Έχει υπάρξει πολλή συζήτηση στα μέσα ενημέρωσης πρόσφατα σχετικά με τον περιορισμό της πρόσληψης υδατανθράκων, αλλά τι σημαίνει αυτό; Πολλές εταιρείες τροφίμων και εστιατόρια fast-food βγαίνουν με εκδόσεις χαμηλή σε υδατάνθρακες των προσφορών μενού τους. Είναι όλοι οι υδατάνθρακες είναι κακό για σένα; Όχι δεν είναι. Το σώμα σας χρειάζεται υδατάνθρακες όσο χρειάζεται πρωτεΐνη και το λίπος. Ο εγκέφαλός σας χρειάζεται υδατάνθρακες για να λειτουργήσει σωστά, και το σώμα σας τους χρειάζεται ως πηγή ενέργειας. Θέλετε να χρησιμοποιήσετε το περιττό λίπος σας ως πηγή ενέργειας, αλλά και ότι η πηγή ενέργειας μπορεί να πάει μόνο μέχρι τώρα. Τι η βιομηχανία διατροφής έχει προσδιοριστεί ως «κακή» υδατάνθρακες είναι αυτοί που προκαλούν την υψηλή ανταπόκριση στην ινσουλίνη, διότι υψηλό γλυκαιμικό δείκτη τους, τους αναγκάζει να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος γρήγορα. «Καλή» ή χαμηλή έως μέτρια γλυκαιμικό υδατάνθρακες κάνουν το ακριβώς αντίθετο: να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος αργά και προκαλούν χαμηλή ανταπόκριση στην ινσουλίνη. Ωστόσο, εγώ δεν ήθελα να αναφερθώ σε υδατάνθρακες ως «καλή» ή «κακή»? είναι απλά είτε υψηλή, μέτρια ή χαμηλή γλυκαιμική, λόγω της επίδρασής τους στην ινσουλίνη. Ο γλυκαιμικός δείκτης κατατάσσει υδατάνθρακες 0-100 ανάλογα με το πόσο γρήγορα θα εισέλθουν τα επίπεδα αίματος και σακχάρου στο αίμα αιτία και ινσουλίνης στο rise.Low οι γλυκαιμικό υδατάνθρακες αναφέρονται ως 55 ή less.Medium ή μέτριο γλυκαιμικό υδατάνθρακες αναφέρονται ως 56 έως 69. Υψηλή οι γλυκαιμικό υδατάνθρακες αναφέρονται ως 70 και παραπάνω αναφέρονται για πρώτη φορά στην γλυκαιμικό Δείκτη Λίστα τροφίμων είναι χαμηλό γλυκαιμικό, πλούσια σε φυτικές ίνες υδατάνθρακες. Αν μπορείτε να φάτε από τον κατάλογο αυτό τις περισσότερες φορές, θα έχετε μεγάλη επιτυχία στην πτώση του σωματικού λίπους και στη διαχείριση του βάρους σας σε μακροπρόθεσμη βάση.