; Ιστορικό

Turmeric γίνεται με ξηρή άλεση τα ώριμα ριζώματα ή υπόγεια μίσχους του φυτού, το οποίο είναι ένα μέλος της οικογένειας τζίντζερ. Έχει σχεδόν καθόλου θερμίδες με μια ολόκληρη κουταλιά της σούπας ισοδυναμεί με μόλις 24 θερμίδες και καθόλου χοληστερόλη. Είναι γεμάτη από φυτικές ίνες, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο και βιταμίνη Β6.

Όπως και για μια αρωματική ύλη σε τρόφιμα, κουρκούμη έχει μια μακρά ιστορία στην κινεζική και ινδική ιατρική Ayurvedic. Χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία παθήσεων όπως η καούρα, φούσκωμα στο στομάχι, διάρροια, τα κρυολογήματα και ακόμη και κατάθλιψη. Είναι μερικές φορές γίνεται σε μια κόλλα και χρησιμοποιούνται για το δέρμα, καθώς και για παθήσεις όπως ringworm και πληγές που είχαν μολυνθεί λόγω της αντι-βακτηριακές ιδιότητες του.

Turmeric βρίσκεται σε μορφή σκόνης στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. Μπορεί επίσης να αγοραστούν σε νέα έντυπα συνηθέστερα σε κινεζικές και ινδικές σούπερ μάρκετ, καθώς και σε συμπληρώματα σε καταστήματα υγιεινής διατροφής και φαρμακεία.

Περιέχει μια ουσία που ονομάζεται κουρκουμίνη η οποία είναι το στοιχείο ότι έχει τις πιο θεραπευτικές δυνάμεις. Υπήρξαν μια σειρά από μελέτες σε χρήσεις της, αν και κλινικές μελέτες μέχρι στιγμής δεν έχουν πραγματοποιηθεί.

Ανοσοποιητικού αναμνηστική συστήματος

Από τα πιθανά οφέλη της κουρκούμη, ίσως το πιο ευρέως μελετηθεί είναι η ικανότητά του να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Υπήρξαν μια σειρά από μελέτες που διεξάγονται σε όλο τον κόσμο που έχουν βρεθεί μπορεί να είναι 5-8 φορές ισχυρότερη από τη βιταμίνη Ε και ακόμη πιο ισχυρή από τη βιταμίνη C, λόγω αντιοξειδωτικές ιδιότητες του. Αντι-οξειδωτικά εργασίες για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, αλλά και για να κρατήσει τα επίπεδα χοληστερόλης φυσιολογικό και ακόμη και να βοηθήσει με τα σημάδια της γήρανσης.

Μια μελέτη από την Ιρλανδία το 2009 έδειξαν ότι η κουρκουμίνη εργάστηκε για να σκοτώσει τα κύτταρα του καρκίνου του οισοφάγου κατά τη διάρκεια δοκιμών σε ένα εργαστήριο. Η μελέτη διαπίστωσε ότι μέσα σε 24 ώρες, η ένωση είχε αρχίσει να καταστρέψει τα καρκινικά κύτταρα, αλλά και για να κάνει τα κύτταρα να ενεργοποιήσετε τον εαυτό τους.

Αντιφλεγμονώδη

Δύο μελέτες στις ΗΠΑ το 2010 και επίσης στην Αυστρία, έδειξαν ότι η κουρκουμίνη θα μπορούσε επίσης, λειτουργεί εις βάρος ηπατική βλάβη. Θα εργαστεί για να καθυστερήσει την κίρρωση του ήπατος που οφείλεται σε αντι-οξειδωτικό και αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες. Ομοίως, αυτές οι αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες μπορεί να κάνει το καρύκευμα χρήσιμες στη θεραπεία τενοντίτιδα και αρθρίτιδα, καθώς μπορεί να καταστείλει τους μηχανισμούς που ξεκινούν την φλεγμονή στην πρώτη θέση.

Κουρκουμίνη έχει αποδειχθεί ότι λειτουργεί για τον περιορισμό συνθήκες, όπως ο καρκίνος, η αθηροσκλήρωση και νευροεκφυλιστικών ασθενειών που οφείλονται σε αυτές τις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

διαβήτης

Μια μελέτη από την Ταϊλάνδη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Diabetes Care έδειξε ότι τα άτομα με προ-διαβήτη πήρε κάψουλες συμπλήρωμα που περιέχει κουρκουμίνη, ήταν λιγότερο πιθανό τότε πήγαινε για να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2 σε σύγκριση με εκείνους που δεν το έκανε. Αυτό πιστεύεται ότι συμβαίνει επειδή κουρκούμη μειώνει την αντίσταση στην ινσουλίνη, η οποία οδηγεί στην ανάπτυξη του διαβήτη.

Αυτό ελάττωση της αντίστασης στην ινσουλίνη μπορεί επίσης να βοηθήσει με την απώλεια βάρους και την καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Το μπαχαρικό βοηθά επίσης χάρη στην ικανότητά της για την καταπολέμηση μακροφάγα. Αυτά παράγουν κάτι που ονομάζονται κυτοκίνες, οι οποίες δουλειά για να προκαλέσουν φλεγμονή στην καρδιά και το πάγκρεας και να προσθέσετε τις αιτίες της παχυσαρκίας. Το μπαχαρικό μειώνει αυτά τα μακροφάγα και βοηθά την καταπολέμηση του κέρδους σε βάρος.

Επισκευή εγκεφάλου

Μια πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι μια άλλη ένωση που βρίσκεται στην κουρκούμη, που ονομάζεται τουρμερόνη, μπορεί να βοηθήσει την αποκατάσταση ζημιών του εγκεφάλου που προκαλείται από την ασθένεια και τη ζημία. Η έρευνα, που διεξάγεται στη Γερμανία στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο της Κολωνίας, έδειξε ότι η ένωση μπορεί να έχει θετική επίδραση στην νευρικά βλαστικά κλήσεις, ή NSCs.

NSCs εργαστούν για την ανάπλαση του εγκεφάλου μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο ή ατύχημα, αν don ‘ t έχουν τόση επίδραση στην βλάβη που προκαλείται από εκφυλιστικές ασθένειες όπως η νόσος Αλτσχάιμερ. Η νέα μελέτη έδειξε ότι οι δοκιμές που πραγματοποιήθηκαν σε ποντίκια είδε την αποτελεσματικότητα των NSCs αυξήθηκε όταν τουρμερόνη εγχύθηκε στον εγκέφαλο.

Άλλη μελέτη, στην Ινδία, έδειξε ότι η ένωση κουρκουμίνη εργάστηκαν για την καταπολέμηση των επιπτώσεων της νόσου του Alzheimer και άλλων εκφυλιστικών ασθενειών σε μια ποικιλία τρόπων. Οι άνθρωποι που πήραν το μπαχαρικό διαπίστωσε ότι είχαν καλύτερη συνολική μνήμη από εκείνους που δεν το έκανε.

Άλλες χρήσεις

Εκτός από τα οφέλη για την υγεία και κάνοντας μια μεγάλη κάρυ, κουρκούμη έχει και άλλες χρήσεις. Είναι ένας πολύ γνωστός συντηρητικό που έχει προστεθεί σε διάφορα τρόφιμα, όπως το τυρί cottage, με τη διάρκεια ζωής του μήκους του από σχεδόν δύο εβδομάδες.

Turmeric χρησιμοποιείται επίσης ως φυτοφάρμακο. Μπορεί να προστεθεί στο νερό και στη συνέχεια πασπαλισμένα στα σημεία εισόδου στο σπίτι για να εντοπίσετε τα έντομα, τερμίτες και μυρμήγκι είσοδο.

Ινδική κυρίες έχουν χρησιμοποιήσει κουρκούμη σε προϊόντα δέρματος για τις γενεές. Προστίθεται στο κρέμες και απολέπιση σώματος για να δώσει στο δέρμα μια υγιή λάμψη.

Συμπέρασμα

Υπάρχουν όλο και περισσότερα στοιχεία συσσωρεύονται ότι η κουρκούμη και οι ενώσεις του είναι ευεργετικά για το σώμα και μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της στα ανοικτά κάποια από τα χειρότερα ασθένειες γνωστή. Φυσικά, αφού η κουρκούμη και τα συμπληρώματα θα πρέπει να γίνει προσεκτικά και αν παίρνετε οποιοδήποτε φάρμακο, είναι πάντα καλύτερο να συμβουλευτείτε ένα γιατρό πριν από την έναρξη του, σε περίπτωση που το αλατοπίπερο παρεμβαίνει με αυτό

Σχετικά με τον συγγραφέα.: