Από τα δημοφιλή ποτά σε όλο τον κόσμο, η Coca-Cola και η Pepsi παράγουν δισεκατομμύρια των λιανικών πωλήσεων σε ετήσια βάση. Ωστόσο, το 2012, στην Καλιφόρνια ψήφισε ένα νόμο εντολή ότι όλα τα ποτά που περιέχουν ένα ορισμένο ποσό των καρκινογόνων συστατικών που πρέπει να περιλαμβάνει προειδοποίηση του κινδύνου καρκίνου στις ετικέτες τους. Ένα τέτοιο συστατικό που πρέπει να αναφέρονται είναι η καραμέλα χρωματισμού θειώδες αμμωνία παράγοντα, ή 4-Mel, η οποία χρησιμοποιείται συνήθως στα προϊόντα σόδας. Προκειμένου να περιορίσει την υποχρεωτική επισήμανση των κινδύνων του καρκίνου, τόσο η Coca-Cola και η Pepsi συμφώνησαν να αφαιρέσετε το 4-Mel από τις σόδες που διανέμονται σε ολόκληρη την Αμερική. Παρά τη συμφωνία αυτή, το Κέντρο Περιβαλλοντικής Υγείας αποκάλυψε ότι μόνο τα προϊόντα της Pepsi που πωλούνται στην Καλιφόρνια είχε το 4-Mel αφαιρεθεί. Ωστόσο, η χρωστική καραμέλα στα προϊόντα Pepsi πωλούνται έξω από την Καλιφόρνια εξακολουθούν να περιέχουν ένα ανησυχητικό επίπεδο των καρκινογόνων ουσιών.

Πρόσφατα, το Κέντρο Περιβαλλοντικής Υγείας προσληφθεί Eurofins Eaton Αναλυτικά, μια εταιρεία εργαστήριο στη Μονρόβια, Καλιφόρνια, για να ελέγξετε Pepsi και τα προϊόντα της Coca-Cola από όλη τη χώρα. Τα αποτελέσματα δεν βρήκε κανένα 4-Mel σε προϊόντα Coke που πωλούνται στην Καλιφόρνια, και 9 από τα 10 προϊόντα Coke που πωλούνται έξω από την Καλιφόρνια ήταν επίσης 4-Mel-free. Παρά το γεγονός ότι τα προϊόντα της Pepsi που πωλούνται στην Καλιφόρνια (το μόνο κράτος όπου ισχύει η υποχρεωτική επισήμανση του καρκίνου) ήταν απαλλαγμένη από 4-Mel, οι δέκα Pepsi προϊόντα που αγοράζονται εκτός της Καλιφόρνια περιείχε επίπεδα του 4-Mel που ήταν τέσσερις έως οκτώ φορές υψηλότερα από ό, τι προβλέπεται επίπεδα ασφάλειας Καλιφόρνια . Pepsi αναφέρει ότι οι προμηθευτές τους, καραμέλα χρωματισμού επί του παρόντος η αλλαγή της διαδικασίας παραγωγής να μειώσει το ποσό των 4-Mel σε καραμέλα χρωματισμό του, και ότι αν και η διαδικασία έχει ολοκληρωθεί στην Καλιφόρνια, δεν θα είναι πλήρως ολοκληρωμένη με την υπόλοιπη χώρα μέχρι Φεβρουάριο του 2014. Επιπλέον, η Pepsi δηλώνει ότι έχει σχέδια για την απομάκρυνση 4-Mel σε παγκόσμιο επίπεδο? Ωστόσο, δεν έχουν αναφέρει ένα χρονοδιάγραμμα για το πότε αυτό θα συμβεί στην πραγματικότητα.

Ο καρκίνος του κινδύνου σε καρκινογόνους

Παραδόξως, ο κίνδυνος καρκίνου του 4-Mel δεν συνδέεται μόνο με τα προϊόντα πόσιμο σόδα. 4-Mel μπορεί να σχηματίσει ενώ το μαγείρεμα, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε ιχνοποσότητες να βρεθεί σε πολλά προϊόντα διατροφής. Αυτή τη στιγμή, ρυθμιστικών οργανισμών, όπως το FDA, Υγείας του Καναδά και της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων εξετάζει τα ίχνη του 4-Mel βρίσκονται στα τρόφιμα και τα ποτά για να είναι ασφαλή για κατανάλωση από τον άνθρωπο.

Η αμερικανική ποτά Association πιστεύει, επίσης, ότι τα επίπεδα του 4-Mel βρίσκονται σε Pepsi και άλλα προϊόντα διατροφής είναι ασφαλή, και επισημαίνει ότι δεν υπάρχουν μελέτες έχουν συνδέσει 4-Mel με τον καρκίνο στον άνθρωπο. απόφαση της Καλιφόρνιας για να προσθέσετε 4-Mel στον κατάλογο των καρκινογόνων ουσιών βασίστηκε σε μια μελέτη που διεξήχθη σε ποντίκια εργαστηρίου. Ο FDA τονίζει ότι ο καταναλωτής θα πρέπει να πίνουν πάνω από 1.000 κουτιά σόδα ανά ημέρα για να φτάσει τις δόσεις που συνδέεται με τον καρκίνο σε τρωκτικά. Παρά το γεγονός ότι απαιτούνται περισσότερες δοκιμές σε ανθρώπους η οποία συνδέει 4-Mel με τον καρκίνο, ο καρκινογόνο εξακολουθεί να θεωρείται τοξικό όταν καταναλώνονται.

Ένα παρόμοιο καρκινογόνο (2-Mel) έχει συνδεθεί με το ήπαρ, του θυρεοειδούς, και τον καρκίνο του πνεύμονα. Επιπλέον,

περιοδικό Time

αναφορές ότι υπάρχουν περίπου 130 μικρογραμμάρια 4-Mel ανά 12-ουγγιά μπορεί σόδα, και ότι ο μέσος Αμερικανός ποτά 14 ουγκιές ή περισσότερο της σόδας ανά ημέρα. Σε αντίθεση με το FDA, οι ρυθμιστικές αρχές της Καλιφόρνια υποστηρίζουν ότι η πρόσληψη πάνω από 16 μικρογραμμάρια 4-Mel ανά ημέρα θα μπορούσε να αποτελέσει σημαντικό κίνδυνο καρκίνου. Ακόμη και αν οι εταιρείες σόδα αφαίρεση 4-Mel από τη σόδα, το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, ζάχαρη, τεχνητές χρωστικές και γλυκαντικές ουσίες που χρησιμοποιούνται στα περισσότερα προϊόντα σόδας εξακολουθούν να παραμένουν. Αυτά τα συστατικά έχουν όλα προηγουμένως συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου. Έτσι, αν κάνετε ένα βήμα μωρό προς την κατεύθυνση της βέλτιστης υγείας σήμερα, όρκο να πετάξει έξω τη σόδα! – Το σώμα σας (και την περιφέρεια της μέσης σας) θα σας ευχαριστήσει