& Nbsp

25 Αυγούστου του 2000 – Άσχημα νέα για τους haters μπρόκολο: ερευνητές στη Βόρεια Καρολίνα έχουν βρει έναν ακόμη λόγο για τον οποίο θα πρέπει να φάτε την επίφοβη λαχανικών.

Η Μπρόκολο και ορισμένα άλλα μέλη της οικογένειας σταυρανθή λαχανικών – συμπεριλαμβανομένων λάχανο και Bok choy – φαίνεται να προστατεύει τον άνθρωπο από καρκίνο του πνεύμονα, σύμφωνα με το άρθρο, το οποίο δημοσιεύθηκε στο τεύχος 26 Αυγ του περιοδικού

Lancet.

η προστασία προέρχεται από χημικές ουσίες γνωστές ως ισοθειοκυανικών που βρίσκονται σε αυτά τα λαχανικά.

Η «Αυτό το έγγραφο είναι μια σημαντική εξέλιξη,» λέει ο John Weisburger, PhD, ανώτερο στέλεχος της αμερικανικής Υγείας Ίδρυμα στη Valhalla, NY «έχουμε γνωστό εδώ και χρόνια ότι οι άνθρωποι πρέπει να τρώνε τα λαχανικά τους, αλλά ξέρουμε τώρα γιατί αυτό είναι σημαντικό.»

η συγγραφείς μελέτησαν μια ομάδα περίπου 18.000 άνδρες που ζουν σε τέσσερις μικρές κινεζικές κοινότητες στη Σαγκάη. Τους ακολούθησε για μια περίοδο 11 ετών για να δούμε ποια από αυτά ανέπτυξαν καρκίνο του πνεύμονα. Η διαιτητική πρόσληψη των ισοθειοκυανικών στους ασθενείς με καρκίνο συγκρίθηκε με εκείνη των ανδρών που δεν αναπτύσσουν καρκίνο.

Η ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι άνδρες με μη ανιχνεύσιμα επίπεδα ισοθειοκυανικά είχαν 36% μεγαλύτερη πιθανότητα να αναπτύξουν καρκίνο του πνεύμονα σε σχέση με εκείνους που είχε τη χημική στο σώμα τους. Τα αποτελέσματα αυτά ίσχυε ακόμα και μετά οι ερευνητές έλαβαν υπόψη τους οποίους τα άτομα τα καπνιστά και τα οποία δεν

Η «Αυτό προσδίδει βαρύτητα στην προηγούμενη [έρευνα] δείχνουν ότι η πρόσληψη λαχανικών -. Ειδικά σταυρανθή λαχανικά – είναι προστατευτική για τον καρκίνο του πνεύμονα, «επικεφαλής συγγραφέας Stephanie Λονδίνο, MD, DrPH, λέει WebMD. «Και επειδή αυτό είναι το πρώτο δεδομένων που έχει ένα ειδικό δείκτη για αυτή την ένωση [χημική], τείνει να δώσει αξιοπιστία στην ιδέα ότι είναι αυτή η ένωση και όχι άλλες ενώσεις στα λαχανικά» που έχει αυτό το αποτέλεσμα. Το Λονδίνο είναι ένας επιδημιολόγος στο Εθνικό Ινστιτούτο Επιστημών Περιβαλλοντικής Υγείας στο Research Triangle Park, NC

Η Αν και δεν είναι γνωστό ακριβώς πώς λειτουργούν αυτές οι χημικές ουσίες, προηγούμενη έρευνα έχει δείξει ότι ισοθειοκυανικά αδρανοποιούν ορισμένες καρκινογόνες χημικές ουσίες στον καπνό καπνός. Οι ενώσεις μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως αντιοξειδωτικά για να βοηθήσει στην πρόληψη των φυσικών βλάβη στα κύτταρα του σώματος.

Η «Αυτός είναι ο λόγος που διδάσκουμε τους ανθρώπους που πρέπει να φάει πέντε έως 10 λαχανικών την ημέρα», λέει ο Weisburger, ο οποίος σημειώνει ότι το πράσινο τσάι και μαύρο τσάι μπορεί να έχουν το ίδιο αποτέλεσμα.

Η Οι συγγραφείς σημειώνουν ότι υπάρχουν λίγες μελέτες σχετικά με τη σχέση μεταξύ ισοθειοκυανικά και του καρκίνου στον άνθρωπο, έτσι ώστε τα αποτελέσματά τους θα πρέπει να θεωρούνται προκαταρκτικά. Αλλά, λέει ο Weisburger, «αυτή η μελέτη δείχνει πώς λειτουργούν αυτά τα λαχανικά και πώς μπορούν να συμβάλουν στην καλή υγεία γενικότερα. Ενισχύει το πόσο σημαντικό είναι τα λαχανικά.»

Η

Η