. Τανίνες στο ευρωπαϊκό, Ηλικία-Άξιος Reds να προσθέσουν στην καρδιά-υγιή Επιδράσεις

Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι οι μετριοπαθείς πότες του κόκκινου κρασιού έχουν λιγότερες καρδιακές παθήσεις από τους μη-πότες? και πολλά από τα καρδιά-υγιή αποτελέσματα του κόκκινου κρασιού έχουν αποδοθεί στις αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες που βρίσκονται στο κρασί. Αυτά τα αντιοξειδωτικά θεωρείται ότι έχουν ευεργετικά αποτελέσματα για τα αιμοφόρα αγγεία και τις αρτηρίες.

Στη μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο

Φύση

, οι ερευνητές ανέλυσαν το περιεχόμενο σε πολυφαινόλες των διαφόρων τύπων του κόκκινου κρασιού που παράγεται σε διάφορα μέρη του ο κόσμος και η σύγκριση αποτελεσμάτων τα κρασιά »στα κύτταρα των αιμοφόρων αγγείων.

» Καθαρίσαμε τις πιο βιολογικά ενεργό πολυφαινόλες, και να τους αναγνωριστεί ως προκυανιδίνες [συμπυκνωμένες ταννίνες], «λέει ο Corder.

κρασιά πλουσιότερες σε αυτές τις τανίνες είχαν τη μεγαλύτερη προστατευτική επίδραση στα κύτταρα και ήταν από τις περιοχές – Σαρδηνία και νοτιοδυτικά της Γαλλίας -. που χρησιμοποιούν Παλαιού Κόσμου τεχνικές οινοποίησης

Περαιτέρω έρευνα έδειξε οι περιοχές αυτές συνδέονται επίσης με χαμηλότερα ποσοστά καρδιακών παθήσεων και υψηλότερη μακροζωία, λέει.

Η μελέτη διαπίστωσε ότι τα κρασιά γίνονται από το σταφύλι Tannat στη νοτιοδυτική Γαλλία ήταν υψηλότερη σε αυτές τις ευεργετικές τανίνες. Αυτό σταφυλιών σπάνια καλλιεργείται αλλού.