Pistachios έχουν εδώ και καιρό επαινεθεί για οφέλη για την υγεία τους. Πολλές έρευνες έχουν γίνει στο παρελθόν για να εξερευνήσετε τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης των φιστικιών και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτή η τελευταία μελέτη προσθέτει στην υπάρχουσα θεωρία, τα αποτελέσματα της οποίας εμφανίστηκε στην Εφημερίδα της American Heart Association. Σύμφωνα με αυτή την έρευνα, η κατανάλωση φιστίκια μπορεί να μειώσει την αγγειακή (σχετικά με τα αιμοφόρα αγγεία) απάντηση στο στρες σε τύπου 2 διαβήτη diabetes.Type 2 είναι η πιο κοινή μορφή της νόσου που χαρακτηρίζεται από υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα λόγω της αντίστασης στην ινσουλίνη. Η παχυσαρκία θεωρείται ότι είναι ο κύριος παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2. Η μελέτη έδειξε ότι δύο μερίδα φιστίκια, που καταναλώνεται από τους διαβητικούς καθημερινά, μείωσε την αντίδραση του οργανισμού στο στρες και τη βελτίωση των λειτουργιών της καρδιάς. Σύμφωνα με την Sheila G. West, καθηγητής βιοσυμπεριφορικά Υγείας και Διατροφής Επιστημών, «Στους ενήλικες με διαβήτη, δύο μερίδες φιστίκια την ημέρα μείωσε αγγειακή συστολή κατά τη διάρκεια του στρες και βελτιωμένη νευρικό έλεγχο της καρδιάς.» Παρά το γεγονός ότι τα καρύδια είναι πλούσια σε λιπαρά, που περιέχουν καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, κάλιο και αντιοξειδωτικές ουσίες. «Λαμβάνοντας υπόψη το υψηλό κίνδυνο καρδιακής νόσου σε άτομα με διαβήτη, οι ξηροί καρποί είναι ένα σημαντικό συστατικό μιας καρδιάς υγιεινή διατροφή σε αυτόν τον πληθυσμό,» μελέτη West προσέθετε διεξήχθη σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 για να εξετάσει τα αποτελέσματα των φιστικιών. Οι ασθενείς κλήθηκαν να ακολουθήσουν μία από τις δύο δίαιτες δοκιμής – ένα πρότυπο καρδιά-υγιεινή διατροφή με 27 τοις εκατό λίπος και επτά τοις εκατό κορεσμένα λιπαρά και μια διατροφή που περιέχει δύο μερίδες την ημέρα από φιστίκια, περίπου 3 ουγκιές ή 20 τοις εκατό των θερμίδων από φιστίκια. Μια τυπική έρευνα συμμετέχων καταναλώνονται περίπου 150 φιστικιών ανά day.The κελυφωτών φιστικιών περιείχε 33 τοις εκατό λίπος και 7 τοις εκατό κορεσμένου λίπους. «Μετά τη διατροφή φιστίκι, τα αιμοφόρα αγγεία παρέμειναν πιο χαλαρή και ανοιχτή κατά τη διάρκεια των δοκιμών αντοχής,» West said.They διαπίστωσε ότι η συστολική αρτηριακή πίεση κατά τη διάρκεια του ύπνου επηρεάστηκε ιδιαίτερα από τα φιστίκια. «Μέση αρτηριακή πίεση του ύπνου μειώθηκε κατά περίπου τέσσερα σημεία και αυτό θα πρέπει να αναμένεται να μειώσει τον φόρτο εργασίας για την καρδιά,» West σημειώνεται. Οι ερευνητές κατέγραψαν επίσης βελτιώσεις στην μεταβλητότητα του καρδιακού ρυθμού, ένα μέτρο του πόσο καλά το νευρικό σύστημα ελέγχει τη λειτουργία της καρδιάς.

Με εισόδους από IANS