Μήπως η ποσότητα του λίπους που τρώτε αυξήσει τον κίνδυνο για καρκίνο;

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο

British Journal of Nutrition

προτείνει κατανάλωση λίπους παίζει ρόλο στην εμφάνιση καρκίνου του μαστού. Ερευνητές στην Ευρώπη εξέτασε τις διατροφικές συνήθειες άνω των 15.000 γυναικών που είχαν παρακολουθούνται κατά τη διάρκεια αρκετών ετών. Οι γυναίκες ήταν χωρίς καρκίνο κατά την έναρξη της μελέτης, καθώς και κατά τη διάρκεια της περιόδου παρακολούθησης 6 ετών, καταγράφηκαν 137 περιπτώσεις καρκίνου του μαστού. Βρεθεί

Οι ερευνητές ότι οι γυναίκες που έτρωγαν λιγότερο ψωμί και χυμό φρούτων και περισσότερο επεξεργασμένο κρέας, τα ψάρια, το βούτυρο και τη μαργαρίνη είχαν 100% αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού. Η επίδραση του διατροφικού προτύπου δεν άλλαξε με εμμηνοπαυσιακή κατάσταση, το βάρος ή η χρήση της θεραπείας ορμονικής υποκατάστασης. Έτσι φαίνεται ότι η υψηλή κατανάλωση λιπών ήταν μια πολύ πιο σημαντικός παράγοντας από ό, τι άλλες γνωστές αιτίες που προδιαθέτουν. Και τα είδη των λιπών ήταν λιγότερο σημαντική σε σύγκριση με το συνολικό ποσό του διατροφικού λίπους.

Η μελέτη δείχνει ότι οι γυναίκες μπορεί να βοηθήσει να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού τους με την περικοπή των διαιτητικών λιπών, ιδιαίτερα εκείνα που προέρχονται από τα ζώα. Οι Διαιτητικές Οδηγίες του 2005 που εκδίδεται από το Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών και του Τμήματος Γεωργίας συστήσω να πάρει λιγότερο από το 10% των θερμίδων από κορεσμένα λιπαρά οξέα και διατηρώντας την κατανάλωση trans λιπαρών οξέων όσο το δυνατόν χαμηλότερα για την πρόληψη των χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου και καρδιακή ασθένεια. Οι οδηγίες συνιστούν επίσης τη διατήρηση συνολική πρόσληψη λίπους μεταξύ 20 έως 35% των θερμίδων, με τα περισσότερα λίπη που προέρχονται από πηγές των πολυακόρεστων και μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, όπως τα ψάρια, οι ξηροί καρποί και φυτικά έλαια.