Εδώ είναι μια καλή είδηση ​​για όλους εκείνους που φοβούνται ότι η κατανάλωση πατάτας θα τους κάνει να λίπος. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό

Μοριακή Διατροφή

Σύμφωνα με τους επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο McGill του Καναδά, εκχύλισμα πατάτας περιέχει υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών που ονομάζονται πολυφαινόλες που βρίσκονται επίσης σε μεγάλες ποσότητες σε φρούτα και λαχανικά. Αυτές οι ενώσεις είναι υπεύθυνες για την ενεργοποίηση του ΑΜΡ-ενεργοποιημένης κινάσης πρωτεΐνης (ΑΜΡΚ), ενός ενζύμου που βοηθά το σώμα να ζάχαρη ανάλυση με ταχύτερο ρυθμό, ενισχύοντας με αυτόν τον τρόπο το μεταβολισμό και την πρόληψη της αύξησης του βάρους. Το ένζυμο παρεμβαίνει επίσης με την ανάπτυξη των λιποκυττάρων και βοηθά τη μείωση του λιπώδους ιστού στο σώμα. Εδώ είναι 5 άλλοι λόγοι για να τρώνε περισσότερο πατάτες ή aaloo.

Για να καθοριστεί εάν ή όχι εκχύλισμα πατάτας στην πραγματικότητα αυξάνει το μεταβολισμό, οι ερευνητές τρέφονται τα ποντίκια μια δίαιτα σχεδιαστεί για να προκαλέσουν παχυσαρκία για μια περίοδο 10 εβδομάδων. Κατά τη διάρκεια των εβδομάδων, τα ποντίκια άρχισαν σταδιακά να θέτει στο βάρος. Τα ποντίκια που τρέφονταν με δίαιτα χωρίς εκχύλισμα πατάτας ζύγιζε κατά μέσο όρο 16 γραμμάρια περισσότερο, ενώ τα ποντίκια που κατανάλωναν την ίδια παχυσαρκίας που προκαλεί δίαιτα, αλλά με εκχύλισμα πατάτας ζύγιζε μόλις 7 γραμμάρια περισσότερο. Αυτό δείχνει ότι η παρουσία της πατάτας στη διατροφή έπαιξε σημαντικό ρόλο στην πρόληψη της αύξησης του βάρους σε αυτά τα ποντίκια.

Θα βοηθήσει στην απώλεια βάρους στους ανθρώπους;

«Ήμασταν έκπληκτοι από τα αποτελέσματα,» είπε ο Luis Agellon, ένας από τους συντάκτες της μελέτης. «Σκεφτήκαμε ότι αυτό δεν μπορεί να είναι σωστό – στην πραγματικότητα, τρέξαμε το πείραμα και πάλι χρησιμοποιώντας ένα διαφορετικό παρτίδα απόσπασμα που παρασκευάζεται από πατάτες που καλλιεργούνται σε μια άλλη εποχή, ακριβώς για να είναι σίγουρος,». Agellon εξήγησε

Σίγουρα, πατάτα εκχυλίσματα μπορεί να αποτρέψει αύξηση του σωματικού βάρους σε ανθρώπους, καθώς αλλά πιθανώς η ποσότητα γεωμήλων που είναι αναγκαία για την πρόκληση του αποτελέσματος θα είναι μεγαλύτερη. «Η ημερήσια δόση του εκχυλίσματος στη μελέτη προέρχεται από 30 πατάτες, αλλά φυσικά εμείς δεν συμβουλεύει κανέναν να φάει 30 πατάτες ημέρα,« κύριος συγγραφέας της μελέτης Stan Kubow κατέληξε.

Αν και το μεταβολισμό σε ποντίκια και ανθρώπους είναι αρκετά παρόμοια, κλινικές δοκιμές χρειάζεται να διενεργηθεί για να επικυρώσει την ευεργετική επίδραση της πατάτας σε ανθρώπους. Εκτός αυτού, η βέλτιστη δόση για τους άνδρες και τις γυναίκες πρέπει επίσης να προσδιοριστεί, δεδομένου ότι ο μεταβολισμός τους διαφέρουν. Μέχρι τότε, τρώνε αυτά τα 10 superfoods για την απώλεια βάρους.

Για περισσότερα άρθρα σχετικά με την απώλεια βάρους, επισκεφθείτε την ενότητα απώλεια βάρους μας. Για τις καθημερινές δωρεάν συμβουλές για την υγεία, εγγραφείτε στο newsletter μας.