Μερίδες: 4

Prep χρόνος: 15 λεπτά

χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Σύνολο: 1 ώρα και 15 λεπτά

Συστατικά

Η 1 λίβρα κορυφή κόντρα φιλέτο, χοντροκομμένο

1 μέτριο λευκό κρεμμύδι, 6 ουγκιά, ψιλοκομμένο

1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο

1 μέτριο κόκκινο πιπέρι κουδουνιών, 6 ουγκιά, ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες

3 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι

& frac12? κουταλιά της σούπας κύμινο

1 κουταλάκι θρυμματισμένο αποξηραμένα ρίγανη

1 14 1/2-ουγκιά χωρίς αλάτι προστίθεται λιωμένες ντομάτες

& frac12? φλιτζάνι χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ζωμό κονσέρβες βοείου κρέατος

& frac12? φλιτζάνι απλό γιαούρτι χωρίς λιπαρά

2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο

& frac14? κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

αλάτι (κατά βούληση)

φρεσκοτριμμένο πιπέρι (κατά βούληση)

Η

Οδηγίες

Βάλτε το φιλέτο έδαφος σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια θερμότητα. Cook, ανακατεύοντας, μέχρι το βόειο κρέας δεν είναι πλέον ροζ. Αποστραγγίζουμε κάθε λίπος ή χυμούς

Μέτρο 2 κουταλιές από το κρεμμύδι.? να αναιρέσει.

Βάλτε υπόλοιπο κρεμμύδι, το σκόρδο και πιπέρι στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά. Ανακατέψτε σε σκόνη τσίλι, το κύμινο, ρίγανη, ντομάτες με το υγρό τους, και ζωμό κρέατος.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε, καλύπτονται, μέχρι το κρέας και τα λαχανικά να μαλακώσουν, περίπου 35 έως 45 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ψιλοκομμένο κιμά το κρεμμύδι διατηρούνται. Τοποθετήστε σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε το υπόλοιπο topping συστατικά. Να αναιρέσει.

Όταν τσίλι γίνεται, κουτάλα σε μπολ και να προσφέρουν topping με κουτάλι σε κάθε μερίδα.

Η

Διατροφικές Πληροφορίες

Ανά σερβίρισμα:

252 θερμίδες (26% θερμίδων από λίπος), 31 g πρωτεΐνης, 8 g συνολικού λίπους (3,0 g κορεσμένου λίπους), 17 g υδατάνθρακες, 4 g φυτικές ίνες, 75 mg χοληστερίνης, 147 mg νάτριο

Διαβητική ανταλλαγές:

3 1/2 άπαχη πρωτεΐνη, υδατάνθρακες 1 (3 λαχανικών)