Celiac εκδηλώνεται όταν το ανοσοποιητικό σύστημα αντιδρά κατά ορισμένων πρωτεϊνών στη διατροφή μας. Οι πρωτεΐνες που ενεργοποιούν το ανοσοποιητικό αντίδραση είναι τυπικά σιτάρι, κριθάρι και σίκαλη. Αυτά συλλογικά ονομάζονται «γλουτένη» και συνήθως θεωρούνται υγιεινά για εμάς. Ωστόσο, για τα άτομα με κοιλιοκάκη δεν είναι αυτή η περίπτωση και χρειάζονται μια δίαιτα χωρίς γλουτένη.

Όταν το ανοσοποιητικό σύστημα αντιδρά κατά αυτών των πρωτεϊνών, προκαλεί φλεγμονή στην επένδυση του λεπτού εντέρου. Η περιοχή του εντέρου όπου κανονικά θα απορροφήσει αυτές τις πρωτεΐνες είναι όπου η ανοσολογική αντίδραση λαμβάνει χώρα προκαλώντας βλάβη στο λεπτό έντερο και το στενόμακρα λαχνών. Η villis πρωταρχική λειτουργία είναι να βοηθήσει να απορροφήσει τα θρεπτικά συστατικά. Ως εκ τούτου, ζημιές σε αυτές τις λάχνες εμποδίζει nutrition.Celiac ασθένεια είναι κληρονομική και όσο το 2 εκατομμύρια Αμερικανοί μπορεί να έχουν κοιλιοκάκη, αν όχι όλα έχουν διαγνωστεί. Αυτή είναι μια σοβαρή ασθένεια εξασθένισης και εάν δεν αντιμετωπιστεί μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία, στειρότητα, αδύναμα οστά, δερματικές διαταραχές και άλλα προβλήματα που συνδέονται με την έλλειψη κατάλληλης nourishment.Symptoms: Η νόσος μπορεί να συγχέεται με άλλες γαστρεντερικές διαταραχές (π.χ. σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, του Crohn & rsquo? s ασθένεια, κλπ) λόγω πώς εκδηλώνεται. Αν και μερικοί άνθρωποι με κοιλιοκάκη δεν μπορούν να αισθάνονται άρρωστοι ή έχουν πολλά συμπτώματα, οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν ένα ή περισσότερα από τα ακόλουθα: πόνος στο στομάχι, αέρια, διάρροια, κόπωση, αλλαγή διάθεσης, απώλεια βάρους, φαγούρα φουσκάλες δερματικό εξάνθημα, επιβράδυναν την ανάπτυξη στην παιδιά. Δεδομένου ότι πολλά από αυτά τα συμπτώματα είναι κοινά σε VARIOU άλλων ασθενειών, που έχουν ένα ή περισσότερα από αυτά δεν αποτελεί διάγνωση για κοιλιοκάκη ασθένεια για αυτό δεν είναι ένα τεστ μέχρι σήμερα ότι μπορεί να διαγνώσει την οριστική κοιλιοκάκη. Αντίθετα, υπάρχει μια ποικιλία δοκιμασιών που δείχνουν την παρουσία της ασθένειας. Μερικές από αυτές είναι πιο επεμβατική από άλλα. Ένας γιατρός μπορεί να τα χρησιμοποιήσει σε συνδυασμό με το κλινικό ιστορικό του ασθενούς (συμπεριλαμβανομένης της δυνατότητας της κληρονομικότητας) για να καταλήξει σε οριστική διάγνωση. Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι ότι οι δοκιμές θα πρέπει να γίνει πριν από μια αλλαγή στη διατροφή του ατόμου να εξασφαλιστεί η ακρίβεια. Διαφορετικά, τα αποτελέσματα των δοκιμών θα μπορούσε να wrong.Blood εξετάσεις για τη διάγνωση της κοιλιοκάκης: tTGA & ndash? αντισωμάτων τρανσγλουταμινάσης αντι-ιστού. Αυτά τα αντισώματα, όταν αυξημένα, μπορεί να είναι ένα αξιόπιστο σημάδι κοιλιακή disease.EMA & ndash? αντίσωμα αντι-endomysium. Αυτά τα αντισώματα, όταν αυξημένα, μπορεί να είναι ένα αξιόπιστο σημάδι κοιλιακή disease.When αυτές οι δοκιμές είναι αρνητικές, αν υπάρχει υποψία της νόσου, μπορεί να προταθεί μια πιο επεμβατική διαδικασία. Επίσης, αν η δοκιμή είναι ασαφή ή να δείξει ένα πρόσωπο που θα μπορούσε να έχει κοιλιοκάκη ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει μια βιοψία για βιοψία confirmation.Tissue: εντερική βιοψία του λεπτού εντέρου μπορεί να πραγματοποιηθεί μέσω ενδοσκόπηση. Αυτή η διαδικασία απαιτεί προετοιμασία και γίνεται συνήθως σε μια εγκατάσταση εξωτερικών ασθενών. Το δείγμα που λαμβάνεται αποστέλλεται στο εργαστήριο παθολογίας για την προετοιμασία και βαφή. Ο παθολογοανατόμος θα εξετάσει το δείγμα κάτω από ένα μικροσκόπιο για να προσφέρει μια διάγνωση. Η διάγνωση βασίζεται σε στοιχεία της βλάβης του ιστού στην εσωτερική επένδυση του εντέρου (απώλεια λαχνών) και άλλα χαρακτηριστικά που συνήθως προκαλούνται από την disease.Treatment: Μέχρι σήμερα, η μόνη διαθέσιμη θεραπεία για την κοιλιοκάκη είναι μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Μόλις σταματήσει να τρώει γλουτένη η βλάβη στο λεπτό έντερο σταματά και τα έντερα επουλωθούν. Δίαιτα ελεύθερη γλουτένης: Υπάρχουν πολλοί πόροι για την ελεύθερη γλουτένης δίαιτα, συνταγές, κ.λπ. Ωστόσο, είναι πιθανό ότι μόλις διαγνωστεί, ο γιατρός σας θα σας παραπέμψει σε έναν διαιτολόγο που θα σχεδιάσει μια διατροφή που είναι σωστό για την ασθένεια αυτή. Επιπλέον, ο διαιτολόγος μπορεί να σας διδάξει τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε σε μια διατροφή χωρίς γλουτένη. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα: Τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη κανονικά και πρέπει να αποφεύγεται ή να εξαλειφθούν οι εξής:

μονόκοκκο σιτάρι, δίκοκκο, όλυρα, σιτηρό kamut, άμυλο σίτου, πίτουρο σιταριού, φύτρο σιταριού, πλιγούρι, υδρολυμένη πρωτεΐνη σιταριού

Κριθάρι

σκληρό αλεύρι σίκαλης

Τριτικάλε

βρωμιωμένες αλεύρι

Η Εμπλουτισμένο αλεύρι

Φαρίνα

αλεύρι Graham

φωσφορυλιωμένο αλεύρι

αλεύρι

αλεύρι που φουσκώνει μόνο

σιμιγδάλι

Λευκό αλεύρι

η Επιπλέον, υπάρχουν διάφορα επεξεργασμένα τρόφιμα που μπορεί να περιέχουν σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη (σε περίπτωση αμφιβολίας ελέγξτε την ετικέτα για ελεύθερη γλουτένης ονομασία ή επικοινωνήστε με τον κατασκευαστή).

Bouillon κύβους

πατατάκια

Candy

αλλαντικά

τηγανιτές πατάτες

σάλτσα

απομίμηση Ψάρια

matzo

Ρύζι αναμιγνύει

σάλτσα μείγματα

τορτίγια τσιπς

Σούπες σάλτσα σόγιας

η Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας και της αμερικανικής Διαιτητικής Εταιρείας είναι εξαιρετικές πηγές για περισσότερα υλικά και πλήρεις οδηγοί διατροφής για Κοιλιοκάκη

Σχέδιο δείχνει λαχνών στο εσωτερικό του λεπτού εντέρου

Credit:. ΝΙΗ