Ινδοί αγαπούν το φαγητό πηγμένο γάλα για τυρί, και γιατί όχι, λαμβάνοντας υπόψη τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση πηγμένο γάλα για τυρί. Ναι, είναι μια υγιής πρακτική η οποία βοηθά στην πέψη, μειώνει το φούσκωμα, την οξύτητα και ΓΟΠΝ. Αλλά για τους διαβητικούς που είναι κάτω από ένα συνεχή αγώνα για να τρώτε σωστά και να κρατήσει σακχάρου στο αίμα τους υπό έλεγχο, το ερώτημα είναι κατά πόσο είναι υγιές για αυτούς. Λοιπόν, μια ευθεία απάντηση στο ερώτημα αυτό είναι ναι. Στην πραγματικότητα, συμπεριλαμβανομένων πηγμένο γάλα για τυρί με τα γεύματά τους μπορεί να είναι πολύ επωφελής για αυτούς. «Πηγμένο γάλα για τυρί ή γιαούρτι φτιαγμένο από το αποκορυφωμένο γάλα μπορεί να βοηθήσει έναν διαβητικό με πολλούς τρόπους. Η τακτική κατανάλωση μπορεί να κρατήσει τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια σε έλεγχο που μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση των καρδιακών παθήσεων, ένα πιθανό κίνδυνο για τους διαβητικούς », λέει ο Niti Desai, διατροφολόγος σύμβουλος σε Cumbala Χιλ Νοσοκομείο.

Υπάρχουν μελέτες που υποστηρίζουν, επίσης, η γεγονός ότι η κατανάλωση πηγμένο γάλα για τυρί ή Dahi μπορεί να κάνει θαύματα για τους διαβητικούς, εδώ είναι πώς:

1. Αυξάνει το επίπεδο της HDL (καλή χοληστερόλη) και μειώνει την LDL (κακή χοληστερόλη)

Τα προβιοτικά γιαούρτι, ειδικότερα, βοηθά στη μείωση των επιπέδων των λιπιδίων που θα μπορούσε να αποτελέσει απειλή για διάφορες καρδιακές παθήσεις στους διαβητικούς. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στην Εφημερίδα της Έρευνας και Ιατρικών Επιστημών έλαβε υπόψη 44 ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 ηλικίας μεταξύ 30 και 60 ετών που είχαν αυξημένα επίπεδα της LDL χοληστερόλης. Οι ασθενείς χωρίστηκαν σε δύο ομάδες: μία ομάδα δόθηκε για να φάει 300 gm των προβιοτικών γιαουρτιού για οκτώ εβδομάδες ενώ η άλλη ομάδα είχε συμβατικό γιαούρτι για την ίδια χρονική περίοδο. Θεωρήθηκε ότι η ομάδα που είχε προβιοτικό γιαούρτι είχαν μειωμένα επίπεδα LDL και αυξημένα επίπεδα HDL. Έτσι, έχοντας προβιοτικό γιαούρτι, αν είστε διαβητικός μπορεί να σας βοηθήσει να ασχοληθεί με την κατάστασή σας καλύτερα [1].

2. Δρα ως αντιδιαβητικό τροφίμων

Σε μια άλλη μελέτη τεκμηριώνεται στο Journal of Medicinal Food είδε ότι οι αρουραίοι που είχαν τραφεί φρουκτόζη πλούσια τρόφιμα που συμπληρώθηκε με 10 γρ γιαούρτι γίνεται από αποβουτυρωμένο γάλα και θεωρήθηκε ότι η δυσανεξία στη γλυκόζη καθυστέρησε σε τέτοιες αρουραίους. Η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το αποβουτυρωμένο γάλα και τα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση της, όπως Dahi πράξη ως αντιδιαβητικό τροφίμων και βοηθά να κρατήσει το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα σε έλεγχο [2]

Οι αναφορές

[1] 1:. Mohamadshahi M , Veissi Μ, Χαϊδάρι F, Javid AZ, Mohammadi F, Shirbeigi E.Effects των προβιοτικών κατανάλωση γιαουρτιού στο προφίλ των λιπιδίων σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2: Μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη κλινική δοκιμή. J Med Sci Res. 2014 Ιούνιος? 19 (6): 531-6. PubMed PMID: 25197295? PubMed Central PMCID:. PMC4155708

[2] 1: Yadav Η, Jain S, Sinha PR. Επίδραση του αποβουτυρωμένου γάλακτος και Dahi (γιαούρτι) επί της γλυκόζης του αίματος, της ινσουλίνης, και το προφίλ των λιπιδίων σε αρουραίους που τρέφονται με δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη. J Med Food. 2006 Πτώση? 9 (3): 328-35. PubMed PMID: 17004894.