Laura Deleruyelle είναι νοσοκόμα και επαγγελματική ιατρού ο οποίος έχει αγωνιστεί για την ευαισθητοποίηση σχετικά με τις αρνητικές επιπτώσεις της ζάχαρης στο ανθρώπινο σώμα. Ενώ είναι κοινή γνώση ότι η ζάχαρη γενικά δεν είναι καλό για εμάς, καθώς προκαλεί προβλήματα, όπως αύξηση του σωματικού βάρους, οι περισσότεροι άνθρωποι απλά δεν έχουν επίγνωση του πόσο κακή είναι η κοκκώδης ουσία μπορεί να είναι.

Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης δεν είναι απλά μια γρήγορη διαδρομή με την παχυσαρκία και ελλείψει ήπατος. Μπορεί επίσης να προκαλέσει αντίσταση στην ινσουλίνη στο σώμα, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά θέματα όπως ο διαβήτης και μεταβολικό σύνδρομο. Η ινσουλίνη είναι μια πολύ σημαντική χημική του σώματος. Αυτή η ζωτική ορμόνη επιτρέπει γλυκόζη να εισέρχεται στα κύτταρα από την κυκλοφορία του αίματος, υποδεικνύοντας ότι το κύτταρο καίει τη γλυκόζη αντί για το λίπος. Αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό για το σώμα, επειδή η γλυκόζη είναι στην πραγματικότητα εξαιρετικά τοξικά, και έχει πάρα πολύ μέσα στο σώμα μπορεί να προκαλέσει καταστροφή των κυττάρων σε μαζική κλίμακα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι δυνατόν να χάσει ένα πόδι, πηγαίνετε τυφλή, ή ακόμη και να γλιστρήσει σε κώμα και να πεθάνει από διαβήτη.

Ο λόγος ότι η ζάχαρη καταναλώνονται σε υπερβολικές ποσότητες είναι τόσο κακό για σας είναι ότι μπορεί να κάνει η σώμα αρχίζουν να αναπτύσσουν μια φυσική αντίσταση στην ινσουλίνη. Αυτό είναι πιο συνηθισμένο στη Δυτική διατροφή, δεδομένου ότι τείνουν να είναι υψηλά σε υδατάνθρακες και θερμίδες. Τα θέματα Η αντίσταση στην ινσουλίνη πιστεύεται ότι παίζουν ένα μεγάλο ρόλο σε πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της παχυσαρκίας, του καρκίνου, των καρδιαγγειακών παθήσεων, και φυσικά, ο διαβήτης. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης συνδέεται άμεσα με την ανάπτυξη της αντίστασης στην ινσουλίνη.

Laura Deleruyelle πιστεύει ότι είναι σημαντικό να διαδώσει τη συνειδητοποίηση για τις βλαβερές συνέπειες της ζάχαρης λόγω της επιδημίας της παχυσαρκίας. Όχι μόνο αυτό, αλλά ο διαβήτης είναι επίσης όλο και πιο συχνή νόσος, χάρη στην ολοένα και πιο καθιστικός τρόπος ζωής και περισσότερες επιλογές τροφίμων σε υδατάνθρακες κυρίαρχη. Μόνο εξοπλίζοντας τους εαυτούς μας με την κατάλληλη εκπαίδευση και κάνοντας καλή διατροφή και η άσκηση επιλογές μπορούμε να ελπίζουμε σε μάχη αυτής της επιδημίας. Με τον καιρό όμως, τη στιγμή που η σοβαρότητα του θέματος γίνεται επείγουσα και προφανής όχι μόνο στο γενικό πληθυσμό, αλλά οι κατασκευαστές τροφίμων, μπορεί να είμαστε σε θέση να δούμε μια αλλαγή στην τάση. Με την εκμάθηση να μείνει μακριά από την υψηλή κατανάλωση ζάχαρης, που επιλέγουν για περισσότερες πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης ή ψάρι και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά δίαιτες, που μπορούν να οδηγήσουν πιο ευτυχισμένοι και περισσότερο τη ζωή με λιγότερα προβλήματα υγείας. Αυτό μπορεί ακόμα και να βελτιώσει τη διάρκεια ζωής αισθητά από όσους επιθυμούν να προσχωρήσουν από ένα χωρίς ζάχαρη τρόπο ζωής.