χορτοφαγική διατροφή έχει συνδεθεί με πολλά οφέλη και πολλοί άνθρωποι στρέφονται σε αυτό για την καλύτερη υγεία. Ωστόσο, μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι τα άτομα με μακροχρόνια χορτοφαγία τείνουν να αναπτύξουν ένα γονίδιο που ονομάζεται «χορτοφάγος γονίδιο» που μπορεί να είναι μια αιτία ανησυχίας.

Η χορτοφαγική γονίδιο μπορεί να προδιαθέτουν ένα άτομο να τα καρδιακά νοσήματα και καρκίνους , οι επιστήμονες έχουν πει. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, ανθρώπους από περιοχές όπως η Ανατολική Ασία και την Ινδία που έχουν οι χορτοφάγοι για γενιές, έχουν εξελιχθεί την παραλλαγή «χορτοφάγος γονίδιο».

Αυτό το γονίδιο λέγεται για να βοηθήσει στην επεξεργασία ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα μεταξύ των χορτοφάγων. Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Cornell έφτασε επίσης σε ένα παρόμοιο γονίδιο μεταξύ των τρώγοντες ψάρια της Γροιλανδίας, όπου θαλάσσιο ψάρι είναι ένα βασικό είδος διατροφής.

Χορτοφαγική γονιδίων ενισχύει την παραγωγή αραχιδονικού οξέος

Τι σημειωθεί, ωστόσο, ήταν ότι η χορτοφαγική γονίδιο προκάλεσε την παραγωγή του αραχιδονικού οξέος η οποία ενισχύεται περαιτέρω όταν οι άνθρωποι κάνουν ορισμένα φυτικά έλαια – όπως το ηλιέλαιο – μια επιλογή για την τακτική μαγείρεμα. Αυτό το αραχιδονικό οξύ με τη σειρά του είπε να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου και καρδιακών παθήσεων μεταξύ των ανθρώπων

μας αρέσει στο

Facebook

Pixabay

Κλιματική Αλλαγή:. Πώς Χορτοφαγική διατροφή μπορεί να σώσει τον πλανήτη

Έτσι, ένα πρόσωπο που είναι εξαρτημένη από το πετρέλαιο λαχανικά όπως το ηλιέλαιο, θα αποκτήσουν υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης αυτών των ασθενειών και των φλεγμονών.

Ο καθηγητής Διατροφής του Ανθρώπου στο Cornell, Τομ Brenna, σε συνέντευξή του στην

Η Telegraph

, «σε αυτά τα άτομα, τα φυτικά έλαια θα πρέπει να μετατραπεί σε πιο προ-φλεγμονώδη αραχιδονικό οξύ, αυξάνοντας τον κίνδυνο για χρόνια φλεγμονή που εμπλέκονται στην ανάπτυξη των καρδιακών παθήσεων, και επιδεινώνει τον καρκίνο.»

προειδοποίησε άνθρωποι τρώνε χορτοφαγική δίαιτα να είναι ειδικά προσεκτικοί σχετικά με τα φυτικά έλαια και προτιμούν αυτά με χαμηλή Ωμέγα-6 λινελαϊκό οξύ. Πρότεινε τη χρήση ελαιόλαδο αντ ‘αυτού.

Στο πλαίσιο της μελέτης τους, οι ερευνητές εξέτασαν για τη χορτοφαγική παραλλαγή του γονιδίου ανάμεσα σε 234 ινδικό λαό και 311 από τις ΗΠΑ. Διαπιστώθηκε ότι η διαφορά ήταν παρών μεταξύ 68 τοις εκατό Ινδοί και 18 τοις εκατό των Αμερικανών.

Τα αποτελέσματα της έρευνας έχουν δημοσιευθεί στο περιοδικό «

Μοριακή Βιολογία και Εξέλιξη

».