Σχεδόν το 23 τοις εκατό των Αμερικανών αναφέρει την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών

λιγότερο

από

ένα

φορά την ημέρα, με μια μέση πρόσληψη λαχανικών μόλις 1.6 φορές την ημέρα overall.1 Σε αντίθεση, οι ειδικοί συστήνουν την κατανάλωση εννέα παρα πέντε μερίδων φρούτων και λαχανικών καθημερινά για τη βέλτιστη υγεία.

οι πιθανότητες είναι εσείς

γνωρίζουμε

τα λαχανικά είναι καλό για σας, και ίσως ‘Εχω έχει νόημα να περιλαμβάνουν περισσότερα από αυτά στην καθημερινή διατροφή σας. Αν ψάχνετε για τα κίνητρα, η τελευταία έρευνα προσθέτει σημαντικές ενδείξεις ότι η κατανάλωση λαχανικών μειώνει τον κίνδυνο πολλών μορφών καρκίνου.

Σε μια πρόσφατη μελέτη από ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Μισούρι στην Κολούμπια, ήταν περισσότερο αποκάλυψε ότι η κατανάλωση λαχανικών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού οφείλεται σε ένα ευεργετικό συστατικό που ονομάζεται luteolin.

luteolin στο Σέλινο μπορεί να μειώσει τον καρκίνο του μαστού

κινδύνου

luteolin είναι ένα αντι-φλεγμονώδη φυτό ένωση που βρίσκεται σε ορισμένα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των σέλινο, πιπεριές, και τα καρότα. Είναι ήδη συνδεθεί με χαμηλότερα ποσοστά απώλειας μνήμης σχετιζόμενη με την ηλικία στην mice.2

Η Και τώρα οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξη του καρκίνου του μαστού -. Ιδίως αυτή που προκαλείται από τη θεραπεία ορμονικής υποκατάστασης (HRT)

στο παρελθόν, η θεραπεία ορμονικής υποκατάστασης (HRT) ήταν συνταγογραφείται ευρέως για τη θεραπεία των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης, ακόμη και για προληπτικούς λόγους, βασίζεται εν μέρει στην πρόωρη μελέτες παρατήρησης που είχε προτείνει ότι θα μπορούσε να βοηθήσει στην προστασία των γυναικών από καρδιακή νόσο, αδύναμα οστά, όπως καθώς και η άνοια.

Όλα αυτά άλλαξαν το 2002, όταν Πρωτοβουλία για την Υγεία των 15 ετών Γυναικών (WHI) τελείωσε απότομα συνδυασμό οιστρογόνων και προγεστερόνης θεραπείας της μελέτης, επειδή τα δεδομένα τους αποκάλυψε υψηλότερα ποσοστά καρκίνου του μαστού, καρδιακές προσβολές , εγκεφαλικά επεισόδια, και οι θρόμβοι αίματος στον πληθυσμό λήψη των ορμονών σε σύγκριση με εκείνους που έλαβαν εικονικό φάρμακο.

Ερευνητές από το χαρακτήρισε μελέτη εξήγησε ότι καλοήθεις βλάβες στους ιστούς του μαστού μπορεί να μετατραπεί σε όγκους εάν έλαβε «σκανδάλη», όπως προγεστερόνη, η οποία προσελκύει τα αιμοφόρα αγγεία και «τροφοδοτεί» τις βλάβες, που τους επιτρέπει να επεκτείνετε.

Όταν συμβεί αυτό, τα καρκινικά κύτταρα του μαστού

«να λάβει σχετικά με τις ιδιότητες των βλαστικών κυττάρων που μοιάζουν, που μπορεί να κάνει τους πιο δύσκολο να σκοτώσει,»

επικεφαλής ερευνητής stated.3 της μελέτης Ωστόσο, όταν ο καρκίνος του μαστού κύτταρα εκτέθηκαν σε λουτεολίνη στο εργαστήριο, η βιωσιμότητά τους αξιοσημείωτα decreased.4

Όχι μόνο τα αιμοφόρα αγγεία που τροφοδοτούν τα κύτταρα μειώνονται σημαντικά, αλλά επίσης και τους «βλαστικών κυττάρων που μοιάζουν με ιδιότητες» μειώθηκαν, με αποτέλεσμα ένα αντι -tumor αποτέλεσμα. Οι ερευνητές στη συνέχεια δοκιμάζονται luteolin σε ποντίκια με παρατηρήθηκαν καρκίνο του μαστού και παρόμοια οφέλη.

Οι ερευνητές ελπίζουν να αναπτύξουν ένα φάρμακο που βασίζεται σε λουτεολίνη που θα μπορούσε να εγχυθεί στην κυκλοφορία του αίματος για την καταπολέμηση επιθετική και σκληρά για θεραπεία μορφών καρκίνου του μαστού.

Η τούτοις πρότειναν ότι, Εν τω μεταξύ, οι γυναίκες συνεχίζουν να τρώνε πολλά φρούτα και λαχανικά. Εκτός από το σέλινο, πιπεριές και τα καρότα, luteolin βρίσκεται επίσης σε θυμάρι, το μαϊντανό, και το μπρόκολο

Λυκοπένιο: Μια άλλη καταπολεμούν τον καρκίνο Ένωση σε λαχανικά

Το λυκοπένιο – ένα καροτενοειδές αντιοξειδωτικό που δίνει καρπούς. και λαχανικά, όπως ντομάτες και το καρπούζι ένα ροζ ή κόκκινο χρώμα – έχει από καιρό αναγνωριστεί ως μαχητής του καρκίνου, αν και τις περισσότερες φορές αυτό είναι που αναφέρονται σε σχέση με το

προστάτη

καρκίνο.

Η έρευνα δείχνει, ωστόσο, ότι το λυκοπένιο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού, καθώς και μπορεί να είναι ιδιαίτερα ελπιδοφόρα για τα άτομα με δύσκολες για θεραπεία υποδοχέα οιστρογόνων (ER) -αρνητικοί όγκους.

αντιοξειδωτικό λυκοπένιο είναι δραστηριότητα έχει από καιρό έχει προταθεί να είναι πιο ισχυρή από ό, τι άλλα καροτενοειδή, όπως η βήτα-καροτίνη και την έρευνα που δημοσιεύθηκε στο

Εφημερίδα του Εθνικού Ινστιτούτου για τον καρκίνο

διαπίστωσε επίσης λυκοπένιο είναι η πιο αποτελεσματική καροτενοειδές στη μείωση του μαστού risk.5 καρκίνο

Η μετα-ανάλυση, η οποία περιελάμβανε περισσότερα από 80 τοις εκατό των δημοσιευμένων στοιχείων του κόσμου σχετικά με τα επίπεδα στο αίμα των καροτενοειδών και του καρκίνου του μαστού, αποκάλυψαν οι γυναίκες με το υψηλότερο επίπεδο του συνόλου των καροτενοειδών είχαν 19 τοις εκατό χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού σε σύγκριση με εκείνες με τα χαμηλότερα επίπεδα.

Είναι σαφώς ευεργετικό να καταναλώνουν μια ευρεία ποικιλία των λαχανικών που περιέχουν διάφορα καροτενοειδή, αλλά αν ψάχνετε για σας το

ένα

με τις μεγαλύτερες δυνατότητες που καταπολεμούν τον καρκίνο απ ‘όλα, το λυκοπένιο βγήκε στην κορυφή. Ειδήσεις σε

JAMA

ανέφερε: 6

«

Οι γυναίκες με τα υψηλότερα επίπεδα λυκοπενίου είχαν ένα 22 τοις εκατό μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού? Εκείνους που έχουν την υψηλότερη β- επίπεδα καροτένιο είχαν 17 τοις εκατό μειωμένο κίνδυνο

η οι γυναίκες με τα υψηλότερα επίπεδα της λουτεΐνης και της ζεαξανθίνης (τα επίπεδα αυτά σε συνδυασμό) είχαν 16 τοις εκατό μείωση του κινδύνου?. και τα άτομα με τα υψηλότερα επίπεδα άλφα-καροτένιο είχαν 13 τοις εκατό μειωμένο κίνδυνο σε σύγκριση με τις γυναίκες που έχουν τα χαμηλότερα επίπεδα.

Η

… Οι ερευνητές δήλωσαν ότι τα καροτενοειδή μπορούν να έχουν πολλές λεωφόρους για τη μείωση του κινδύνου του καρκίνου του μαστού. είναι μεταβολίζονται με ρετινόλη, η οποία με τη σειρά της ρυθμίζει κυττάρων την ανάπτυξη και την διαφοροποίηση και τον προγραμματισμένο κυτταρικό θάνατο. Καροτενοειδή επίσης να ενισχύσει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος ή να βοηθήσουν μαζέψει είδη οξυγόνου αντιδραστικά που προκαλούν κυτταρική βλάβη. «

Η

Εάν τρώτε σωστά, θα πρέπει να είναι σχετικά εύκολο να πάρει θεραπευτικά επίπεδα λυκοπενίου στη διατροφή σας. Μαγειρεμένα φαγητά με βάση την τομάτα, όπως η σάλτσα ντομάτας οργανικά, πάστα ντομάτας και σάλτσα σπαγγέτι, είναι από τις καλύτερες διατροφικές πηγές του λυκοπενίου. Είναι επίσης πλούσια σε καρπούζι

σουλφοραφάνη:. Η καταπολέμηση του καρκίνου Μπρόκολο Superstar

Καμία συζήτηση των καταπολεμούν τον καρκίνο των αρμοδιοτήτων των λαχανικών θα ήταν πλήρης χωρίς μια αναφορά του σουλφοραφάνη, μια οργανική ένωση του θείου που βρέθηκαν σε σταυρανθή λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων όχι μόνο το μπρόκολο, αλλά και τα λαχανάκια Βρυξελλών, το λάχανο, το κουνουπίδι, χρένο, και ρόκα.

Η Μπρόκολο

λαχανάκια

είναι πραγματικά η πιο πλούσια πηγή.

Η σουλφοραφάνη σκοτώνει τα καρκινικά βλαστικά κύτταρα, η οποία επιβραδύνει την ανάπτυξη του όγκου. Αυτή η ένωση θείου ομαλοποιεί επίσης μεθυλίωσης του DNA, η οποία παίζει ρόλο σε ένα πλήθος ασθενειών, όπως η υπέρταση, η νεφρική λειτουργία, την υγεία του εντέρου και του καρκίνου.

Η σουλφοραφάνη αυξάνει επίσης τα ένζυμα στο συκώτι σας που βοηθούν να καταστρέψουν καρκινογόνες χημικές ουσίες που μπορεί να καταναλώσει ή να εκτεθεί στο περιβάλλον σας. Αυτή η ένωση έχει ακόμη κληθεί «ένα από τα πιο ισχυρό αντι-καρκινογόνες ουσίες που βρίσκονται στα τρόφιμα.» 7

Η εταιρεία ναρκωτικών Evgen έχει αναπτυχθεί ακόμη και το λεγόμενο «χάπι μπρόκολο» (Sulforadex), το οποίο αποτελείται από ένα σταθεροποιημένο μορφή σουλφοραφάνη. Κανονικά, η σουλφοραφάνη είναι πολύ

ασταθή

και πρέπει να διατηρείται στους μείον 20 βαθμούς F.

Evgen φέρεται να σταθεροποιηθεί η ένωση με έναν τρόπο που να προστατεύει την αποτελεσματικότητά της, και λέει για να πάρει τα οφέλη που το χάπι παρέχει που θα πρέπει να τρώτε περίπου 5,5 κιλά μπρόκολο την ημέρα.

Sulforadex έχει ήδη βρεθεί για να μειώσει τον κίνδυνο του καρκίνου, αργή ανάπτυξη του καρκίνου, και να σταματήσει την εξάπλωσή της σε μελέτες σε ζώα, και έχει δοκιμαστεί σε 47 εθελοντές με ελπιδοφόρα results.8 Πρόσθετες κλινικές δοκιμές είναι στα σκαριά με την ελπίδα το χάπι θα εργαστεί για τη θεραπεία της αιμορραγίας του εγκεφάλου και καρκίνους του μαστού και του προστάτη.

να θυμάστε, ωστόσο, ότι μπορείτε να πάρετε σουλφοραφάνη μέσω της διατροφής σας με την κατανάλωση μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, και άλλα σταυρανθή λαχανικά, και όταν κάνετε αυτό είστε, επίσης, να πάρει

πρόσθετα

καταπολεμούν τον καρκίνο, τα θρεπτικά συστατικά για την υγεία-τόνωση βρέθηκαν σε αυτά τα λαχανικά (όπως Diindolylmethane, ή DIM, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και βοηθά στην πρόληψη ή τη θεραπεία του καρκίνου).

Το «τέχνασμα» για να Μεγιστοποίηση της σουλφοραφάνη σε σας Μπρόκολο

Η σουλφοραφάνη σχηματίζεται όταν κόβουμε ή να μασήσει το μπρόκολο (αυτό συνδυάζει πρόδρομος glucoraphanin του και το ένζυμο μυροσινάση).

Η Μόλις κατάποσης, τα βακτήρια του εντέρου σας μπορεί στη συνέχεια να βοηθήσει να απελευθερώσει μερικά από σουλφοραφάνη μπρόκολο, ώστε το σώμα σας μπορεί να επωφεληθεί, αλλά είναι μια δυσνόητη πρόταση, επειδή η σουλφοραφάνη είναι συνδεδεμένο με ένα μόριο σακχάρου με ένα δεσμό θείου.

Η Όπως αναφέρθηκε από Science Daily: 9

«

Όταν το ένζυμο μπρόκολο διακόπτει τη ζάχαρη για να απελευθερώσει τη σουλφοραφάνη, μια πρωτεΐνη του θείου-αρπαγής μπορεί να αφαιρέσει το νεοπληγέντες θείου στην σουλφοραφάνη και απενεργοποιούν. » Ερευνητές

έχουν διαπιστώσει ότι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να μεγιστοποιήσουν σουλφοραφάνη το σώμα σας μπορεί να χρησιμοποιήσει είναι να θερμάνει το μπρόκολο για 10 λεπτά στους 140 βαθμούς Φαρενάιτ (ή ατμό ελαφρά για τρία έως τέσσερα λεπτά μέχρι να είναι σκληρή προσφορών) .10

Αυτό ήταν αρκετό μόνο θερμότητα για να σκοτώσει την πρωτεΐνη epithiospecifier, η οποία «αρπάζοντας το θείο» και «καταστρέφουν σημαντικά το ποσό της σουλφοραφάνης σε μια μερίδα μπρόκολο.» 11 μια άλλη επιλογή είναι να φάει μπρόκολο. Φρέσκο ​​μπρόκολο

λαχανάκια

είναι πολύ πιο ισχυρή από ό, τι ολόκληρο το μπρόκολο, επιτρέποντάς σας να τρώνε πολύ λιγότερο από την άποψη της ποσότητας.

Η Για παράδειγμα, μελέτες έχουν δείξει ότι τα τρία ημερών φύτρα μπρόκολου με συνέπεια να περιέχει οπουδήποτε από 10 έως 100 φορές το ποσό της glucoraphanin – ο πρόδρομος σουλφοραφάνη – που βρέθηκαν στα ώριμα broccoli.12 Ίσως ακόμη καλύτερα, η έρευνα έδειξε ότι λαχανάκια Βρυξελλών ενίσχυσε την απορρόφηση των σουλφοραφάνη όταν καταναλώνεται μαζί με μια σκόνη μπρόκολο και τα λαχανάκια μπρόκολο μόνο είχε το υψηλότερο ποσοστό απορρόφησης του συνόλου (74 τοις εκατό) .13

Τρώτε αρκετά λαχανικά μειώνει τον κίνδυνο του καρκίνου και πρόωρου θανάτου

Όπως αναφέρθηκε, η κατανάλωση λαχανικών είναι σημαντική για τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του μαστού όχι μόνο. Αυτή είναι μία συνήθεια για την υγεία που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για πολλούς τύπους καρκίνου, καθώς και τον κίνδυνο πολλών χρόνιων ασθενειών. Μια μελέτη διαπίστωσε: 14

Όσοι έτρωγαν επτά παρα πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα είχαν 36 τοις εκατό χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από οποιαδήποτε αιτία

Τρεις έως πέντε μερίδες σχετίστηκε με 29 τοις εκατό χαμηλότερο κίνδυνο

ένα έως τρεις μερίδες συσχετίστηκε με 14 τοις εκατό χαμηλότερο κίνδυνο

η

Αλλά ίσως το πιο εντυπωσιακό από όλα, οι άνθρωποι που κατανάλωναν επτά ή περισσότερες μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα είχαν 42 τοις εκατό χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από οποιαδήποτε αιτία, σε σύγκριση με εκείνους που έτρωγαν λιγότερο από μια μερίδα. Απόλαυσαν επίσης ένα 31 τοις εκατό χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακής νόσου και ένα 25 τοις εκατό χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου.

Λαχανικά

είχε μια μεγαλύτερη προστατευτική δράση από τα φρούτα.

Έτσι, ενώ καταναλώνουν μικρές ποσότητες ολόκληρα φρούτα είναι μια χαρά (και ακόμη ευεργετική), εάν είστε υγιείς, εστίασή σας πρέπει να είναι τα λαχανικά. Όταν κατανεμημένες ανά λαχανικά μόνο, κάθε επιπλέον ημερήσια μερίδα από φρέσκα λαχανικά μείωσε τον κίνδυνο των συμμετεχόντων θανάτου κατά 16 τοις εκατό σε σύγκριση με το 4 τοις εκατό για τα νωπά φρούτα.

Το γεγονός του θέματος είναι τα λαχανικά περιέχουν μια σειρά από αντιοξειδωτικά και άλλες ενώσεις της νόσου μάχης που είναι πολύ δύσκολο να πάρει οπουδήποτε αλλού. χημικές ουσίες των φυτών που ονομάζεται φυτοχημικά μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή και την εξάλειψη των καρκινογόνων ουσιών, ενώ άλλες ρυθμίζουν το ρυθμό με τον οποίο τα κύτταρα σας αναπαράγουν, να απαλλαγούμε από τα παλιά κύτταρα και να διατηρηθεί το DNA. Τα λαχανικά είναι επίσης μια από τις καλύτερες μορφές των διαιτητικών ινών. Μελέτες έχουν επανειλημμένα δείξει ότι οι άνθρωποι με υψηλότερα πρόσληψη λαχανικών έχουν:

χαμηλότερους κινδύνους εγκεφαλικού, διαβήτη τύπου 2, υψηλή πίεση αίματος, ασθένεια του Alzheimer, και τις καρδιακές παθήσεις Κάτω κινδύνους ορισμένων τύπων καρκίνου, παθήσεις των ματιών, και του πεπτικού problemsReduced κίνδυνο πέτρες στα νεφρά και οι βαθμολογίες των οστών lossHigher στη γνωστική testsHigher βιοδείκτες αντιοξειδωτικό levelsLower για το οξειδωτικό στρες

Ποια τα λαχανικά είναι η καλύτερη;

είναι δύσκολο να πάει στραβά, όταν η κατανάλωση λαχανικών, ειδικά εάν επιλέξετε εκείνους που απευθύνονται σε σας. Ωστόσο, αν θέλετε να πάρετε την υγεία σας επάνω μια εγκοπή, να επιλέξουν για τα λαχανικά που καλλιεργούνται τοπικά, βιολογικά, και στην εποχή. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι παίρνετε τα πιο φρέσκα λαχανικά χωρίς την προσθήκη τοξίνες, όπως φυτοφάρμακα.

Μεγαλώνοντας τα λαχανικά σας είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να πάρετε φθηνά φρέσκα προϊόντα. Αντικαταστήστε γκαζόν ή θάμνων σας με ένα λαχανόκηπο – απλά να είστε προσεκτικοί σχετικά με τους τοπικούς νόμους χωρισμού σας – ή δοχεία χρήση. Εάν ένας κήπος δεν είναι εφικτό, να ενταχθούν σε μια τοπική κοτέτσι φαγητό ή αγορές συχνή αγροτών (πολλοί από αυτούς τώρα δέχονται κουπόνια τροφίμων, πάρα πολύ).

Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να φάτε όσες πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως θέλετε, ενώ τα λαχανικά υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη (όπως τα τεύτλα και τα καρότα), θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Συνιστάται η λίστα των λαχανικών παρέχει έναν οδηγό για τα πιο θρεπτικά λαχανικά, και εκείνοι να περιοριστεί λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες τους.

Αν θέλετε περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τα συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά και οφέλη για την υγεία των διαφορετικών λαχανικά, έχουμε συντάξει μια εκτενή επισκόπηση των οφελών για την υγεία των λαχανικών στην Mercola τροφίμων μας γεγονότα Βιβλιοθήκη. Ωστόσο, ως γενικός οδηγός, ο ακόλουθος κατάλογος των λαχανικών λεπτομέρειες μερικές από τις καλύτερες και τις χειρότερες λαχανικών για την υγεία σας.

Συνιστάται ανεπιφύλακτα Λαχανικά AsparagusEscaroleAvocado (στην πραγματικότητα ένα φρούτο) FennelBeet greensGreen και κόκκινο cabbageBok choyKaleBroccoliKohlrabiBrussels sproutsLettuce: romaine, κόκκινα φύλλα, πράσινο ή leafCauliflowerMustard greensCeleryOnionsChicoryParsleyChinese cabbagePeppers: κόκκινο, πράσινο, κίτρινο, και hotChivesTomatoesCollard greensTurnipsCucumbersSpinachDandelion greensZucchiniEndive

Χρησιμοποιήστε με φειδώ, λόγω της υψηλής σε υδατάνθρακες levelsBeetsJicamaCarrotsWinter squashesEggplant

λαχανικά σε AvoidPotatoesCorn

δημιουργικούς τρόπους για να προσθέσετε περισσότερες λαχανικά στην διατροφή σας

Κάντε ένα σημείο για να συμπεριλάβει τα λαχανικά με κάθε γεύμα – μια σαλάτα, ένα ορεκτικό, ή ως προ-γεύμα σνακ – ή να κάνετε τα λαχανικά το επίκεντρο των γευμάτων σας. Διατηρήστε φρέσκα λαχανικά για το χέρι, πάρα πολύ, έτσι θα έχετε πάντα κάποια να σνακ ή να προσθέσετε σε ό, τι είστε μαγείρεμα. Θα λειτουργήσει εύκολα το δρόμο σας μέχρι και επτά ή περισσότερες μερίδες την ημέρα.

Η Κατά την προετοιμασία λαχανικά σας, χρησιμοποιήστε γρήγορη, απαλή μεθόδους μαγειρέματος (μόνο το μαγείρεμα σε ένα διαγωνισμό-τραγανή, δεν ευαίσθητος, υφή) για να διατηρήσει τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Επίσης, προσπαθήστε να τρώτε ένα μεγάλο μέρος από αυτά πρώτων, το οποίο θα σας επιτρέψει να λάβετε ευεργετικές βιοφωτονίων. Δύο από τους καλύτερους τρόπους για να πάρετε περισσότερες ωμά λαχανικά στη διατροφή σας να περιλαμβάνει:

Η

Αποχύμωση: Αποχύμωση σας επιτρέπει να απορροφήσει όλα τα θρεπτικά συστατικά από τα λαχανικά, σας επιτρέπει να καταναλώνετε μια βέλτιστη ποσότητα των λαχανικών με αποτελεσματικό τρόπο , και το καθιστά εύκολο να προσθέσετε μια ποικιλία λαχανικών στη διατροφή σας.

Οι νεαροί βλαστοί: Η διαδικασία βλάστησης τείνει να

αυξήσει περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και τη βιοδιαθεσιμότητα

των θρεπτικών ουσιών. Λάχανα περιέχουν επίσης πολύτιμα ένζυμα που επιτρέπουν στο σώμα σας να απορροφήσει και να χρησιμοποιήσει τα θρεπτικά συστατικά όλων των άλλων τροφίμων που τρώτε. Είναι πολύ εύκολο να αυξηθεί στο σπίτι.

Η

Μερικά από τα υγιέστερα λαχανικά είναι επίσης μεταξύ των λιγότερο ακριβά. Πάρτε το λάχανο, το οποίο μπορείτε να φάτε μόνο του ή να χρησιμοποιήσετε ως βάση για ζύμωση λαχανικά. Ζύμωση είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να μετατρέψουν συνηθισμένα λαχανικά σε superfoods, και μπορεί να παράγει γαλόνια που έχουν υποστεί ζύμωση λαχανικά για λίγα δολάρια. Ευτυχώς, τα περισσότερα λαχανικά που τρώτε, τόσο το καλύτερο τότε μάλλον θα αισθάνονται και τα περισσότερα λαχανικά που θα ποθούν, πράγμα που καθιστά ευκολότερο και πιο εύκολο να τα προσθέσετε στη διατροφή σας.