According με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), περισσότερα από 40 εκατομμύρια Αμερικανοί ζουν σήμερα με την αρθρίτιδα. Αρθρίτιδα είναι η κύρια αιτία αναπηρίας στις Ηνωμένες Πολιτείες? με το ετήσιο κόστος για την οικονομία των ΗΠΑ που εκτιμάται σε περισσότερα από 130 δισ $.

Μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που πάσχουν από αρθρίτιδα μπορεί να βελτιώσει τα συμπτώματα αλλάζοντας τη διατροφή τους. Η αιτία της αρθρίτιδας μπορεί να προέρχονται από διάφορες καταστάσεις. Βεβαίως, η γενετική παίζει ρόλο στο κατά πόσο ένα άτομο θα αναπτύξει αρθρίτιδα. Άλλοι παράγοντες περιλαμβάνουν την ηλικία, το βάρος, προηγούμενες τραυματισμούς, κάποια αθλήματα υψηλού επιπέδου, και την ασθένεια ή λοίμωξη.

Αρθρίτιδα είναι συχνά συνοδεύεται από φλεγμονή. Η φλεγμονή είναι φυσική άμυνα του οργανισμού σε τραυματισμό. Αυτό συμβαίνει όταν το σώμα παράγει πάρα πολλές κυτοκίνες. Οι κυτοκίνες στέλνουν σήματα στον εγκέφαλο, τα οποία χρησιμοποιούνται για να επιτρέψει ένα κύτταρο να επικοινωνεί με ένα άλλο. Ορισμένα τρόφιμα είναι γνωστό ότι προκαλούν μία υπερ-παραγωγή κυτοκινών. Η εξάλειψη αυτών των τροφίμων που παράγουν κυτοκίνη μπορεί να βοηθήσει τους πάσχοντες αρθρίτιδας διαχειρίζονται καλύτερα τα συμπτώματά τους με τη μείωση της φλεγμονής στο σώμα.

Πολύχρωμα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν φυτοχημικά, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής. Φρούτα που είναι πλούσια σε βιταμίνη C παρέχει το μεγαλύτερο όφελος για τα άτομα με αρθρίτιδα. Αυτές περιλαμβάνουν βατόμουρα, σμέουρα, φράουλες, ακτινίδια, μάνγκο, πεπόνι πεπόνι και τα μήλα.

Επιλέξτε τα λαχανικά που είναι πλούσια σε βιταμίνη Α (β-καροτένιο) και βιταμίνη C. Αυτά περιλαμβάνουν το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο, καρότα, λάχανο, λάχανο, σπανάκι, κολοκύθι, και γλυκοπατάτες.

Καταναλώστε τρόφιμα ή η χρήση συμπληρωμάτων διατροφής που είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Αυτά περιλαμβάνουν ορισμένα είδη ψαριών, όπως η ρέγγα, το σκουμπρί, ο σολομός, οι σαρδέλες και πέστροφα. Δυστυχώς, ένα μεγάλο μέρος της προσφοράς ψαριών στον κόσμο είναι μολυσμένο με υψηλά επίπεδα υδραργύρου. Συνιστάται ότι θα περιορίσει την κατανάλωση ψαριών μερίδες 4-ουγγιά, καταναλώνονται 2-3 φορές την εβδομάδα.

Αν είστε τυχεροί, ίσως να είναι σε θέση να εντοπίσει χωρίς υδράργυρο ψάρια. Δοκιμάστε να πληκτρολογήσετε στο «χωρίς υδράργυρο αλιευτικών πόρων» στο αγαπημένο σας μηχανή αναζήτησης. Επιπλέον, μπορείτε να ψάξετε για τα συμπληρώματα ιχθυελαίου χωρίς υδράργυρο.

Ξηροί καρποί και σπόροι είναι πλούσιοι σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Επιλέξτε ανάλατους ξηρούς καρπούς και σπόρους και να αποφευχθεί η ξηρή καβουρδισμένα συνολικά. Δώδεκα αμύγδαλα μπορεί να σας προσφέρει με την συνιστώμενη ημερήσια δόση των ωμέγα-3 ΕΡΑ. Καρύδια Βραζιλίας και καρύδια είναι καλές επιλογές? καθώς και ηλίανθος, λιναρόσπορος και οι σπόροι κολοκύθας.

Συμπεριλάβετε δημητριακά ολικής αλέσεως και οι φακές και να αποφευχθεί οτιδήποτε επεξεργασία. Κινόα (έντονο-wah) είναι γνωστή ως η μητέρα όλων των Σιτηρών και είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και απαραίτητων λιπαρών οξέων. Amaranth, φακές, ρεβίθια (garbanzo φασόλια), και το καφέ ρύζι είναι επίσης καλές επιλογές ως μέρος της διατροφής της αρθρίτιδας σας.

Η γλουτένη είναι ένα συστατικό των δημητριακών, όπως το σιτάρι, η βρώμη, το κριθάρι και τη σίκαλη. Η γλουτένη είναι γνωστό ότι προκαλούν φλεγμονή μέσα στο σώμα και πολλά άτομα μπορεί να είναι αλλεργικοί σε αυτό, χωρίς καν να το συνειδητοποιούν. Μελέτες έχουν δείξει ότι το σιτάρι και το καλαμπόκι μπορεί να ερεθίσει τους ασθενείς με ρευματοειδή αρθρίτιδα και κοιλιοκάκη.

Άλλες τροφές που είναι γνωστό ότι προκαλούν φλεγμονή περιλαμβάνουν το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το κόκκινο κρέας, ξηρό καβουρδισμένα καρύδια, τη ζάχαρη, το αλεύρι, τα τεχνητά γλυκαντικά , το μέλι, το αλκοόλ, το τσάι, ο καφές, η σοκολάτα, τα φυτά στρύχνος (μελιτζάνες, πιπεριές, ντομάτες, λευκό πατάτες, και καπνού), το όξινο γλουταμινικό νάτριο (MSG), και άλλα πρόσθετα τροφίμων.