Τρώτε πατάτες 4 ή περισσότερες φορές την εβδομάδα συνδέεται με υψηλότερες αναγνώσεις στη μελέτη – Οι πατάτες είναι μια δημοφιλής βάση της την αμερικανική διατροφή, αλλά τρώνε πάρα πολλά – αν βραστά, ψητά, πουρέ ή τηγανιτές; – – μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για υψηλή αρτηριακή πίεση, προτείνει μια νέα μελέτη

η κατανάλωση τεσσάρων ή περισσότερες μερίδες πατάτες την εβδομάδα συσχετίστηκε με αυξημένο κίνδυνο για υψηλή αρτηριακή πίεση -. 11 τοις εκατό για ψητά, βραστά ή πουρέ και 17 τοις εκατό για τηγανητά – σε σύγκριση με την κατανάλωση λιγότερο από μια μερίδα τον μήνα. Παραδόξως, τα πατατάκια δεν φάνηκε να αυξάνει τον κίνδυνο, οι ερευνητές του Χάρβαρντ ανέφερε.

«Ελπίζουμε ότι η μελέτη μας συνεχίζει τη συζήτηση σχετικά με τις πατάτες και τον κίνδυνο της υπέρτασης και άλλων ασθενειών, «δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής δρ Lea Borgi, της νεφρικής διαίρεση σε Νοσοκομείου Brigham and Women της Βοστόνης.

Αλλά ένα διαιτολόγο που δεν ασχολούνται με τη μελέτη πρότεινε το φταίξιμο δεν θα πρέπει να ξεκουραστεί με πατάτες , αλλά με τα add-ons άνθρωποι βάζουν σε spuds τους -., όπως κρέμα γάλακτος και μπέικον bits

για τη μελέτη, Borgi και οι συνεργάτες της παρακολούθησαν περισσότερες από 187.000 άνδρες και γυναίκες που έλαβε μέρος σε τρεις μεγάλες μελέτες στις ΗΠΑ για περισσότερα από 20 χρόνια. Κατά την περίοδο αυτή, οι συμμετέχοντες συμπλήρωσαν ερωτηματολόγια σχετικά με τη διατροφή τους. Κανένας από τους συμμετέχοντες είχαν υψηλή αρτηριακή πίεση κατά την έναρξη της μελέτης.

Οι πατάτες έχουν αυτό που λέμε υψηλό γλυκαιμικό δείκτη σε σύγκριση με άλλα λαχανικά. Και, ότι μπορεί να προκαλέσει μια απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα, το οποίο θα μπορούσε να εξηγήσει τα ευρήματα, είπε Borgi. Τα μέτρα γλυκαιμικό δείκτη πώς οι υδατάνθρακες ανεβάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Borgi επεσήμανε ότι η μελέτη αυτή δεν αποδεικνύει πατάτες προκαλέσει υψηλή αρτηριακή πίεση, μόνο ότι φαίνεται να σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο.

Ωστόσο, οι ερευνητές πρότειναν ότι η αντικατάσταση ενός σερβίρει μια μέρα πατάτες με ένα μη-αμυλούχα λαχανικών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο, πατάτες έχουν πρόσφατα συμπεριληφθεί ως λαχανικά σε υγιές πρόγραμμα γεύματα της κυβέρνησης των ΗΠΑ, οι ερευνητές σημείωσαν.

«τα ευρήματά μας έχουν δυνητικά σημαντικές επιπτώσεις για τη δημόσια υγεία, δεδομένου ότι δεν υποστηρίζουν τα οφέλη για την υγεία του, συμπεριλαμβανομένων πατάτες σε κυβερνητικά προγράμματα διατροφής », δήλωσε ο Borgi.