Τρώγοντας έξω είναι μια αμερικανική χόμπι. Αν δεν έχετε πολύ ελεύθερο χρόνο, αρπάζοντας μια μπουκιά στο δρόμο φαίνεται σαν μια μη-brainer. Αλλά αν έχετε υπέρταση και βλέπετε την πρόσληψη νατρίου σας, ίσως να θέλετε να σκέφτονται δύο φορές πριν από το περπάτημα στο αγαπημένο σας εστιατόριο ή το χτύπημα του δίσκου-through. «Σεφ βασίζονται σε ένα πολύ αλάτι για γεύση», λέει ο Katherine Tallmadge, ένα διαιτολόγο και εθνική εκπρόσωπος για της Αμερικανικής Διαιτητικής Εταιρείας. Το αποτέλεσμα: Σχεδόν τα τρία τέταρτα του νατρίου οι μέσος Αμερικανός τρώει είναι από επεξεργασμένα και έτοιμα τρόφιμα. Εδώ είναι τι πρέπει να ξέρετε

Τα γεγονότα

Η κυβέρνηση συνιστά ένα υγιές άτομο καταναλώνουν όχι περισσότερο από 2.300 mg νατρίου ανά ημέρα. – Αυτό είναι για την ποσότητα νατρίου σε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι . Οι άνθρωποι με υπέρταση, ωστόσο, θα πρέπει να στοχεύουν για μέγιστη πρόσληψη περίπου 1.700 mg, ή το ποσό του νατρίου σε περίπου 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, λέει η Tallmadge. Ωστόσο, μερικοί γεύμα σε εστιατόριο μπορεί να περιέχει πολύ περισσότερο από ό, τι οποιαδήποτε από αυτές τις συνιστώμενες ποσότητες – μερικές φορές σε μια ενιαία ορεκτικό. Για να μπερδεύουν τα πράγματα περαιτέρω, εστιατόρια συχνά βάλει δύο ή τρεις μερίδες φαγητό σε ένα πιάτο.

Αλλά με όλο και περισσότερα εστιατόρια άλμα στη μόδα τρόφιμα για την υγεία, τα επίπεδα του νατρίου πρέπει να είναι στο δρόμο τους προς τα κάτω, έτσι δεν είναι; Όχι απαραίτητα. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γεύματα ιδίως παίρνουν συχνά τη γεύση τους από κάπου αλλού: αλάτι. Στην πραγματικότητα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ορεκτικά συχνά φορτωμένα με νάτριο, λέει η Tallmadge. Και ενώ ένα high-end εστιατόριο μπορεί να φαίνεται σαν μια ασφαλέστερη επιλογή, επειδή έχει πιο made-to-order πιάτα, δεν είναι τόσο σίγουροι. Tallmadge λέει, «Ένα γεύμα εστιατόριο πρόκειται να είναι υψηλή σε νάτριο, εκτός αν σας ζητήσει για να μπορεί να γίνει αλλιώς.»

Οι καλές ειδήσεις

Δεν είστε έτοιμοι να δώσετε up σας συνήθεια να τρώει έξω ακριβώς ακόμα; . Αυτό είναι εντάξει, γιατί

μπορεί να

κάνουν ευφυέστερες επιλογές νατρίου σε ένα εστιατόριο

Εδώ είναι μερικοί δείκτες:

Η

Καλέστε το εστιατόριο μπροστά για να βεβαιωθείτε ότι ο σεφ θα φροντίσει για τα ειδικά αιτήματα. Αν όχι, να κρατήσει καλώντας γύρω μέχρι να βρείτε ένα εστιατόριο που θα προετοιμάσουν τα γεύματά τους κάτω-νατρίου. «Ο καλύτερος τρόπος είναι ένα εστιατόριο που χρησιμοποιεί φρέσκα υλικά,» λέει ο Tallmadge. «Ένα δημιουργικό σεφ να βρουν εναλλακτικές λύσεις [σε νάτριο].»

Πες το διακομιστή σας ότι είστε σε δίαιτα χαμηλή σε νάτριο. Να ζητήσει από τον σεφ χρησιμοποιούν καθόλου αλάτι ή σάλτσες που περιέχουν νάτριο κατά την προετοιμασία γεύμα σας, και ότι αυτός ή αυτή κολλήσει με φρέσκα μυρωδικά και καρυκεύματα χωρίς αλάτι αντ ‘αυτού.

Αν δεν είχατε πολλή νατρίου για η ημέρα, μπορείτε να παραγγείλετε σάλτσες και σάλτσες – αλλά ρωτήστε τους από την πλευρά της. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μόνο ό, τι χρειάζεστε πραγματικά.

Steer σαφές από κάθε στοιχείο του μενού γίνεται με το τυρί, το ζωμό, σάλτσα μπάρμπεκιου, μαρινάδες, ή σάλτσα σόγιας, και να είναι ιδιαίτερα επιφυλακτικοί σούπες, τα οποία είναι συνήθως φορτωμένα με νάτριο.

Αντί της επίτευξης για την αλατιέρα, ρωτήστε για ενισχυτές γεύσης, όπως λεμόνι ή λάιμ σφήνες και φρέσκο ​​ραγισμένο πιπέρι.

Αν είναι δυνατόν, να υποκαταστήσει μια σαλάτα ή ένα φλιτζάνι φρούτα για αλμυρό πλευρές όπως πιλάφι, πατάτες, και τα τσιπ.

Ρωτήστε για λάδι και ξύδι από την πλευρά της και το φόρεμα δική σας σαλάτα.

Πηγαίνετε για ατμό, ψητά ή ψητό ψάρι, κρέας, πουλερικά ή λαχανικά (ρωτήστε ότι να προστεθεί αλάτι) με μια σφήνα λεμονιού.

η

ένα γεύμα εστιατόριο μπορεί να είναι μια εύκολη εναλλακτική λύση για το μαγείρεμα, καθώς και ένας καλός τρόπος για να περάσετε ποιοτικό χρόνο με την οικογένεια. Ακριβώς να είστε βέβαιος να μιλήσει μέχρι και την τάξη με σύνεση. Και να θυμάστε, υπάρχει μόνο ένα μέρος όπου είστε εγγυημένοι για να έχετε τον απόλυτο έλεγχο του νατρίου στο φαγητό σας! – Τη δική σας κουζίνα

νάτριο από τους αριθμούς

Ακριβώς πόσο νάτριο είναι σε σας αγαπημένο γεύμα εστιατόριο; Ελέγξτε έξω αυτά τα στοιχεία και να υπενθυμίζεις στον εαυτό σου ότι είναι σημαντικό να επιλέξετε σοφά όταν τρώτε μακριά από το σπίτι. Θυμηθείτε, αυτοί οι αριθμοί αντικατοπτρίζουν το νάτριο στο

ένα

σερβίρισμα των τροφίμων που παρατίθενται.

Στην διάθεση για μεξικάνικο; Εδώ είναι τι είστε μέσα για:

Η

1 taco σαλάτα = 1.800 mg νατρίου

1 taco ή φασόλι burrito = 1.200 mg

8 nachos με σάλτσα τυριού = 816 mg

1 κουταλιά της σούπας σάλτσα = 96 mg

Η

Ένα ιταλικό εστιατόριο γεύμα παραδίδει:

Η

1 μερίδα μακαρόνια με σάλτσα με βάση το κρέας = 1,600 mg

1 φέτα πεπερόνι πίτσα = 670 mg

Η

παραγγελίας ασιατική κουζίνα; Ετοιμαστείτε για:

Η

1 φλιτζάνι σούπα miso = 2,500 mg

1 5,5-ουγγιά μερίδα Mandarin κοτόπουλο = 1.150 mg

1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας = 902 mg

1 κουταλιά της σούπας σάλτσα τεριγιάκι = 690 mg

1 5,5-ουγγιά μερίδα ανάμικτα λαχανικά = 370 mg

Η

Ταχύτερη από ό, τι μπορείτε να πείτε «fast food», θα πάρετε:

Η

1 ψητό κοτόπουλο club sandwich = 1.690 mg

1 6-ιντσών υποβρύχιο με αλλαντικά = 1.651 mg

6-8 παναρισμένο και τηγανητές γαρίδες = 1.446 mg

σάντουιτς

1 ψάρι με σάλτσα ταρτάρ = 1.270 mg

1 cheeseburger = 1.108 mg

1 τεμάχιο των κακοποιημένων ψαριών = 790 mg

1,5 ουγκιά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βαλσάμικο βινεγκρέτ = 730 mg

Απλό σαλάτα του Καίσαρα = 180 mg

Απλό σαλάτα του Καίσαρα με 2 ουγγιές του επιδέσμου = 680 mg

Μικρές σειρά των τηγανητές πατάτες = 160 mg

1 πακέτο κέτσαπ = 100 mg

Φρούτα και γιαούρτι parfait = 85 mg

Η

Τελευταία ενημέρωση: Νοέμβριος 2007