Η διατροφή /καρκίνος του συνδέσμου

Στάσεις στη σχέση μεταξύ διατροφής και καρκίνου αλλάζουν με ταχύτατους ρυθμούς. Το Παγκόσμιο Ταμείο καρκίνου Έρευνας ιδρύθηκε ειδικά για τη χρηματοδότηση και χορηγός της εκπαίδευσης και της έρευνας για τη σχέση διατροφής-καρκίνου. Υπάρχουν αυξανόμενες ενδείξεις ότι η υψηλή πρόσληψη λίπους σε μια τυπική δυτική διατροφή, σε συνδυασμό με τη χαμηλή πρόσληψη θρεπτικών τροφών όπως τα λαχανικά, τα φρούτα και τα δημητριακά ολικής άλεσης, μπορεί να ευθύνεται για μέχρι το 35% των καρκίνων.

Η

Το World Cancer Research Ταμείο είναι η μόνη μεγάλη εθνική ασχολείται με τη σύνδεση μεταξύ του καρκίνου και των τροφίμων, τη διατροφή και παράγοντες του τρόπου ζωής φιλανθρωπία. Στην έκθεσή τους «Τρόφιμα, διατροφή και την πρόληψη του καρκίνου: μια παγκόσμια προοπτική» δίνει τις κατευθυντήριες γραμμές συνεπείς με αυτές που δημοσιεύθηκαν από την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας, Ε.Ε «Η Ευρώπη κατά του καρκίνου» της πρωτοβουλίας και άλλων έγκυρων οργανισμών. Η ιδέα ενός «δίαιτα κατά του καρκίνου», προωθεί την πρόληψη, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα άμεσα και έχει εν μέρει οδήγησε στην προώθηση της εκστρατείας «πέντε την ημέρα» για τα νωπά φρούτα και λαχανικά.

Η εντατικοποίηση των γεωργικών πρακτικών έχει οδηγήσει σε μια μείωση μεταξύ 25% και 75% στα επίπεδα των βασικών ορυκτών θρεπτικών ουσιών στα εκτρεφόμενα λαχανικά κατά τα τελευταία 60 χρόνια. Υπήρξε επίσης μια αύξηση των εκτρεφόμενων επίπεδα σακχάρου φρούτων, σε τέτοιο βαθμό που ορισμένοι «φυσικό» χυμούς φρούτων περιέχει τώρα τόσο πολύ ζάχαρη ως ανθρακούχα ποτά.

Αν μπορούμε να πηγή της ποιότητας των τροφίμων, τις μεθόδους μαγειρέματος μας συχνά καταστρέφουν το θρεπτικό περιεχόμενο. Οι μελέτες δείχνουν ότι τα φρέσκα, ωμά λαχανικά ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνουν την αντίσταση σε πολλές ασθένειες. Λάχανο τοποθετείται σε κρύο νερό και βρασμένο χάνει περίπου 75% της περιεκτικότητας σε βιταμίνη C του. Ομοίως αρακάς μαγειρεμένα για μόλις πέντε λεπτά χάνουν 20-40% της θειαμίνης το περιεχόμενό τους και το 30-40% της βιταμίνης τους C. Περίπου το 50% της βιταμίνης Ε καταστρέφεται από το τηγάνισμα ή το ψήσιμο των τροφίμων.

Δοκιμές στην Ισπανία μετρούμενη πρόσφατα τα επίπεδα των φλαβονοειδών (ένα είδος αντιοξειδωτικό) αριστερά στο φρέσκο ​​μπρόκολο μετά την μαγειρεμένο. Τα αποτελέσματα δείχνουν μεγάλες διαφορές στην φλαβονοειδών περιεχόμενο ανάλογα με το πώς ο μπρόκολο παρασκευάσθηκε. Οι μέθοδοι μαγειρέματος ήταν:;;;

βραστό – απώλεια 66%

πίεση μαγείρεμα – απώλεια 53% των μεγάλων αντιοξειδωτικό

ατμό – ελάχιστη απώλεια των αντιοξειδωτικών

φούρνο μικροκυμάτων – απώλεια 97% φλαβονοειδή

Οι επιστήμονες στη Φινλανδία διαπίστωσε ότι ζεμάτισμα και βαθιάς κατάψυξης λαχανικών καταστράφηκαν ευεργετικές ενώσεις. Λεύκανση πριν από την κατάψυξη καταστραφεί μέχρι το ένα τρίτο της περιεκτικότητα σε βιταμίνη C λαχανικά και περισσότερο χάθηκε κατά την αποθήκευση. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του άψητα τρόφιμα που αναγνωρίζεται ολοένα και περισσότερο σε φυσικές θεραπείες του καρκίνου.

Το πιο αφήνουμε τις βιομηχανίες τροφίμων να δημιουργήσει ό, τι τρώμε το πιο πιθανό είναι να είναι σε κίνδυνο από τα προβλήματα που σχετίζονται με τη διατροφή. Στην πραγματικότητα τα εμπορικά συμφέροντα των παραγωγών τροφίμων συστηματικά ληστεύει απρόσεκτους αγοραστές της υγείας, και τελικά τη ζωή. Το περισσότερο έλεγχο και πληροφορίες που έχουμε στην προμήθεια καθαρού τρόφιμα, τόσο λιγότερο σε κίνδυνο είμαστε από την ασθένεια για τη διατροφική λόγους. Ένα από τα πρώτα βήματα για την εξεύρεση μιας υγιεινής διατροφής αλλάζει το πώς και πού θα ψωνίσουν και να προμηθεύονται τρόφιμα που μπορείτε να εμπιστευτείτε. Τα σούπερ μάρκετ μας δώσει χιλιάδες επιλογές, αλλά μερικές επιλογές. Προσπαθήστε να βρείτε, για παράδειγμα, μια από τις πολλές ποικιλίες των μπισκότων που διαθέτει, ότι δεν περιέχουν «υδρογονωμένα φυτικά έλαια».

Πάρα πολύ πρωτεΐνη σε μια διατροφή είναι επίσης επιβλαβής για την υγεία και μπορεί να προάγει τον καρκίνο. Κρέας και ζάχαρη-πλούσια σε δίαιτες είναι κοινά στη Δύση. Αυτά είναι συχνά υπερβολικά μαγειρεμένο ή πάνω από επεξεργασία. Όταν είναι μαγειρεμένα ή επεξεργασμένα τρόφιμα που καταναλώνονται τα λευκά κύτταρα του αίματος μας (λευκοκύτταρα) σπεύδουν να το έντερο για να βοηθήσει στην πέψη. Ως αποτέλεσμα άλλα μέρη του σώματος μπορεί να αφεθεί απροστάτευτο από προσβολή από μικρόβια και ιούς μετά από ένα μεγάλο βαθμό συνθετικό γεύμα.

Βιολογικά ενίσχυση των καλλιεργειών, αυξητικές ορμόνες στο γάλα και κρέας, ο υδράργυρος στο στόμα, χρωστικές και καρκινογόνες ουσίες μας στα τρόφιμα είναι κοινός τόπος. Η επιδημία του αφθώδους πυρετού, B.S.E. σε πρόβατα και βοοειδή, πυρηνική ακτινοβολία και την de-πολιτογράφηση των τροφίμων μας είναι παραδείγματα για το πώς η κοινή λογική εγκαταλείπεται στο κέρδος. Η «αρχή της προφύλαξης» είναι πολύ συχνά παραβλέπεται στη βιασύνη της επιστήμης.

Η γενετική τροποποίηση των τροφίμων για παράδειγμα είναι ακόμη σε μεγάλο βαθμό έχουν δοκιμαστεί και πολλά από τα αποτελέσματά της είναι ανοιχτή σε ερμηνείες. Η επιστημονική γνώση των διεργασιών που συντελούνται στην πραγματικότητα είναι σε πρώιμο στάδιο. Λίγα είναι γνωστά για τις παρενέργειες, τον τρόπο λειτουργίας του γονιδίου ελέγχεται, μεταφορά γονιδίων σε άλλους οργανισμούς, όπως τα βακτήρια στο ανθρώπινο έντερο. Ο Βρετανικός Ιατρικός Σύλλογος (B.M.A.) έχει πει ότι οι πιθανές αρνητικές επιπτώσεις δεν έχουν διερευνηθεί επαρκώς και συνιστούμε προσοχή. σώμα ασφαλείας των Ηνωμένων Εθνών, ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας, έχει προειδοποιήσει ότι η αποτυχία να διενεργούν υγειονομικούς ελέγχους στο Ο.Μ. τα τρόφιμα θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε τοξικές αντιδράσεις, αλλεργίες και αυξημένη αντίσταση στα αντιβιοτικά.

Η εμπειρία έχει δείξει ότι τα γενετικώς τροποποιημένα και βιολογικά τρόφιμα δεν μπορούν να συνυπάρχουν, γιατί γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες θα διασχίσουν-γονιμοποιούν με οποιαδήποτε άλλα. Μόλυνση ολόκληρης της αλυσίδας τροφίμων έχει ήδη συμβεί μέσα σε δύο χρόνια. εταιρείες βιοτεχνολογίας που αντιμετωπίζουν αντιπολίτευση στην Ευρώπη στοχεύουν λιγότερο επαρκείς πόρους χώρες όπως η Ινδία, με την ελπίδα ότι οι γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί θα εξαπλωθεί αμετάκλητα ενώπιον της κοινής γνώμης έχει το χρόνο να παρέμβει.

Εκτός από την αποφυγή των καρκινογόνων ουσιών που αυξάνουν παντού στον πολιτισμό μας, χρειαζόμαστε ένα πολύπλοκο αλλά ισορροπημένο μείγμα των συγκεκριμένων ορυκτών και θρεπτικά συστατικά για να διατηρήσει τον εαυτό μας με έναν υγιή τρόπο. Πρόσφατες κυβερνητική πολιτική συνιστά πρέπει να τρώμε τουλάχιστον πέντε ή έξι τύπους φρούτων και λαχανικών σε οποιαδήποτε δεδομένη ημέρα. Η έρευνα της βρετανικής Ένωσης Διαιτολόγων δείχνει ότι η τυπική αγγλική διατροφή περιλαμβάνει μόνο 3,3 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα. Η Scottish καταναλώνουν 2,7 μερίδες την ημέρα, ενώ η ιρλανδική πάρει μόνο ένας τιποτένιος 2.3. Νέα έρευνα από την Ισπανία δείχνουν ότι η ποιότητα του φαγητού και η μέθοδος παρασκευής του είναι εξίσου σημαντική με την ποσότητα, δεδομένου ότι πολλά από τα θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα καταστρέφονται κατά τη βιομηχανική προετοιμασία και ακόμη και στις διαδικασίες εγχώριο μαγείρεμα. Για να κερδίσει το εύρος των συγκεκριμένων ορυκτών πρέπει να διατηρήσουμε την υγεία με τη χρήση των τροφίμων, χρειαζόμαστε φρέσκα, τα είδη της ποιότητας των τροφίμων, μαγειρεμένα σωστά, ή τουλάχιστον κάποιος να μας πουλήσουν τα σωστά συμπληρώματα!

Η γρήγορη λύση νοοτροπία του δυτικού πολιτισμού έχει αυξηθεί τόσο που χρησιμοποιούνται στα συμπληρώματα χάπι-popping ότι οι αγορές έχουν ανταποκριθεί σε αυτό. Το αμερικανικό κοινό χρησιμοποιεί αυξανόμενες ποσότητες συμπληρωμάτων βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Μια έρευνα που έγινε από την Ομοσπονδιακή Αρχή για τα ναρκωτικά (F.D.A.) στην Αμερική αναφέρει ότι πάνω από 60 εκατομμύρια Αμερικανοί πιστεύουν ότι τα συμπληρώματα βιταμινών είναι απαραίτητη για την καλή υγεία. Η έκθεση δείχνει επίσης ότι περίπου 20 εκατομμύρια Αμερικανοί πιστεύουν ότι η ανεπάρκεια ορυκτών είναι μια κύρια αιτία της νόσου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου, η οποία δείχνει πόσο καλή δουλειά μάρκετινγκ η βιομηχανία συμπληρωμάτων έχει κάνει. Οι εταιρείες του φαρμάκου κινούνται γρήγορα στη βιομηχανία συμπληρωμάτων ακόλουθες δυνάμεις της αγοράς. Η νομοθεσία στην Ευρώπη τίθεται να απαγορεύσει πολλά συμπληρώματα (όπως βότανα) που έχουν μια φυσική πηγή, κατά προτίμηση σε φαρμακευτικές εναλλακτικές λύσεις. Ακόμα κι αν τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής αναγνωρίζεται όλο και ευρύτερα ως ένα χρήσιμο εργαλείο για τη διατήρηση της υγείας, η νομοθεσία είναι γρήγορη αλίευση μέχρι να ρυθμίσει αυτό το πεδίο, δείχνοντας σαφή προτίμηση στα συνθετικά χημικά.

Το 1980 η Εθνική Ακαδημία Επιστημών Επιτροπής σχετικά με την πρόσληψη αποζημιώσεις (που ιδρύθηκε RDA ή Συνιστώμενη Ημερήσια επιδόματα) δεν βρήκε καμία επιστημονική απόδειξη για διατροφικά οφέλη από βιταμίνες, μέταλλα ή ιχνοστοιχεία σε δόσεις μεγαλύτερες από εκείνες που παρέχονται από μια ισορροπημένη διατροφή. βιομηχανίες συμπλήρωμα με γενναιόδωρη προϋπολογισμούς διαφήμισης πείσει πολλούς ανθρώπους ότι είναι καλύτερα να έχουμε «ακριβά ούρα» από ό, τι είναι σε κίνδυνο για την ασθένεια μέσω στερείται το δικαίωμα βιταμίνη ή το μέταλλο σε μια διατροφή.