Πλευρές

Ανάμικτα λαχανικά με ελαφριά σάλτσα εσπεριδοειδών

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά. Χρόνος ψησίματος: 12 λεπτά.

Συστατικά

2 φλιτζάνια φρέσκα λαχανικά, κομμένα σε μικρά κομμάτια

4 φλιτζάνια νερό

2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη φως

1 κουταλιά της σούπας χυμό χωρίς ζάχαρη πορτοκάλι

1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού

Οδηγίες

Επιλέξτε ένα μείγμα από δύο ή περισσότερα φρέσκα λαχανικά, όπως τα καρότα, πράσινα φασόλια, το κουνουπίδι, τα μπιζέλια, το κόκκινο πιπέρι, το μπρόκολο και τα σπαράγγια (ή χρησιμοποιήστε απλά κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά, αν είναι επιθυμητό ). Φέρτε 4 φλιτζάνια νερό να βράσουν σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τα λαχανικά και μαγειρεύουμε στην επιθυμητή ευαισθησία (περίπου 2 & # x2013? 3 λεπτά για την εταιρεία λαχανικά). Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώσει το φως μαργαρίνη, προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα λεμονιού, και βγάζουμε από τη φωτιά. Στραγγίστε τα λαχανικά και τοποθετήστε το σε πιατέλα. σάλτσα ψιλόβροχο πάνω από τα λαχανικά, ανακατεύουμε, και σερβίρετε

. Απόδοση: 4 μερίδες. Μερίδα: 1/2 φλιτζάνι

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα:. Θερμίδες: 78, Υδατάνθρακες: 12 g, Πρωτεΐνη: 3 g, Λίπος: 2 g, Κορεσμένα λιπαρά: 0 g, Χοληστερόλη: 0 mg, νάτριο : 213 mg, Fiber: 4 g

Ανταλλαγές ανά μερίδα: 2 λαχανικά. Υδατάνθρακες επιλογές: 1.