.

4 Οκτωβρίου, 2011 – Ένα νέο είδος μπρόκολου πρόκειται για την πώληση αυτή την εβδομάδα, που αναπτύχθηκε από ερευνητές του Ηνωμένου Βασιλείου να περιέχουν υψηλότερα επίπεδα της υγείας διατηρώντας τα θρεπτικά glucoraphanin

Glucoraphanin είναι ένα βιολογικός πρόδρομος του αντι-σουλφοραφάνη παράγοντα καρκίνου. Βρίσκεται φυσικά στο συνηθισμένο μπρόκολο και θεωρείται για να βοηθήσει να μειώσει τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων και ορισμένων μορφών καρκίνου. Glucoraphanin μπορεί επίσης να προωθήσει τα επίπεδα αντιοξειδωτικών ενζύμων στο σώμα.

Beneforté κοστίζει 50p περισσότερο ένα πακέτο από το κανονικό μπρόκολο. Θα είναι σύντομα στα ράφια των μεγάλων σούπερ μάρκετ και θα γίνει πιο ευρέως διαθέσιμο το επόμενο έτος.

Designer μπρόκολο

Αντί να πηγαίνει κάτω από τη γενετικά τροποποιημένη διαδρομή, οι επιστήμονες στο Ινστιτούτο Έρευνας Τροφίμων στο Norwich και ο Innes Centre John χρησιμοποιούνται παραδοσιακές τεχνικές αναπαραγωγής για να αυξηθεί Beneforté.

η Βιοτεχνολογία χρηματοδοτούνται από την κυβέρνηση και Βιολογικών Επιστημών Συμβούλιο έρευνας (BBSRC) πληρώνει για έρευνα σχετικά με τις ιδιότητες του μπρόκολου για την υγεία-δίνοντας, μερικές φορές αποκαλείται «superfood».

Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν συμβατικές τεχνικές αναπαραγωγής για την ανάπτυξη του νέου μπρόκολο, το οποίο περιέχει δύο έως τρεις φορές περισσότερο από ό, τι glucoraphanin πρότυπο μπρόκολο.

«Οι μελέτες που έχουμε κάνει έχουν πραγματικά έχουν εστιάζοντας σε ανθρώπους που έχουν μέτριο κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων », ο καθηγητής Richard Mithen του Ινστιτούτου Έρευνας Τροφίμων μας λέει. Ωστόσο, προσθέτει ότι η νέα λαχανικά είναι κατάλληλο για όποιον: «. Ελπίζω ότι οι άνθρωποι θα θέλουν να το αγοράσουν νομίζω ότι είναι καλό για όλους Έχει καλή γεύση Είναι ένα ωραίο λαχανικών…»

Δεν GM

αριθ GM – ή γενετικά τροποποιημένα – τεχνικές που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του νέου μπρόκολο, Καθηγητής Mithen λέει: «Αυτή είναι μόνο από την κανονική, τα συμβατικά αναπαραγωγής Είμαστε πάντα παράγουν νέες ποικιλίες.».

Ένα άλλο παράδειγμα είναι ειδικά εκτρέφονται τα φρούτα και τα λαχανικά είναι νέα, μικρότερα είδη της ντομάτας, λέει: «Πολλοί από αυτούς προέρχονται από την αναπαραγωγή με άγριους συγγενείς για την αντοχή και το μέγεθος της νόσου, και αυτό είναι ακριβώς το ίδιο Έχουμε εκτρέφονται το μπρόκολο με ακριβώς. ένα άγριο κράμβες που ήρθε από την Ιταλία. » Τα φυτά δεν περιλαμβάνουν μόνο το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, αλλά, το λάχανο, το κουνουπίδι, το λάχανο και σγουρές.

Επόμενα βήματα

Τώρα, η νέα μπρόκολο οδεύει προς τα καταστήματα, εστίαση του καθηγητή είναι για την έρευνα οφέλη για την υγεία του. «Έχουμε κάνει τρεις μελέτες σε ανθρώπους και είμαστε μόλις τώρα αρχίζουν σε πολύ μεγαλύτερη αυτή που θα πάρει τρία ή τέσσερα χρόνια για να ολοκληρωθεί», λέει. «Η έμφασή μας πρόκειται να κερδίζει περισσότερα στοιχεία από τα οφέλη για την υγεία της συγκεκριμένης μπρόκολο.»

Πόσο μπρόκολο έχετε να φάτε για να πάρετε τα οφέλη για την υγεία από αυτό; Ο καθηγητής Mithen λέει άλλα η έρευνα δείχνει ότι παίρνει περισσότερο από ό, τι τρώμε τώρα: «Οι άνθρωποι που τρώνε πάρα πολλά Brassica λαχανικά, μιλάμε έξι ή επτά την εβδομάδα – μια μερίδα κάθε μέρα – από όπου και αν κερδίζει οφέλη για την υγεία

.

«Πολύ λίγοι άνθρωποι σε αυτή τη χώρα τρώνε το ποσό της Brassica λαχανικά. Μπορείτε να τα έχετε δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα, αλλά δεν θα τους έχουν περισσότερες από μία φορά την ημέρα «

Αυτός είναι όπου η νέα ποικιλία μπορεί να βοηθήσει, λέει:». Αυτό το μπρόκολο έχει την glucoraphanin που ισοδυναμεί με περίπου δύο ή τρεις δόσεις. «