Είστε αλλεργικοί στους ξηρούς καρπούς και τα αυγά; Είσαι διατεθειμένος να διαβάσετε τα ψιλά γράμματα των ετικετών αλλεργίας τροφίμων με μεγάλη προσοχή; Είστε πιθανώς αριστερά ξύσιμο το μυαλό σας όταν βλέπετε χρήση αναποφάσιστος γλώσσας, όπως «ενδέχεται να περιέχει ίχνη …» ή «που κατασκευάζονται για τον εξοπλισμό που χρησιμοποιείται επίσης για την …» προειδοποιήσεις για το αγαπημένο φαγητό του παιδιού σας.

Αν διαβάζετε τις ετικέτες αλλεργία είναι μια καλή συνήθεια, αλλά καθιστά άνευ νοήματος με ένα «μπορεί να περιέχει» προειδοποίηση. Μια πρόσφατη μελέτη αποκαλύπτει ότι το «μπορεί να περιέχει» προειδοποίηση είναι τόσο γενναιόδωρα χρησιμοποιείται ότι οι περισσότεροι ιδιοκτήτες εστιατορίων έχουν την τάση να αγνοούν τις προειδοποιήσεις. Έχει έτσι ώστε ακόμη και αν ένα συγκεκριμένο συστατικό είναι χωρίς κίνδυνο, οι προμηθευτές τροφίμων εξακολουθούν να χρησιμοποιούν την προειδοποίηση για να καλύψει τον εαυτό

Eoghan Daly του Ινστιτούτου Τροφίμων Ακεραιότητα Ασφάλεια & amp.? Προστασία (Tifsip) και το Chartered Institute of Environmental Health η οποία εκπόνησε την έκθεση, δήλωσε ότι αρκετές επιχειρήσεις τροφίμων έχουν εκφράσει την ανησυχία τους για «την αξιοπιστία των δηλώσεων προμηθευτών για την ακούσια παρουσία των αλλεργιογόνων.« Οι καταναλωτές έχουν χάσει την εμπιστοσύνη στις ετικέτες των τροφίμων ως οι περισσότεροι τείνουν να αγνοούν την υπερβολική χρήση των προειδοποιήσεων αλλεργιογόνων τροφίμων. Αν και τα τρόφιμα που χρησιμοποιεί αλλεργιογόνα όπως το γάλα, τα αυγά και τα ψάρια πρέπει να δηλώνονται από τον νόμο, δεν υπάρχει τέτοια νομική δεσμευτική για «μπορεί να περιέχει» προειδοποιήσεις.

Εκτός από οκτώ κύρια αλλεργιογόνα τρόφιμα που περιλαμβάνουν το γάλα, το αυγό, τα ψάρια, καρκινοειδών οστρακοειδή, τα καρύδια, σιτάρι, φιστίκια και η σόγια, η Υπηρεσία τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) δεν καθιστά υποχρεωτική για τον κατασκευαστή να περιλαμβάνει μια προειδοποίηση για άλλους allergens.However, προμηθευτές τροφίμων να συμπεριληφθούν σε περίπτωση που υπάρχει πιθανότητα το παρουσία ενός αλλεργιογόνου. Ένας κατασκευαστής όμως χρησιμοποιεί την συμβουλευτική δήλωση «μπορεί να περιέχει», αφού ο κατασκευαστής θα μπορούσε να είναι με τον ίδιο εξοπλισμό για διάφορα προϊόντα και τα αλλεργιογόνα μπορεί να μην αφαιρεθεί εντελώς, ακόμη και μετά τον καθαρισμό, λέει McSeveney, ένας αξιωματικός Τύπου με τον FDA. & Nbsp

Η χαρτί από Tifssip προτείνει την απλοποίηση της γλώσσας του «μπορεί να περιέχει» προειδοποιήσεις και υιοθετώντας μια σαφή και κατανοητό σύνολο κατευθυντήριων γραμμών.