Η αλήθεια, έχω ποτέ δεν ήταν σε θέση να συμβαδίσει με χορτοφαγικά τον όρκο μου πέρα ​​από μια-δυο ώρες. Μια ματιά σε αυτά τα ζουμερά ρυθμιστικά ή χρυσή μπριζόλα είναι το μόνο που χρειάζεται για τη γεύση μου να με προδώσει. ειδικοί σε θέματα υγείας και διατροφολόγοι συμφωνούν, αν τρώτε κρέας με μέτρο δεν υπάρχει τίποτα λάθος. Αλλά δεν είναι όλα ρόδινα. Υπήρξε πολλή συζήτηση για αντιβιοτικά τρέφονται κοτόπουλο, μολυσμένα ψάρια και το κόκκινο κρέας που συνδέεται με τη χοληστερόλη και ακόμη και τον καρκίνο. Και αυτό είναι όπου βλέπω την πίστη μου συρρίκνωση, αν και gradually.If αυτή η νέα έρευνα είναι κάτι να πάει με, μια διατροφή η οποία είναι 70% χορτοφάγος μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο θανάτου από καρδιακή νόσο κατά σχεδόν ένα πέμπτο. Οι επιστήμονες από το Imperial College του Λονδίνου, ακολούθησε σχεδόν μισό εκατομμύριο άνθρωποι από 10 χώρες για περίπου 12 χρόνια. Οι συμμετέχοντες, ηλικίας από 35 έως 70, κλήθηκαν να υποβάλουν πληροφορίες σχετικά με την κατανάλωση τροφίμων, ο τρόπος ζωής και η φυσική activity.Each πρόσωπο τους δόθηκε βαθμολογίες με βάση τα είδη των τροφίμων που κατανάλωναν. Σημεία προστέθηκαν για την κατανάλωση τροφίμων από αυτές τις ομάδες επτά τροφίμων – λαχανικά, φρούτα, δημητριακά, πατάτες, ξηροί καρποί και το ελαιόλαδο. Ενώ τα σημεία αφαιρέθηκαν για την κατανάλωση ομάδων τροφίμων ζωικής – κρέατα, ζωικά λίπη, τα αυγά, τα ψάρια και άλλα θαλασσινά ή γαλακτοκομικά προϊόντα. Πήραν επίσης υπόψη άλλους παράγοντες που επηρεάζουν όπως η ηλικία, το φύλο, την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων, ο δείκτης μάζας σώματος (ΔΜΣ) και το κάπνισμα. Με βάση τις βαθμολογίες τους, οι συμμετέχοντες τοποθετήθηκαν σε διαφορετικές κατηγορίες, που κυμαίνονται από το λιγότερο προς το πιο φιλο-vegetarian.Finally, συγκρίθηκαν τα ποσοστά θανάτου από καρδιακή νόσο. Τα ευρήματά τους καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι «pro-χορτοφάγοι» που απέκτησαν σχεδόν το 70% των τροφίμων τους από το φυτό-based πηγές είχαν 20% μικρότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιακή νόσο από εκείνους που ακολουθούσαν μια δίαιτα όπου μόνο το 45% αποτελείται από φυτικά προϊόντα.

«τα κρέατα περιέχουν διαιτητική χοληστερόλη και κορεσμένα λίπη, τα οποία συνδέονται άμεσα με τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων. Όντας χορτοφάγος, είστε περιορίζοντας τη χοληστερόλη δεξιά στην πηγή. Μια χορτοφαγική διατροφή είναι ελεύθερη τόσο από αυτούς τους δείκτες και συνεπώς είναι μια καλύτερη επιλογή για εκείνους που είναι επιρρεπείς να αναπτύξουν καρδιακές παθήσεις,

», εξηγεί ο Δρ Shalini Singhal.

(πάρα πολύ κρέας μπορούν να αυξήσουν Ο διαβήτης Risk)

Μια πολλή έρευνα που δημοσιεύθηκε στην Εφημερίδα καρδιά έχει δείξει ότι ινδική οικογένειες μπορεί να έχουν γενετική προδιάθεση για στεφανιαία νόσο. Η εδρεύει στο Ιλινόις CADI (Στεφανιαία Νόσος μεταξύ των ασιατικών Ινδοί) διαπιστώθηκε ότι, κατά τα τελευταία 30 χρόνια, η μέση ηλικία της πρώτης καρδιακών προσβολών μειώθηκε κατά 10 χρόνια στην Ινδία.

«Κρέατα δεν περιέχουν φυτικές ίνες που είναι ένας προστατευτικός παράγοντας στην καρδιακή ασθένεια. Η έλλειψη ινών μπορεί επίσης να προκαλέσει δυσκοιλιότητα, ακόμα και να οδηγήσει σε καρκίνο του παχέος εντέρου,

», προσθέτει ο Δρ Ritika Samaddar από Max Healthcare Saket στο Νέο Δελχί.

Οι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Cambridge ρίξει μια αμφιβολία για την περιεκτικότητα σε σίδηρο σε κόκκινο κρέας. Σύμφωνα με αυτούς, αίμη σιδήρου (που λαμβάνεται από προϊόντα σιδήρου) απορροφάται σε πολύ μεγαλύτερο ποσοστό σε σύγκριση με σίδηρο φυτικής προέλευσης (37 τοις εκατό έναντι πέντε τοις εκατό). Μόλις απορροφηθεί, μπορεί να συνεισφέρει ως καταλύτης στην οξείδωση της LDLs (λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας ή κακή χοληστερόλη) και προκαλούν φλεγμονή των ιστών η οποία είναι ένας παράγοντας κινδύνου για στεφανιαία καρδιακή νόσο.

Με κανένα από τα κορεσμένα λίπη και χοληστερόλη που φράζει τις αρτηρίες, μερικές από τις προηγούμενες μελέτες δείχνουν επίσης ότι οι χορτοφαγικές δίαιτες θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για να μειώσει την αρτηριακή πίεση.

«Τα κρέατα φορτώνονται με πρωτεΐνες, σίδηρο και βιταμίνη Β12, αλλά αυτά μπορούν να προέρχονται από μια χορτοφαγική διατροφή πάρα πολύ. Ένας καλός συνδυασμός της σόγιας, τα δημητριακά, τα όσπρια και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά μπορεί να σας βοηθήσει να ισορροπήσει τη διατροφή σας. Το θετικό σημείο είναι ότι ενυδατώνουν το σώμα σας, αλλά και να παρέχει το γέμισμα των ινών που απαιτούνται. Ομοίως, η βιταμίνη Β12 μπορεί να προέρχονται από το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα

. »Προτείνει ο Δρ Shalini. Ευκολία γραμμές πτυχή σας, τα καλά νέα είναι ότι δεν χρειάζεται πραγματικά να τα πόδια από αυτό το σάντουιτς ζαμπόν. Η μελέτη προτείνει την προσθήκη περισσότερων χόρτα στον ουρανίσκο σας, ενώ περιορίζει το κόκκινο πράγματα και να μην σταματήσει σε αυτό. Σύμφωνα με τον επικεφαλής της έρευνας, Dr. Camille Lassale, «Η μελέτη μας επικεντρώνεται στην αύξηση του ποσοστού των φυτικών τροφών που βασίζονται σε σχέση με τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, η οποία οδηγεί σε μια βελτιωμένη ισορροπία δίαιτα διατροφικά. Αντί δραστική αποφυγή τροφίμων ζωικής προέλευσης, αντικαθιστώντας κάποια από τα κρέατα στη διατροφή σας με βάση φυτά πηγές μπορεί να είναι ένα πολύ απλό, χρήσιμο τρόπο για να μειώσει την καρδιαγγειακή θνησιμότητα. «Πόσο είναι πάρα πολύ; Σύμφωνα με τον Δρ Ritika Samaddar,

«κρέατα είναι καλές πηγές πρωτεΐνης και σιδήρου, αλλά πάρα πολύ από οτιδήποτε είναι πάντα επιβλαβής. Πάρα πολύ πρωτεΐνη είναι γνωστό για να φορτώσει τα νεφρά του οποίου η λειτουργία είναι να συνθέσει και εκκρίνουν τις τοξίνες. Αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε διαταραχές των νεφρών. Για παιδιά – 1 γραμμάριο ανά χιλιόγραμμο του ιδανικού σωματικού βάρους και για τους ενήλικες – 0,8 γραμμάριο ανά χιλιόγραμμο του ιδανικού σωματικού βάρους συνιστάται. Ο τύπος των μη-χορτοφάγους συστατικό, την ποιότητα και την ποσότητα – όλα είναι σημαντικά. Θα πρέπει να μείνετε μακριά από ακραίες δίαιτες, όπως η δίαιτα Atkins (η οποία επικεντρώνεται στο κρέας) ή να πω ακόμη μια vegan διατροφή (χωρίς κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα). Αυτά τείνουν να προκαλέσουν ανεπάρκειες, εκτός αν είναι καλά συμπληρωθεί. «

Η

(All About The Flexitarian Diet)

Dr. Shalini Singhal συμφωνεί,

«Οι άνθρωποι με χρόνιες παθήσεις όπως η παχυσαρκία, υπέρταση και διαβήτη θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση κρέατος σε 2-3 φορές την εβδομάδα. Θα πρέπει να επιλέξουν για την άπαχη πρωτεΐνη και επίσης να επιλέξετε ένα υγιές περικοπή. Για παράδειγμα, κρέας οργάνων περιέχει κατά μέγιστο λίπος και θα πρέπει να αποφεύγεται. «

Η

» Το κλειδί είναι να τρώτε με μέτρο. Όπως αναφέρεται στη μελέτη, στην ιδανική διατροφή μας θα πρέπει να αποτελείται από 70% έως 80% των φρούτων και λαχανικών και το υπόλοιπο πρέπει να κατανέμεται μεταξύ κρέατα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, «

τόσο συνάψει.