14

Ιανουαρίου 2013 – Η κατανάλωση τριών ή περισσότερες μερίδες γρήγορου φαγητού την εβδομάδα συνδέεται με την σοβαρότητα του αλλεργικού άσθματος, εκζέματος και ρινίτιδας στα παιδιά στον ανεπτυγμένο κόσμο .

τα ευρήματα, από μια μεγάλη διεθνή μελέτη, οδήγησαν τους συγγραφείς να προτείνουν ότι μια γρήγορη διατροφή τροφίμων μπορεί να συμβάλλει στην αύξηση σε αυτές τις συνθήκες.

ένας από τους επικεφαλής των ερευνητών, καθηγητής Hywel Williams, από το Πανεπιστήμιο του Nottingham, είπε BootsWebMD μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου: «Τα δεδομένα δεν είναι αρκετά ισχυρή για να διεκδικήσει μια αιτιώδης σχέση, αλλά συμβάλλει σε ένα συλλογικό όργανο των αποδεικτικών στοιχείων ότι τα fast foods μπορεί να έχει κάποια μειονεκτήματα στη σύγχρονη κοινωνία.»

Μεγάλα διεθνή μελέτη

Τα ευρήματα βασίζονται σε δεδομένα από περισσότερους από 319.000 13-14 ετών από 51 χώρες, και πάνω από 181.000 έξι έως επτά ετών από 31 χώρες.

Όλα τα οι συμμετέχοντες συμμετείχαν στη Διεθνή Μελέτη του άσθματος και αλλεργιών στην παιδική ηλικία (ISAAC), το οποίο είναι ένα ερευνητικό έργο που περιλαμβάνει περισσότερες από 100 χώρες και σχεδόν δύο εκατομμύρια παιδιά.

Οι έφηβοι και οι γονείς των παιδιών επίσημα ρώτησαν για εβδομαδιαία διατροφή τους και αν είχαν συμπτώματα του άσθματος (συριγμός)? ρινοεπιπεφυκίτιδα (η οποία παράγει μια ρινική καταρροή ή βουλωμένη μύτη συνοδεύεται από φαγούρα και δακρύρροια)? και το έκζεμα.

Ερωτήσεις επικεντρώθηκε ιδιαίτερα από τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων κατά τη διάρκεια των προηγούμενων 12 μηνών και σε ορισμένα είδη τροφίμων που έχουν ήδη συνδεθεί με προστατευτικό ή επιβλαβείς επιδράσεις στην υγεία όπως κρέας, ψάρια, φρούτα και λαχανικά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, το γάλα, τα αυγά, και fast food /μπιφτέκια

η κατανάλωση κατηγοριοποιούνται όσο ποτέ.? ενίοτε; μία ή δύο φορές την εβδομάδα; και τρεις ή περισσότερες φορές την εβδομάδα.

Ευρήματα

Μετά λαμβάνοντας υπόψη παράγοντες που ενδέχεται να επηρεάσουν τα αποτελέσματα, η ανάλυση έδειξε ότι τρεις ή περισσότερες εβδομαδιαίες μερίδες γρήγορου φαγητού συνδέθηκαν με ένα 39% αυξημένο κίνδυνο σοβαρού άσθματος μεταξύ των teens και 27% αυξημένο κίνδυνο για τα παιδιά, καθώς και για τη σοβαρότητα της ρινίτιδας και του εκζέματος, συνολικά.

ο καθηγητής Hywel Williams μας είπε ότι δεν ήταν έκπληξη για να βρείτε μια τέτοια ισχυρή σύνδεση μεταξύ των συμπτωμάτων και fast food: «Δεν είναι εντελώς έκπληκτος καθώς υπήρχε ήδη κάποια βιβλιογραφία που υποδηλώνει μια πιθανή σχέση μεταξύ« καλά »τρόφιμα, όπως μεσογειακή διατροφή είναι προστατευτική του άσθματος, αλλεργική ρινίτιδα και το έκζεμα, και πιθανή βλάβη των fast foods

«Τρία πράγματα με εξέπληξε με την παγκόσμια δεδομένα που αναλύθηκαν (i) οι συσχετίσεις μεταξύ fast foods και αλλεργικών παθήσεων ήταν μόνο πραγματικά πειστική για σοβαρή νόσο και (ii) το μέγεθος του αυξημένου κινδύνου (30%) ήταν μεγαλύτερη από ό, τι περίμενα και (iii) οι ενώσεις ήταν αξιοσημείωτα συνεπής στις δύο ηλικίες, και σε διάφορες περιοχές του κόσμου και είχε επίσης για τις διαφορές στην ευημερία και το φύλο. «

Έτσι, σκέφτεται τους γονείς με ένα παιδί με άσθμα ή έκζεμα θα πρέπει να ανησυχείτε αν το παιδί τους έχει ένα περιστασιακό γεύμα fast food ?: «Μάλλον όχι, και την καταδίκη όλων των αλλεργικών παιδιών στην απαγόρευση ταχυφαγεία θα χρησιμεύσει μόνο για διακρίσεις εις βάρος μια ήδη εξασθενημένη ποιότητα ζωής για πολλούς. Το μόνο που μπορούμε πραγματικά να προτείνουμε από αυτά τα δεδομένα είναι ότι η κατανάλωση fast foods, τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα αύξηση του κινδύνου που έχουν σοβαρό άσθμα, αλλεργική ρινίτιδα ή έκζεμα κατά περίπου 30%. «