καταπολεμήσει την εξέλιξη της άνοιας, μια νέα μελέτη δείχνει .

Παντζάρια περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις νιτρικών αλάτων, τα οποία μετατρέπονται σε νιτρώδη από τα βακτήρια στο στόμα. Νιτρώδη βοηθήσει στο άνοιγμα των αιμοφόρων αγγείων στο σώμα, αυξάνοντας τη ροή του αίματος και του οξυγόνου σε μέρη λείπει το οξυγόνο.

Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι τα νιτρώδη διευρύνει τα αιμοφόρα αγγεία, αλλά οι ερευνητές λένε ότι αυτό ήταν το πρώτο για να διαπιστώσει ότι τα νιτρώδη αυξηθεί επίσης το αίμα ροή προς τον εγκέφαλο.

τον Ιούνιο του τρέχοντος έτους, Βρετανοί ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Queen Mary του Λονδίνου ανέφεραν ότι ο χυμός παντζαριού βοηθά στη μείωση της πίεσης του αίματος, χάρη στην περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα του. Τα νιτρικά άλατα βρίσκονται επίσης σε υψηλές συγκεντρώσεις στο σέλινο, το λάχανο και άλλα φυλλώδη, πράσινα λαχανικά όπως το σπανάκι.

Η ροή του αίματος προς τον εγκέφαλο

«Έχουν υπάρξει αρκετές μελέτες πολύ υψηλού προφίλ που δείχνουν ότι η κατανάλωση [παντζάρια] χυμός μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση, αλλά θέλαμε να δείξουμε ότι το πόσιμο [παντζάρι] χυμό αυξάνει επίσης αιμάτωση, ή τη ροή του αίματος, στον εγκέφαλο, «ο Δρ Daniel Kim-Shapiro, διευθυντής του Κέντρου Διάδοσης Επιστημών Μεταγραφική στο Wake Forest University στις ΗΠΑ, λέει σε ένα δελτίο ειδήσεων. «Υπάρχουν περιοχές του εγκεφάλου που γίνονται κακή αιμάτωση όπως την ηλικία σας, και αυτό πιστεύεται ότι συνδέονται με την άνοια και την κακή γνώση.»

Ερευνητές από το Κέντρο Διάδοσης Επιστημών Μεταγραφική κοίταξε πώς διατροφικών νιτρικών επηρεάζονται 14 ενήλικες ηλικίας 70 και άνω σε διάστημα τεσσάρων ημερών. Την πρώτη ημέρα, τα θέματα που αναφέρονται σε ένα εργαστήριο μετά από 10 ωρες ολοκλήρωσαν μια έκθεση για την κατάσταση της υγείας, και είχαν είτε υψηλή ή χαμηλή νιτρικών πρωινό. Το πρωινό υψηλής νιτρικό περιελάμβανε ένα μεγάλο μέρος του χυμού παντζαριών – μισό λίτρο

Στη συνέχεια, είχαν αποσταλεί στο σπίτι με το μεσημεριανό γεύμα, δείπνο και σνακ που ήταν σύμφωνα με εκχωρηθεί διατροφή τους

Στο δεύτερο.. ημέρα, μετά από μια άλλη 10-ωρη νηστεία, οι συμμετέχοντες επέστρεψαν στο εργαστήριο και έφαγε ανατεθεί το πρωινό τους. Μια ώρα αργότερα, μια μαγνητική τομογραφία που καταγράφονται ροή του εγκεφάλου στον εγκέφαλο κάθε ατόμου. Και εξετάσεις αίματος πριν και μετά το πρωινό επιβεβαίωσε τα επίπεδα νιτρωδών στο σώμα.

Από την τρίτη και την τέταρτη ημέρα, οι ερευνητές ενεργοποιημένο δίαιτες και επανέλαβε τη διαδικασία για κάθε άτομο.

μαγνητικές τομογραφίες έδειξαν ότι μετά το φαγητό μια δίαιτα υψηλής νιτρικό, οι ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας είχαν αυξημένη ροή αίματος προς την λευκή ουσία των μετωπιαίων λοβών, που είναι οι περιοχές του εγκεφάλου συνηθέστερα συνδέονται με τον εκφυλισμό που οδηγεί σε άνοια και άλλες γνωστικές συνθήκες.

δίαιτες πλούσιες σε φρούτα και λαχανικά

«νομίζω ότι αυτά τα αποτελέσματα είναι συνεπή και την ενθάρρυνση – ότι η καλή διατροφή που αποτελείται από πολλά φρούτα και λαχανικά μπορεί να συμβάλει στη συνολική καλή υγεία», λέει ο ανώτερος ερευνητής δρ Gary Miller, αναπληρωτής καθηγητής στο Τμήμα του Wake Forest της Υγείας και Άσκηση Επιστήμη.

Επειδή ο χυμός παντζάρι έχει ό, τι θα μπορούσε να ονομαστεί μια επίκτητη προτίμηση, ο ερευνητικός οργανισμός έχει συνεργαστεί με μια εταιρεία για να δημιουργήσετε ένα νέο παντζάρι χυμό ποτό που είναι νοστιμότερα από απλό παντζάρι χυμό και ένα δελτίο ειδήσεων, λέει το πανεπιστήμιο διερευνά τρόπους για την αγορά αυτό το ποτό.

Οι ερευνητές λένε ότι η μελέτη τους, και μελλοντικά, όπως αυτό, μπορεί να «οδηγήσει σε παρεμβάσεις που θα μπορούσε να βελτιώσει τη γνωστική και σωματική λειτουργική υγείας στην ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας «

Τα ευρήματα δημοσιεύονται στο διαδίκτυο σε

μονοξείδιο του αζώτου:.. Βιολογία και Χημεία

, το επιστημονικό περιοδικό του μονοξειδίου του αζώτου Κοινωνία