Αντικατάσταση ζωικού λίπους στη διατροφή του ανθρώπου με το φυτικό έλαιο δεν φαίνεται να μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου, και θα μπορούσε ακόμα και να ενισχύσει, σύμφωνα με μια νέα μελέτη που αμφισβητεί τον ακρογωνιαίο λίθο των διατροφικών advice.Switching από κορεσμένη σε ακόρεστα Ωμέγα-6 λιπαρά είχε ως αποτέλεσμα τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα σε δίκη με σχεδόν 10.000 συμμετέχοντες, είπε, αλλά δεν είναι η αναμενόμενη μείωση των καρδιακών παθήσεων deaths.In πραγματικότητα, εκείνοι με μεγαλύτερη μείωση της χοληστερόλης »είχε ένα υψηλότερο αντί χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου », σύμφωνα με την έρευνα που δημοσιεύθηκε από το ιατρικό περιοδικό BMJ.For 50-περίεργα χρόνια, το ζωικό λίπος στο κρέας, βούτυρο, τυρί και κρέμα ήταν το κακό παιδί του κόσμου διατροφή, κατηγόρησε για την ενίσχυση της αρτηρίας-απόφραξη χοληστερόλης συνδέονται με τις καρδιακές παθήσεις και stroke.In 1961, η αμερικανική Εστία Ένωση συνέστησε φυτικά έλαια αντικαθιστούν τα κορεσμένα λίπη – μια θέση που εξακολουθεί να κατέχει ακόμα και κάποια έρευνα έχει αρχίσει να αμφισβητήσει ότι hypothesis.The Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συμβουλεύει επίσης ότι τα κορεσμένα λίπη πρέπει να περιλαμβάνει λιγότερο από το 10 τοις εκατό της συνολικής πρόσληψης ενέργειας. Για δεκαετίες τώρα, ο κόσμος έχει δει πλήρες γάλα και το μπέικον με καχυποψία και να αντικατασταθεί χοιρινό με κοτόπουλο, και το βούτυρο με μαργαρίνες φυτικής προέλευσης και μαγειρικά έλαια. Αλλά τα τελευταία χρόνια, οι ερευνητές έχουν αρχίσει να σπρώχνει τις τρύπες στο «λίπος είναι κακό» hypothesis.The νέα μελέτη, με επικεφαλής τον Christopher Ramsden των Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας, εκ νέου ανέλυσαν δεδομένα από μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή διεξήχθη πριν από 45 χρόνια με 9423 κάτοικοι του κράτους ψυχιατρεία και γηροκομείο στη Μινεσότα. Αυτό είναι ένα είδος πειράματος, γενικά θεωρείται ιδιαίτερα αξιόπιστη, στην οποία οι άνθρωποι διαιρούνται τυχαία σε ομάδες για να λάβουν ή όχι, η θεραπεία είναι ορισμένα studied.’Less από ό, τι νομίζαμε », μέρος της ομάδας Μινεσότα είχε πρόσληψη κορεσμένου λίπους αντικαθίσταται με αραβοσιτέλαιο, ενώ οι υπόλοιποι έτρωγαν μια διατροφή πλούσια σε ζωικά λίπη. «Όπως ήταν αναμενόμενο, η διατροφή εμπλουτισμένη με λινολεϊκό οξύ (ένα λιπαρό οξύ που βρίσκεται στα φυτικά έλαια) μείωσε τα επίπεδα χοληστερόλης,» είπε μια δήλωση του BMJ. Αλλά «αυτό δεν μεταφράζεται σε βελτίωση της επιβίωσης. Στην πραγματικότητα, οι συμμετέχοντες που είχαν μεγαλύτερη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα είχαν υψηλότερο, όχι χαμηλότερα, κίνδυνο θανάτου.» Η ομάδα εξέτασε επίσης και άλλες τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες δοκιμές, και δεν βρήκε κανένα αποδεικτικό στοιχείο οπουδήποτε για υποστήριξη η υπόθεση ότι τα φυτικά έλαια περιορίσει τις καρδιακές παθήσεις. «Τα οφέλη από την επιλογή πολυακόρεστα λιπαρά πάνω από τα κορεσμένα λιπαρά φαίνεται λίγο λιγότερο βέβαιη από ό, τι νομίζαμε,» Lennert Veerman, λέκτορας στο Πανεπιστήμιο του Queensland της Σχολής Δημόσιας Υγείας σχολίασε σχετικά με την έρευνα study.Further απαιτείται, πρόσθεσε, για να διαπιστωθεί αν όλα τα ωμέγα-6 λιπαρά τύπου παρέχουν παρόμοια αποτελέσματα. «Ενώ εμείς περιμένουμε περαιτέρω διευκρινίσεις, θα πρέπει να συνεχίσουμε να τρώμε περισσότερα ψάρια, φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως,» έγραψε Veerman. Τον Ιανουάριο, η οποία ενημερώθηκε ΗΠΑ Διαιτητικές Οδηγίες επανέλαβε ότι τα κορεσμένα λίπη πρέπει να αποτελούν λιγότερο από το 10 τοις εκατό της πρόσληψης τροφής μιας ημέρας – α. Σύσταση ότι τώρα «θα είναι υπό αυξημένη έλεγχο», σύμφωνα με Veerman «Αν οι τιμές της χοληστερόλης στο αίμα δεν είναι μια αξιόπιστη δείκτης του κινδύνου της καρδιαγγειακής νόσου, στη συνέχεια, μια προσεκτική εξέταση των στοιχείων που υποστηρίζει διατροφικές συστάσεις είναι δικαιολογημένη », έγραψε στο εμπειρογνώμονες BMJ.Other τόνισε υπήρχε μια καθιερωμένη σχέση μεταξύ υψηλής χοληστερόλης και τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού επεισοδίου. «Περισσότερη έρευνα και πλέον μελέτες απαιτούνται για να αξιολογεί κατά πόσο τρώνε λιγότερο κορεσμένο λίπος μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακού θανάτου ή όχι», δήλωσε ο Jeremy Pearson του Βρετανικού Καρδιολογικού Ιδρύματος.

(Αυτή η ιστορία δεν έχει υποστεί επεξεργασία από το προσωπικό NDTV και είναι δημιουργείται αυτόματα από ένα κοινοπρακτικό ζωοτροφές.)