(BlackDoctor.org) – Το κόκκινο κρέας, ιδιαίτερα επεξεργασμένα κόκκινα κρέατα όπως το μπέικον, λουκάνικο και χοτ ντογκ, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ενός ατόμου να αναπτύξει διαβήτη τύπου 2. Η πιο μεταποιημένα ή μη κόκκινο κρέας ένα άτομο τρώει, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος, σύμφωνα με μια νέα μελέτη.

Ο διαβήτης τύπου 2 συνδέεται με την παχυσαρκία. Αυτό συμβαίνει όταν το σώμα δεν παράγει αρκετή της ορμόνης ινσουλίνης, ή τα κύτταρα δεν χρησιμοποιούν σωστά την ινσουλίνη. Η ινσουλίνη βοηθά τη γλυκόζη χρήση του σώματος ή του σακχάρου στο αίμα για ενέργεια. Όταν η ζάχαρη στο αίμα παραμένει αυξημένα με διαβήτη, επιπλοκές όπως καρδιακή νόσο, τύφλωση και νευρική και νεφρική βλάβη μπορεί να συμβεί.

Στη μελέτη, οι συμμετέχοντες που έτρωγαν ένα 3,5-ουγγιά μερίδα των μη μεταποιημένων κόκκινο κρέας την ημέρα , όπως μπριζόλα ή χάμπουργκερ, ήταν σχεδόν 20% περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2. Εκείνοι που έφαγε το μισό του ποσού αυτού από το επεξεργασμένο κρέας, όπως δύο φέτες μπέικον ή ενός hot dog, είχαν αυξημένο κίνδυνο κατά 51% για την ανάπτυξη του διαβήτη.

λιγότερο κόκκινο κρέας στο πιάτο

Το πώς ακριβώς κόκκινα και επεξεργασμένα κρέατα μπορούν να επηρεάσουν τον κίνδυνο διαβήτη είναι άγνωστη. Για το επεξεργασμένο κρέας, το υψηλό ποσό των συντηρητικών νιτρικού μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για την αντίσταση στην ινσουλίνη μια κατάσταση προ-διαβήτη που εμφανίζεται όταν τα κύτταρα του σώματος γίνει ανθεκτικά στις επιδράσεις της ινσουλίνης.

Αυτό που είναι περισσότερος, το κόκκινο κρέας περιέχει επίσης οι υψηλές ποσότητες σιδήρου, και υψηλή συνολική αποθέματα σιδήρου του σώματος έχουν συσχετισθεί με αυξημένο κίνδυνο για σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, σύμφωνα με τους ερευνητές της μελέτης. Η κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος και το κόκκινο κρέας θα πρέπει να ελαχιστοποιείται όσο το δυνατόν περισσότερο. Δεν θα πρέπει να είναι το κέντρο των τροφίμων πιάτο σας.

Αντ ‘αυτού, τοποθετήστε το πιάτο σας με υγιείς πηγές πρωτεϊνών, όπως τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και τα πουλερικά και τα ψάρια. διατροφικό πρότυπο σας πρέπει να αλλάξει από ένα κόκκινο διατροφή με βάση το κρέας σε μια πιο διαφοροποιημένη διατροφή βασίζονται σε πρωτεΐνες. Κόκκινο και επεξεργασμένα κρέατα έχουν επίσης συνδεθεί με τις καρδιακές παθήσεις και ορισμένες μορφές καρκίνου.