Το 2010, το καλαμπόκι ραφιναρίσματος Association (CRA) προσέφυγε η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) να επιτρέψει στους κατασκευαστές τη δυνατότητα να χρησιμοποιούν τον όρο «καλαμπόκι ζάχαρη «αντί του» σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης «(HFCS) στις ετικέτες των τροφίμων.

Αυτή η μετονομασία ήταν ένα έξυπνο τέχνασμα μάρκετινγκ που θα έχουν εύκολα κρυμμένα HFCS στις ετικέτες, το οποίο είναι ακριβώς ό, τι CRA ήθελε δεδομένου ότι τόσοι πολλοί άνθρωποι είναι τώρα ενήμεροι για τους κινδύνους από την κατανάλωση HFCS, και επιδιώκουν να το αποφύγει σε αγέλες.

Ευτυχώς, στο τέλος του Μαΐου, το FDA πήρε τελικά μια στάση και είπε CRA δεν επρόκειτο να επιτρέψει τη μετονομασία του HFCS σε «καλαμπόκι ζάχαρη» … αλλά με κάποιο τρόπο ΟΑΠΙ πάρει ακόμα μακριά με τη διαφήμιση ως τέτοια στην τηλεόραση …

Δεν καλαμπόκι ζάχαρη σε ετικέτες, αλλά εντάξει στις τηλεοπτικές διαφημίσεις;

έχετε δει πιθανώς εκστρατεία μάρκετινγκ ΟΑΠΙ στην τηλεόραση. Οι διαφημίσεις προσπαθούν να μειώσουν αγοραστής σύγχυση και το άγχος, που δείχνουν ηθοποιούς που λένε ότι τώρα καταλαβαίνω ότι «είτε πρόκειται για ζάχαρη καλαμπόκι ή ζαχαροκάλαμο, το σώμα σας δεν μπορεί να πει τη διαφορά».

Ο ισχυρισμός ότι όλα τα σάκχαρα μεταβολίζονται από το σώμα σας με τον ίδιο τρόπο είναι μια ξεπερασμένη πεποίθηση ότι έχει κλονιστεί τα τελευταία χρόνια από ένα αυξανόμενο σώμα της επιστημονικής έρευνας, η οποία θα πάρω σε λίγο. Ωστόσο, το κύριο ζήτημα είναι ότι, ενώ η FDA έχει παρέμβει για να πούμε ότι καλώντας HFCS «ζάχαρη καλαμπόκι» δεν είναι αποδεκτή, η Ομοσπονδιακή Επιτροπή Εμπορίου (FTC), των οποίων η δουλειά είναι να αποφασίσει εάν ή όχι οι διαφημίσεις που μεταδίδονται στην τηλεόραση είναι παραπλανητικό, δεν έχει.

Η καταναλωτική

ζήτησε από την FTC να σχολιάσει το θέμα, αλλά αρνήθηκαν, λέγοντας ότι θα εκδώσει μόνο μια δήλωση μετά την έρευνα που είχε διεξαχθεί. Αλλά, όπως

Η καταναλωτική

επεσήμανε, αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι διεξάγουν έναν για το θέμα αυτό προς το παρόν, ή σχέδιο για το μέλλον … Για την ώρα, ενώ η FDA λέει HFCS δεν μπορεί να ονομάζεται ζάχαρη καλαμποκιού στις ετικέτες των τροφίμων, η FTC εξακολουθεί να τους επιτρέπει να την διαφημίζουν ως τέτοια στην τηλεόραση!

Γιατί η FDA Denied το «καλαμπόκι ζάχαρη» Ονοματοδοσία αναφορά

σε απάντηση επιστολής στην αναφορά ΟΑΠΙ, το FDA έδωσε βασικά λόγους για τους οποίους αρνείται την χρήση του «καλαμπόκι ζάχαρη» αναφέρεται σε HFCS, i η πρώτη είναι ότι HFCS είναι ένα υγρό σιρόπι, όχι ένα κοκκώδες, αποξηραμένα, κρυσταλλώνεται τρόφιμα όπως η λέξη «ζάχαρη» σημαίνει:

«ρυθμιστική προσέγγιση του FDA για την ονοματολογία της ζάχαρης και των σιροπιών είναι ότι η ζάχαρη είναι ένα στερεό, ξηραίνεται και κρυσταλλώνεται τροφίμων? εκτιμώντας ότι το σιρόπι είναι ένα υδατικό διάλυμα ή υγρή τροφή … προσέγγιση FDA είναι σύμφωνη με την κοινή κατανόηση της ζάχαρης και σιρόπι όπως αναφέρεται σε ένα λεξικό … »,

δηλώνουν.

» ως εκ τούτου, η χρήση του όρου «ζάχαρη καλαμπόκι» για HFCS θα δείχνουν ότι HFCS είναι ένα στερεό, αποξηραμένα, και κρυσταλλώνεται γλυκαντική ουσία που λαμβάνεται από το καλαμπόκι. Αντ ‘αυτού, HFCS είναι ένα υδατικό διάλυμα γλυκαντικό που προέρχεται από το καλαμπόκι μετά από ενζυματική υδρόλυση αμύλου αραβοσίτου, που ακολουθείται από ενζυματική μετατροπή της γλυκόζης (δεξτρόζη) σε φρουκτόζη. Έτσι, η χρήση του όρου «ζάχαρη» για να περιγράψει HFCS, ένα προϊόν που είναι ένα σιρόπι, δεν θα προσδιορίσουν με ακρίβεια ή να περιγράψει τη βασική φύση του τροφίμου ή που χαρακτηρίζουν τις ιδιότητές του. «

Η

Η FDA έλαβε επίσης το θέμα με τις προσπάθειες CRA να εξαλείψει τη ζάχαρη όρος καλαμποκιού ως εναλλακτική ονομασία για δεξτρόζη, για την οποία χρησιμοποιείται συχνά. για όσους δεν γνωρίζουν, η δεξτρόζη είναι καθαρή γλυκόζη και περιέχει

δεν

φρουκτόζη. για . το λόγο αυτό, το συστήνω ως μια ασφαλέστερη εναλλακτική λύση για τα περισσότερα άλλα σάκχαρα στην αγορά Ακόμη και η FDA αναγνώρισε ότι η εναλλαγή ζάχαρη καλαμποκιού, το οποίο συχνά θεωρείται ότι σημαίνει «δεξτρόζη,» για HFCS θα μπορούσε να βάλει τους ανθρώπους που είναι ευαίσθητοι σε φρουκτόζη σε κίνδυνο:

«Επιπλέον,» καλαμπόκι ζάχαρη «έχει γίνει γνωστό για να είναι μια επιτρεπόμενη ουσία για τα άτομα με κληρονομική δυσανεξία στη φρουκτόζη ή δυσαπορρόφησης φρουκτόζης, οι οποίοι έχουν συμβουλεύονται να αποφεύγουν τα συστατικά που περιέχουν φρουκτόζη. Επειδή αυτά τα άτομα έχουν συνδέσει «καλαμπόκι ζάχαρη» να είναι ένα αποδεκτό συστατικό για την υγεία τους, όταν «σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης» δεν είναι, η αλλαγή του ονόματος για HFCS σε «καλαμπόκι ζάχαρη» θα μπορούσε να θέσει αυτά τα άτομα σε κίνδυνο και αποτελούν ένα πρόβλημα δημόσιας υγείας. «

η

είναι η φρουκτόζη, σε περίσσεια, αυτό είναι το πρόβλημα

είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τόσο η ζάχαρη και το HFCS είναι προβληματικές, καθώς και οι δύο περιέχουν παρόμοιες ποσότητες φρουκτόζης, ο πραγματικός ένοχος .

η σακχαρόζη (επιτραπέζια ζάχαρη) είναι 50 τοις εκατό γλυκόζη και 50 τοις εκατό φρουκτόζη. σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης (HFCS) είναι οπουδήποτε 42-55 τοις εκατό φρουκτόζη, ανάλογα με τον τύπο που χρησιμοποιείται. η γλυκόζη είναι η μορφή της ενέργειας σας . το σώμα έχει σχεδιαστεί για να τρέχει σε κάθε κύτταρο στο σώμα σας χρησιμοποιεί τη γλυκόζη για ενέργεια, και αυτό είναι που μεταβολίζεται σε κάθε όργανο του σώματός σας?. περίπου το 20 τοις εκατό της γλυκόζης μεταβολίζεται στο συκώτι σας φρουκτόζη, από την άλλη πλευρά, μπορεί να

μόνο

να μεταβολίζεται από το συκώτι σας, γιατί το συκώτι σας είναι το μόνο όργανο που έχει το μεταφορέα για αυτό.

Από όλους φρουκτόζη παίρνει μπαλάκι στο συκώτι σας, και, αν τρώτε μια τυπική διατροφή δυτικού τύπου, που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες από αυτό, φρουκτόζης καταλήγει φορολόγηση και βλάπτουν το συκώτι σας με τον ίδιο τρόπο το αλκοόλ και άλλες τοξίνες κάνω. Στην πραγματικότητα, η φρουκτόζη είναι ουσιαστικά ίδιο με το αλκοόλ σε σχέση με την μεταβολική χάος αυτό wreaks. Σύμφωνα με τον Δρ Robert Lustig, καθηγητής παιδιατρικής στο Τμήμα Ενδοκρινολογίας στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, η φρουκτόζη είναι μια «χρόνια, εξαρτάται από τη δόση του ήπατος τοξίνη.» Και ακριβώς όπως το αλκοόλ, η φρουκτόζη μεταβολίζεται απευθείας στο

λίπος

-όχι κυτταρικής ενέργειας, όπως η γλυκόζη. Όταν συγκρίνουμε τα αποτελέσματα για την υγεία της φρουκτόζης σε σχέση με την κατανάλωση αλκοόλ, θα καταλήξετε να δει ένα πολύ γνωστό σχέδιο-οι ασθένειες που προκαλούν είναι σχεδόν πανομοιότυπα, σύμφωνα με τον Δρ Lustig και οι συνεργάτες του.

Δυσλειτουργία Χρόνια αιθανόλη ConsumptionChronic φρουκτόζη ConsumptionHypertensionHypertensionCardiomyopathyMyocardial infarctionDyslipidemiaDyslipidemiaPancreatitisPancreatitisObesityObesityHepatic (ASH) ηπατική δυσλειτουργία (NASH) resistanceAddictionHabituation εμβρυϊκό αλκοολικό syndromeFetal ινσουλίνης, αν όχι εθισμό

Ο λόγος για τον οποίο HFCS μπορεί, στην πραγματικότητα, να είναι ακόμη χειρότερη από την επιτραπέζια ζάχαρη, παρά το γεγονός ότι παρόμοια περιεκτικότητα σε φρουκτόζη, οφείλεται στο υγρό της μορφή. Όταν καταναλώνετε φρουκτόζη σε υγρή μορφή, όπως πίνοντας ένα σόδα, δίνει ακόμη μεγαλύτερη επιβάρυνση για το συκώτι σας. Η επίδραση στο συκώτι σας δεν είναι μόνο

επιτάχυνε

αλλά και

μεγεθύνεται

.

«Η ζάχαρη είναι ζάχαρη» δεν έχει σημασία τι μορφή είναι το, είναι ένα σφάλμα που μπορεί, κυριολεκτικά, σας-αν σκοτώσεις

αργά

.

Είναι Επιστημονική Διευθύντρια της Coca-Cola σε επαφή με την πραγματικότητα;

Σε ένα σχόλιο που θα είναι σχεδόν κωμικό, αν δεν ήταν αλήθεια, ο αντιπρόεδρος και επικεφαλής των επιστημονικών και κανονιστικών αξιωματικός της Coca-Cola επιτέθηκε κατά τους κριτικούς οι οποίοι κατηγορούν τη βιομηχανία σόδα για την επιδημία της παχυσαρκίας, και προσφέρονται η τέλεια συνταγή για αδυνάτισμα κάτω:. άσκηση και χαμηλή σε θερμίδες, δεν θερμίδες Coke ή πλήρη θερμίδες σε μικρότερα δοχεία

«

η Coca-Cola έχει σαφώς ένα ρόλο να διαδραματίσει στην ανάπτυξη λύσεων»,

Applebaum said.ii

«Βοηθώντας τους ανθρώπους να διαχειρίζονται τις θερμίδες τους δεν είναι κάτι νέο για εμάς. … Αλλά δεν είναι μόνο σχετικά με τις επιλογές-είναι επίσης για τις πληροφορίες. το 2009 προσθέσαμε ποσά θερμίδων στο μπροστινό μέρος της το σύνολο σχεδόν των πακέτα μας για να καταστεί ευκολότερο για τους ανθρώπους να επιλέγουν τα ποτά που είναι σωστό για αυτούς. «

η

Applebaum πρόσθεσε ότι η Μισέλ Ομπάμα έκανε το σωστό πατώντας διασημότητες όπως η Beyonce για να υπενθυμίσει τα παιδιά που οι δραστηριότητες όπως ο χορός μπορεί να είναι εξίσου διασκεδαστικό ως ένα video game.

η Coca-Cola δεν είναι η μοναδική αιτία της επιδημίας της παχυσαρκίας … αλλά είναι σίγουρα μια σημαντική συμβολή. Δεν υπάρχει κανένας να πάρει γύρω από το γεγονός ότι, από την άποψη της υγείας, πόσιμο Coke ή οποιοδήποτε αναψυκτικό είναι μια καταστροφή. Μόνο ένα επιπλέον κουτί αναψυκτικού την ημέρα μπορεί να προσθέσει μέχρι και 15 κιλά σε βάρος σας κατά τη διάρκεια ενός μόνο έτους, iii μην αναφέρουμε αυξάνουν τον κίνδυνο διαβήτη κατά 85 percent.iv

είναι οποιαδήποτε ποσότητα φρουκτόζη Safe

φρουκτόζη

per se

δεν είναι απαραίτητα τοξική; – σε μικρές ποσότητες, και ιδιαίτερα όταν συμπλέκονται με τα ζωτικής σημασίας παράγοντες τροφίμων που βρίσκονται μέσα σύνολο, οργανικά και ωμά φρούτα υπάρχουν περιπτώσεις, όταν το σώμα σας

μπορεί να

το χρησιμοποιήσετε. Το πρόβλημα είναι ότι οι άνθρωποι καταναλώνουν τόσο πολύ από αυτό, και σε μια τέτοια εξαιρετικά επεξεργασμένη μορφή, ώστε να γίνει τοξικό λόγω του γεγονότος ότι το σώμα σας δεν μπορεί να το χρησιμοποιήσει. Είναι απλά παίρνει μπαλάκι στα κύτταρά σας και αποθηκεύεται ως λίπος.

Έτσι είναι κυρίως οι μεγάλες δόσεις είστε εκτεθειμένοι σε ότι καθιστά επικίνδυνη.

Αν θέλετε να ρίξει τα περιττά κιλά και να διατηρήσουν ένα υγιές βάρος μακροπρόθεσμα, και να μειώσει δραστικά (και σε πολλές περιπτώσεις σχεδόν εξαλειφθεί) τον κίνδυνο του διαβήτη, καρδιακές παθήσεις και τον καρκίνο, στη συνέχεια, ξεκινήστε να πάρει στα σοβαρά την περιορίζοντας την κατανάλωση φρουκτόζης σε όχι περισσότερο από 25 γραμμάρια ανά ημέρα. Εάν είστε ήδη υπέρβαρη ή έχετε οποιαδήποτε από αυτές τις ασθένειες ή βρίσκονται σε υψηλό κίνδυνο κάποιο από αυτά, τότε είστε πιθανώς καλύτεροι κοπή ότι κάτω σε 10-15 γραμμάρια ανά ημέρα.

Έχω περιλαμβάνονται επίσης ένα διάγραμμα κάτω από τα επίπεδα φρουκτόζης σε φρούτα για να σας δώσει μια ιδέα του τι 25 γραμμάρια την ημέρα μοιάζει.

Η Γραφική ευγένεια του Caitlin Covington για Greatist.comv

Απλά θυμηθείτε, τα φρούτα είναι μόνο

ένα

πηγή, όπως η φρουκτόζη είναι ένα βασικό συστατικό στη συντριπτική πλειοψηφία των ζαχαρούχα ποτά και επεξεργασμένα τρόφιμα όλων των ειδών, από την προ-συσκευασμένα γεύματα για να ψημένα αγαθά και καρυκεύματα. Η φρουκτόζη είναι το HFCS, ναι, αλλά είναι επίσης σε επιτραπέζια ζάχαρη και αυτών των άλλων γλυκαντικών ουσιών παρακάτω, οι οποίες συνήθως θεωρούνται «υγιείς». Έχετε να δώσουν προσοχή σε όλα αυτά, όπως είναι όλα προσθήκη στο φορτίο φρουκτόζης σας

HoneyDate sugarCoconut sugarBrown ρύζι σιρόπι syrupFruit juiceMolassesMaple syrupSucanatSorghumTurbinadoAgave

Αναφορές:.

i Δείτε όλες τις αναφορές

Η