Κακάο έχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από το κόκκινο κρασί, τσάι & nbsp & nbsp & nbsp

Για να βρείτε τις πιο πρόσφατες πληροφορίες, παρακαλούμε εισάγετε το θέμα που σας ενδιαφέρει στο πλαίσιο αναζήτησης

& nbsp

6 του Νοέμβρη 2003 – Sweet ειδήσεων, καθώς πλησιάζει ο χειμώνας: Καυτό κακάο έχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από ασθένειες πάλης από το τσάι ή το κόκκινο κρασί. Και η θερμότητα μπορεί να βοηθήσει ωθήσει τους στην κυκλοφορία του αίματος

Εκτεταμένες μελέτες έχουν δείξει ότι το μαύρο τσάι, πράσινο τσάι, το κόκκινο κρασί, και το κακάο είναι «σημαντική» πηγές αντιοξειδωτικών που ονομάζεται φαινόλες και φλαβονοειδή -. Αντιοξειδωτικές χημικές ουσίες που βρίσκονται φυσικά στα τρόφιμα που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών όπως οι καρδιοπάθειες και ο καρκίνος, γράφει ο επικεφαλής ερευνητής Ki Won Lee, PhD, μια επιστήμη τροφίμων ερευνητής με το Εθνικό Πανεπιστήμιο της Σεούλ στη Νότια Κορέα.

μελέτη Λι εμφανίζεται στην τελευταία

Εφημερίδα των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων χημεία

.

Στη μελέτη τους, οι Lee και συνεργάτες εκτελείται μια πολύπλοκη χημική ανάλυση του κακάο, μαύρο τσάι, πράσινο τσάι και το κόκκινο κρασί, διαπιστώνοντας ότι το κακάο είχαν τα υψηλότερα επίπεδα των αντιοξειδωτικών, διπλάσιο από το κόκκινο κρασί, και σχεδόν τρεις φορές ισχυρότερο από το πράσινο τσάι:

Η

Κακάο είχε 611 mg της φαινόλες και 564 mg φλαβονοειδών

Το κόκκινο κρασί είχε 340 mg φαινόλες και 163 mg φλαβονοειδών

Το πράσινο τσάι είχαν 165 mg της φαινόλες και 47 mg φλαβονοειδών.

Το μαύρο τσάι είχαν 124 mg της φαινόλες και 34 mg φλαβονοειδών.

η «Αυτά τα αποτελέσματα δείχνουν ότι το κακάο είναι πιο ευεργετικό για την υγεία από ό, τι τσάι και το κόκκινο κρασί από την άποψη της υψηλότερης αντιοξειδωτικής ικανότητας της »και την ικανότητα για την καταπολέμηση της βλάβης που οδηγεί σε καρδιακή νόσο και καρκίνο, γράφει ο Lee

μια προειδοποίηση:.» Ακόμα κι αν ένα μπαρ της σοκολάτας παρουσιάζει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, τα οφέλη για την υγεία είναι ακόμα αμφιλεγόμενη επειδή είναι σχετικά μεγάλες ποσότητες κορεσμένα λίπη είναι παρόντες », λέει ο Λι. «Ωστόσο, ένα φλιτζάνι ζεστό κακάο έχει ένα πολύ χαμηλότερο επίπεδο κορεσμένων λιπαρών (0,3 g ανά μερίδα) από μια μπάρα σοκολάτας (8 g ανά 40 g bar).»

Θερμότητα μπορεί να βοηθήσει την απελευθέρωση της σκανδάλης από περισσότερα αντιοξειδωτικά, Lee γράφει. Το νέο εύρημα κάνει ζεστό κακάο μια συναρπαστική προσθήκη στο οπλοστάσιο της κουζίνας μας, του καρκίνου και καρδιοπάθειας μάχες τρόφιμα.

Απλή αναζήτηση