Μερίδες: 4

Συστατικά

1 & frac14? λίρες φρέσκα φασολάκια, στέλεχος άκρα κομμένα και ξεπλένονται

2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο

2 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε λεπτές φέτες

& frac14? κουταλάκι του γλυκού αλάτι (προαιρετικό)

& frac14? φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Η

Οδηγίες

Σε ένα μέτριο τηγάνι, καλύψτε τα φασόλια με κρύο νερό. Τοποθετήστε στο φούρνο σε μέτρια-υψηλή θερμότητα και αφήνουμε να πάρει βράση. Χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά. Στραγγίστε και να κρατήσει ζεστό.

Προσθέστε το ελαιόλαδο στο τηγάνι σοτάρουμε και να επιστρέψετε στο φούρνο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι το σκόρδο είναι μαλακό, αλλά όχι να ροδίσει, περίπου 4 λεπτά. Ανακατεύετε συχνά.

Επιστροφή φασόλια στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το αλάτι (αν χρησιμοποιείτε), το χυμό λεμονιού και το μαϊντανό. Ανακατώστε για να συνδυάσετε. Μαγειρεύουμε για άλλα 1 έως 2 λεπτά, μέχρι τα φασόλια είναι τραγανή-προσφορά, ανακατεύοντας συχνά. Σερβίρετε αμέσως

Η

Διατροφικές Πληροφορίες

Ανά μερίδα:.

71 θερμίδες (27% των θερμίδων από λίπος), 3 g πρωτεΐνης, 2 g συνολικού λίπους (0,3 g κορεσμένων λιπαρών ), 12 g υδατάνθρακες, 5 g φυτικές ίνες, 0 χοληστερόλη, 11 mg νατρίου

Διαβητική ανταλλαγές:

1 υδατάνθρακες (2 λαχανικών)