Η κατανάλωση ολόκληρα φρέσκα φρούτα, ειδικά βατόμουρα, σταφύλια, τα μήλα και τα αχλάδια, συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, αλλά η κατανάλωση χυμού φρούτων έχει το αντίθετο αποτέλεσμα, λέει ένας νέα μελέτη. Βρετανοί, των ΗΠΑ και της Σιγκαπούρης ερευνητές pored πάνω στοιχεία από τρεις μεγάλες έρευνες που πραγματοποιήθηκαν στις Ηνωμένες Πολιτείες πάνω από ένα τέταρτο του αιώνα, σε όλα. Περισσότερα από 187.000 νοσοκόμες, γιατρούς και άλλους επαγγελματίες φροντιστές είχαν εγγραφεί. της υγείας τους παρακολουθήθηκε κατά τα επόμενα έτη, και απάντησαν τακτικά ερωτηματολόγια για τους διατροφικές συνήθειες, το βάρος, το κάπνισμα, τη σωματική δραστηριότητα και άλλες υποδείξεις ως προς τον τρόπο ζωής. Περίπου 6,5 τοις εκατό από τους εθελοντές ανέπτυξαν διαβήτη κατά τη διάρκεια των σπουδών. Οι άνθρωποι που έτρωγαν τουλάχιστον δύο μερίδες κάθε εβδομάδα ορισμένων ολόκληρα φρούτα, ειδικά βατόμουρα, σταφύλια και τα μήλα, μείωσαν τον κίνδυνο του διαβήτη τύπου 2 από όσο το 23 τοις εκατό σε σύγκριση με εκείνους που έτρωγαν λιγότερο από μια μερίδα τον μήνα. «Τα ευρήματά μας παρέχουν νέα στοιχεία που δείχνουν ορισμένα φρούτα μπορεί να είναι ιδιαίτερα επωφελής για χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη», είπε ο Qi Sun, ένας βοηθός καθηγητής της διατροφής στο Havard Σχολή Δημόσιας Υγείας. Από την άλλη πλευρά, εκείνοι που κατανάλωναν μία ή περισσότερες μερίδες χυμό φρούτων κάθε μέρα αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου κατά τουλάχιστον 21 τοις εκατό. Εναλλαγή τρεις μερίδες του χυμού ανά εβδομάδα για ολόκληρα φρούτα ως αποτέλεσμα τη μείωση επτά τοις εκατό του κινδύνου. Το έγγραφο, που δημοσιεύθηκε από το British Medical Journal (BMJ), λέει ότι χρειάζεται περαιτέρω εργασία για να εξερευνήσετε αυτή την «σημαντική» διαφορά. Είναι εικάζει ότι, ακόμη και αν οι διατροφικές αξίες των ολόκληρα φρούτα και χυμούς φρούτων είναι παρόμοια, η διαφορά έγκειται στο γεγονός ότι ένα τρόφιμο είναι ένα ημι-στερεό και το άλλο ένα υγρό. «Υγρά περνάει από το στομάχι στο έντερο πιο γρήγορα από ό, τι τα στερεά, ακόμη και αν θρεπτικό περιεχόμενο είναι παρόμοια», λέει η εφημερίδα. «Για παράδειγμα, χυμοί φρούτων οδηγήσουν σε ταχύτερη και μεγαλύτερες αλλαγές στον ορό [αίμα] τα επίπεδα της γλυκόζης και της ινσουλίνης από τα ολόκληρα φρούτα.» Η μελέτη υπογραμμίζει επίσης ενδείξεις ότι ορισμένα είδη φρούτων έχουν ευεργετικά αποτελέσματα για την υγεία. Μούρα και τα σταφύλια, για παράδειγμα, έχουν συστατικά που ονομάζονται ανθοκυανίνες που έχουν βρεθεί να μειώνουν τον κίνδυνο των καρδιακών προσβολών. Αλλά, λένε οι συγγραφείς, πώς ή ακόμα και αν αυτό ισχύει και για τους κινδύνους του διαβήτη είναι πλέον ασαφές.