Ο διαβήτης τύπου 2 είναι μια από τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες προβλήματα υγείας στους Αμερικανούς όλων των ηλικιών

Τώρα οι μελέτες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που. τρώνε περισσότερο άσπρο ρύζι διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο για σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, καθώς και εκείνοι που τρώνε περισσότερο καφέ ρύζι έχουν λιγότερο κίνδυνο.

Γιορτάστε την υγεία σας! LIKE BDO στο Facebook!

Ο διαβήτης 101

Ο διαβήτης που χαρακτηρίζεται από ασυνήθιστα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Η ζάχαρη είναι συνήθως μετατρέπεται σε ενέργεια με τη βοήθεια της ορμόνης ινσουλίνης. Ο διαβήτης εμφανίζεται όταν ο οργανισμός δεν μπορεί σωστά να παράγει ή να χρησιμοποιήσει την ινσουλίνη.

Ο διαβήτης τύπου 2 αυξάνει τον κίνδυνο για διάφορες συνθήκες υγείας, συμπεριλαμβανομένης της στεφανιαίας νόσου, εγκεφαλικού επεισοδίου, βλάβη των νεύρων και των νεφρών και των ασθενειών των ματιών.

Το να είσαι υπέρβαρος ή ανενεργό ενισχύει τον κίνδυνο διαβήτη. Έτσι κάνει ένα οικογενειακό ιστορικό διαβήτη, που είναι παλαιότερα και ορισμένων εθνικοτήτων.

Προηγούμενες μελέτες έχουν ήδη άφησε να εννοηθεί ότι η αυξημένη κατανάλωση επεξεργασμένων υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένων ζαχαρούχα τρόφιμα και το λευκό ψωμί, μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο, και τώρα έρευνες δείχνουν ότι τα τρόφιμα ολικής αλέσεως όπως το καστανό ρύζι θα μπορούσε να μειώσει την πιθανότητα του διαβήτη.

Γιατί λευκό ρύζι;

Για να δημιουργήσετε το λευκό ρύζι, καστανό ρύζι πρέπει να αλέθεται και γυαλισμένο, η οποία αφαιρεί τα περισσότερα από βιταμίνες και ανόργανα συστατικά του. Φρεζάρισμα ταινίες, επίσης, μακριά οι περισσότερες από τις ίνες του -. Μια ένωση που μπορεί να βοηθήσει να αποτρέψει τον διαβήτη από την επιβράδυνση της αιχμής της γλυκόζης στο αίμα

Ερευνητές από το Harvard School of Public Health ανέλυσαν την κατανάλωση ρυζιού και τον κίνδυνο διαβήτη μεταξύ των σχεδόν 200.000 άτομα που είχαν συμμετάσχει σε τρεις μεγάλες μελέτες των νοσηλευτών και άλλων επαγγελματιών υγείας. Κάθε 2-4 χρόνια, οι συμμετέχοντες συμπλήρωσαν ερωτηματολόγια σχετικά με τις συνθήκες διατροφή, τον τρόπο ζωής και την υγεία τους. Κατά τη διάρκεια 14 έως 22 ετών παρακολούθησης, περίπου 5.500 περιπτώσεις διαβήτη τύπου 2 διαγνώστηκαν μεταξύ των συμμετεχόντων.

Συχνές τρώει άσπρο ρύζι αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, διαπίστωσαν οι ερευνητές. Εκείνοι που ανέφεραν κατανάλωση τουλάχιστον πέντε εβδομαδιαίες μερίδες άσπρο ρύζι είχαν 17% υψηλότερο κίνδυνο από εκείνους που έτρωγαν λιγότερο από μια μερίδα τον μήνα.

Αντίθετα, όσοι τρώνε τουλάχιστον δύο εβδομαδιαίες μερίδες καστανό ρύζι είχε ένα 11% χαμηλότερο κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη τύπου 2 από αυτούς που τρώνε λιγότερο από μια μερίδα τον μήνα.

τα ευρήματα που πραγματοποιήθηκε ακόμα και μετά επιστήμονες προσαρμοσμένο για διάφορους παράγοντες που θα μπορούσαν να επηρεάσουν τα αποτελέσματα, όπως η ηλικία, το βάρος και το οικογενειακό ιστορικό διαβήτη .

Τι σημαίνει αυτό για σας;

Οι ερευνητές υπολόγισαν ότι αντικαθιστώντας μόνο το ένα τρίτο μιας τυπικής ημερήσιας μερίδας άσπρου ρυζιού με την ίδια ποσότητα καστανού ρυζιού μπορεί να μειώσει τον διαβήτη τύπου 2 κίνδυνο κατά 16%.

η ίδια η αντικατάσταση με άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως ολόκληρο το σιτάρι και το κριθάρι, θα μπορούσε να οδηγήσει σε μείωση του κινδύνου κατά 36%, οι επιστήμονες εκτιμηθεί.

«κατανάλωση ρυζιού στον ΗΠΑ έχει αυξηθεί δραματικά τις τελευταίες δεκαετίες », λέει ο επικεφαλής συγγραφέας Qi Sun, MD, Sc.D., του HSPH. «Πιστεύουμε ότι αντικαθιστώντας το λευκό ρύζι και άλλα επεξεργασμένα δημητριακά με δημητριακά ολικής αλέσεως, συμπεριλαμβανομένων καφέ ρύζι, θα σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο του διαβήτη τύπου 2».