έχει λάβει πολλά κακό Τύπο κατά τις τελευταίες δύο δεκαετίες. Οι επιστήμονες έχουν συνδέσει την κατανάλωση κόκκινου κρέατος στην υψηλή χοληστερόλη, αυξημένη αρτηριακή πίεση, καρδιακή νόσο, εγκεφαλικό επεισόδιο, οι διαταραχές της ψυχικής υγείας, όπως η άνοια, ο καρκίνος και μεταξύ άλλων χρόνιων ασθενειών. Επιπλέον, μια μελέτη του Χάρβαρντ Υγείας κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση ενός και μόνο επιπλέον μερίδα των μη επεξεργασμένων ειδών κόκκινου κρέατος την ημέρα, μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένο κίνδυνο κατά 13% για θάνατο. Ωστόσο, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο Deakin στην Αυστραλία, το κόκκινο κρέας μπορεί να έχουν δοθεί άσκοπα κακό ύφασμα και η κατανάλωσή του μπορεί να ενισχύει πραγματικά την ψυχική υγεία των γυναικών και να μειώσει τον κίνδυνο της κατάθλιψης.

Η Επίδραση στη ψυχικής Υγείας

Στη μελέτη συμμετείχαν 1.000 γυναίκες που συμμετείχαν. Οι γυναίκες πρέπει να παρακολουθήσουν μια κλινική συνέντευξη και να συμπληρώσουν ένα ερωτηματολόγιο σχετικά με τη διατροφή τους, την πνευματική απόδοση και την ψυχική υγεία. Όταν οι ερευνητές συγκεντρώθηκαν τα δεδομένα από τους συμμετέχοντες που αναμένεται να βρείτε περισσότερες αποδείξεις ότι η κατανάλωση κόκκινου κρέατος επηρεάζει αρνητικά τη σωματική και ψυχική υγεία του ατόμου και ήταν αρκετά συγκλονισμένος για να μάθετε ακριβώς το αντίθετο. Σύμφωνα με τη μελέτη, οι γυναίκες που κατανάλωναν λιγότερο από 64-100 γραμμάρια (2.5-4 ουγγιές) του κόκκινου κρέατος, 3 έως 4 φορές την εβδομάδα, ήταν πολύ πιο επιρρεπείς σε θέματα ψυχικής υγείας, όπως η κατάθλιψη. «Όταν κοιτάξαμε τις γυναίκες που καταναλώνουν λιγότερο από τη συνιστώμενη ποσότητα κόκκινου κρέατος στη μελέτη μας, βρήκαμε ότι είχαν διπλάσιες πιθανότητες να έχουν διαγνωστεί καταθλιπτικό ή της αγχώδους διαταραχής, όπως αυτές που καταναλώνουν τη συνιστώμενη ποσότητα,» ανέφερε ο επικεφαλής ερευνητής Felice Jacka, Ph .D.Mental Θέματα Υγείας και το κόκκινο κρέας ConsumptionMany καλοπροαίρετο ιατροί θα συμβουλεύουν τους ασθενείς τους να καταναλώνουν λιγότερο κόκκινο κρέας και να το αντικαταστήσει με τις υγιείς κατά πηγές διατροφική πρωτεΐνη – ψάρια και τα πουλερικά. Ωστόσο, αυτή η μελέτη αμφισβητεί το τεκμήριο αυτό. Στην πραγματικότητα, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση κοτόπουλο, χοιρινό, ακόμα και ψάρια, δεν μειώνουν τον κίνδυνο για προβλήματα ψυχικής υγείας, όπως η κατάθλιψη καθόλου

Σε αυτό το σημείο, ο σκεπτικιστής σε εσάς μπορεί να αναρωτιέστε -. Αν κόκκινο κρέας είναι ευεργετική για το σώμα και είναι σε θέση να ενισχύσει την ψυχική υγεία, τότε γιατί έχουν τόσα πολλά παλαιότερες μελέτες βρέθηκε ότι αυξάνει τον κίνδυνο για άνοια και ένα πλήθος εκφυλιστικών διαταραχών; Σύμφωνα με Jacka, η απάντηση έγκειται στην ποιότητα του κόκκινου κρέατος που καταναλώνεται. Στην Αυστραλία, όπου η μελέτη αυτή πραγματοποιήθηκε, οι τυπικές γεωργικές πρακτικές οδηγεί σε ιδιαίτερα θρεπτικά κομμάτια κρέατος. Η πλειοψηφία των βοοειδών στην Αυστραλία εκτρέφονται σε ένα υγιές περιβάλλον, όπου θα είναι ελεύθεροι να περιφέρονται και βόσκουν και είναι σε μεγάλο βαθμό χόρτο τρέφονται. Αυτό το είδος της διατροφής και τρόπου ζωής, οδηγεί σε θρεπτικά κρέας? το κρέας που όχι μόνο περιέχει αντιοξειδωτικές βιταμίνες, όπως η βιταμίνη Ε και το υγιές λίπος CLA, αλλά ότι είναι επίσης γεμάτη από ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι ζωτικής σημασίας για τη σωματική και ψυχική υγεία. Από την άλλη πλευρά, πολλά από τα βοοειδή στη Βόρεια Αμερική εκτρέφονται σε περιορισμένους χώρους και διατρέφονται με δίαιτα σιτηρά με βάση το οποίο οδηγεί σε μια υψηλότερη θερμίδων, υψηλότερη κορεσμένο λίπος περικοπή του κρέατος, με λιγότερα θρεπτικά συστατικά και σε λίγο δεν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα ή CLA . Το πρόβλημα με πολλές μελέτες, όπως αυτή που συνδέει το κόκκινο κρέας με τον αυξημένο κίνδυνο κατά 13% για θάνατο, είναι ότι δεν κατάφεραν να λάβουν την ποιότητα του κρέατος υπόψη, και με τη χρήση υψηλής ποιότητας, χόρτο τρέφονται βόειο κρέας μπορεί να αποδώσει πολύ διαφορετικά αποτελέσματα . Στην πραγματικότητα, μια μελέτη που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Chico, διαπιστώθηκε ότι η κατανάλωση χόρτο τρέφονται με βάση το κρέας μπορεί να αυξήσει όχι μόνο την ψυχική υγεία στις γυναίκες, μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο για καρκίνο, διαβήτη και άλλα προβλήματα υγείας, όπως καλά.