Σύμφωνα με μια πολλά υποσχόμενη έρευνα, οι άνθρωποι που επιβιώνουν εμφράγματα έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να ζουν περισσότερο, εάν αυξηθεί η διαιτητική πρόσληψη φυτικών ινών δημητριακών. «Εκείνοι που έτρωγαν πιο ινών είχαν 25 τοις εκατό μικρότερη πιθανότητα θανάτου σε εννέα χρόνια μετά την καρδιά τους προσβολή σε σύγκριση με εκείνους που έτρωγαν τουλάχιστον ινών,» διαπίστωσαν οι ερευνητές. Κάθε 10 γραμμάρια ανά ημέρα αύξηση της πρόσληψης φυτικών ινών συσχετίστηκε με 15 τοις εκατό χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου κατά τη διάρκεια της περιόδου παρακολούθησης των εννέα ετών. Για να φτάσει σε αυτό το συμπέρασμα, οι ερευνητές του Harvard School of Public Health ανέλυσαν τα στοιχεία που αφορούν 121.700 νοσοκόμες και 51.529 άνδρες επαγγελματίες της υγείας. Οι ερευνητές εξέτασαν τις 2.258 γυναίκες και 1.840 άνδρες που επέζησαν από το πρώτο έμφραγμα. Ακολούθησαν κατά μέσο όρο σχεδόν εννέα χρόνια μετά την καρδιά τους επίθεση, κατά την οποία 682 από τις γυναίκες και 451 από τους άνδρες έχασαν τη ζωή τους. Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε πέντε ομάδες ανάλογα με το πόσο ίνες έτρωγαν μετά από την καρδιά τους επίθεση. Όταν οι ερευνητές εξέτασαν τους τρεις διαφορετικούς τύπους ινών – δημητριακών, φρούτων και λαχανικών – μόνο υψηλότερη πρόσληψη φυτικών ινών δημητριακών συσχετίστηκε ισχυρά με αυξημένη πιθανότητα μακροχρόνιας επιβίωσης μετά από καρδιακή προσβολή. Δημητριακά πρωινού ήταν η κύρια πηγή διαιτητικών ινών. Η υψηλή πρόσληψη διαιτητικών ινών μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα των λιπιδίων στο αίμα και να μειώσει τον κίνδυνο της υψηλής αρτηριακής πίεσης, της παχυσαρκίας και του διαβήτη. Η μελέτη έχει δημοσιευθεί στην British Medical Journal.