Edema είναι μια διόγκωση των ιστών που συμβαίνει όταν η περίσσεια υγρού συγκρατείται μέσα στο σώμα. Μια ποικιλία ιατρικών καταστάσεων και διαιτητικοί παράγοντες μπορούν να προκαλέσουν ή να συμβάλουν στην οίδημα. Ανεξάρτητα από την αιτία, η κύρια μέθοδος διατροφής για τη μείωση του οιδήματος είναι να περιορίσουν την πρόσληψη νατρίου. Το πρώτο βήμα για την επίτευξη αυτού είναι να προσδιορίσει ποια τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και τα οποία τα τρόφιμα είναι χαμηλή σε νάτριο. Η αύξηση των τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο δεν θα βοηθήσει οίδημα σας αν συνεχίσετε να τρώτε άλλα τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.

Νατρίου και οίδημα

νάτριο, η κύρια ορυκτά που βρέθηκαν στο επιτραπέζιο αλάτι, παίζει καθοριστικό ρόλο στην ισορροπία των υγρών . Όταν υπάρχει περίσσεια αυτού βασικό μεταλλικό στοιχείο στο σώμα, οι ιστοί θα κρατήσουν νερό για να ισορροπήσουν την αναλογία υγρού-νατρίου. Αυτός είναι ο λόγος που μπορεί να αισθάνεστε φουσκωμένοι μετά από ένα γεύμα υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι. Για τους υγιείς ανθρώπους, διατηρώντας μια μέτρια πρόσληψη νατρίου θα μειώσει ή θα αποτρέψει την κατακράτηση υγρών. Για εκείνους με σοβαρή οίδημα που προκύπτει από χρόνιες παθήσεις, όπως καρδιά, τα νεφρά ή ηπατική ανεπάρκεια, η μείωση του νατρίου θα βοηθήσει το σώμα στη απελευθερώνοντας κάποια από τα αποθηκευμένα επάνω υγρά. Η Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας συστήνει ότι οι άνθρωποι με σοβαρές ή χρόνιες οίδημα περιορίσουν την πρόσληψη νατρίου σε 2.000 mg ή λιγότερο ανά ημέρα.

Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο Τρόφιμα

τρόφιμα με λιγότερο από 140 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά μερίδα θεωρείται χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο τρόφιμα, ενώ τα τρόφιμα υψηλά σε νάτριο περιέχουν περισσότερο από 400 mg ανά μερίδα, αναφέρει η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων. Σε γενικές γραμμές, το λιγότερο επεξεργασμένα ένα τρόφιμο είναι η χαμηλότερη σε νάτριο είναι. Νωπά ή κατεψυγμένα φρούτα ή λαχανικά είναι φυσικά χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, και ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το γάλα και το γιαούρτι, μπορεί να θεωρηθεί χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Ένα φλιτζάνι γάλα έχει 120 χιλιοστόγραμμα νατρίου, και 1 φλιτζάνι απλό γιαούρτι έχει 150 χιλιοστόγραμμα. Προσοχή τυρί και το τυρί cottage, ωστόσο, όπως αυτά τείνουν να έχουν περισσότερο νάτριο λόγω της επεξεργασίας. Δημητριακά όπως το ρύζι, η βρώμη και τα ζυμαρικά είναι φυσικά χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, αλλά πολλές υψηλότερης μεταποιημένα προϊόντα δημητριακών, όπως το ψωμί, bagels, δημητριακά ή τηγανίτες τείνουν να είναι υψηλότερα σε νάτριο. Φρέσκα κρέατα, τα ψάρια και τα πουλερικά είναι επίσης φυσικά χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, αλλά αποφύγετε αυτά που είχαν προστεθεί αλάτι μέσα καρυκεύματα, μαρινάδες ή με ένεση λύσεις.

Αποφυγή υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο Τροφές

Μετά από μια δίαιτα χαμηλή σε νάτριο δεν σημαίνει μόνο αύξηση των χαμηλών -σουλφοσακκινικό τρόφιμα στη διατροφή σας, αλλά μείωση της πρόσληψης τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Ένας τρόπος να γίνει αυτό είναι να γίνουν περικοπές σε αλάτι, όπως μόλις 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι περιέχει 2.325 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Το αλάτι είναι μόνο ένα μέρος της εικόνας, όμως. Σύμφωνα με την FDA, μόνο το 11 τοις εκατό του νατρίου στη διατροφή προέρχεται από την προσθήκη αλατιού στα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας ή στο τραπέζι, ενώ το 77 τοις εκατό προέρχεται από την κατανάλωση προσυσκευασμένα και προπαρασκευασμένες τροφές. Το υπόλοιπο 12 τοις εκατό φυσικά στα τρόφιμα που αναπτύσσονται στο έδαφος. Έτσι, ενώ η μείωση του αλατιέρα συνήθεια θα μειωθεί πρόσληψη νατρίου, είναι σημαντικό να περιοριστεί τρώει τα επεξεργασμένα τρόφιμα, καθώς και. Γεύση το φαγητό σας με τα βότανα και τα μπαχαρικά αντί για αλάτι, και να αποφεύγουν τα τρόφιμα που έρχονται προετοιμασμένοι με καρυκεύματα ή σάλτσες, όπως καρυκεύματα ζυμαρικά ή ρύζι σε ένα κουτί.

Εξισορρόπηση διατροφή σας

Για τη θεραπεία του οιδήματος, να επικεντρωθεί σε μια ισορροπημένη διατροφή υψηλή περιεκτικότητα σε τρόφιμα που είναι εκ φύσεως χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, και να αποφεύγουν τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Τα άτομα που βιώνουν οίδημα, ανεξάρτητα από την αιτία, θα επωφεληθούν από την κατανάλωση λιγότερων ιδιαίτερα επεξεργασμένα και προσυσκευασμένα τρόφιμα με προσθήκη αλατιού, συντηρητικά και καρυκεύματα και εστιάζοντας σε μια διατροφή με φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά, τα νωπά κρέατα, τα ψάρια, τα πουλερικά, τα ελάχιστα επεξεργασμένα δημητριακά, ξηροί καρποί, τα όσπρια και τα φασόλια.