από το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο του Hamburg-Eppendorf στη Γερμανία βρέθηκαν λεγόμενη «υγιή» εναλλακτικές λύσεις fast food για να έχουν την ίδια επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα στάνταρ γεύματα fast food.

Είκοσι-τέσσερις υγιείς εθελοντές με μέση ηλικία 32 ετών, έφαγε ένα από τα τρία γεύματα γρήγορου φαγητού κατά τη διάρκεια μιας εβδομάδας, ένα διαφορετικό γεύμα τη δεύτερη εβδομάδα, και το υπόλοιπο γεύμα την τρίτη εβδομάδα. Τα γρήγορα γεύματα τροφίμων αποτελείται από:

1. Μπιφτέκι, πατάτες, κέτσαπ, λεμόνι αρωματισμένο με ανθρακούχο ποτό

2. Χορτοφάγους burger, πατάτες, κέτσαπ, λεμόνι αρωματισμένο με ανθρακούχο ποτό

3. Χορτοφάγους burger, σαλάτα, φρούτα, γιαούρτι, χυμό πορτοκαλιού

Παραδόξως, σύμφωνα με την επικεφαλής της έρευνας Δρ Tanja Κ Rudolph, ενδοθηλιακή λειτουργία επηρεάστηκε αρνητικά μέσα σε 2-4 ώρες μετά το φαγητό οποιοδήποτε από αυτά τα τρία γεύματα, με καμία στατιστικά σημαντικές διαφορές μεταξύ τους.

Όλα τα τρία γεύματα είχε επίσης αρνητικό αντίκτυπο σε άλλους δείκτες καρδιαγγειακής νόσου.

Τα ενδοθηλιακά κύτταρα γραμμή στο εσωτερικό των αιμοφόρων αγγείων σας. Αυτά τα κύτταρα ελέγχουν τη ροή του αίματος με τη ρύθμιση της διαστολή των αιμοφόρων αγγείων. Όταν αυτά τα ενδοθηλιακά κύτταρα απομειωμένα, μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση ή αθηροσκλήρωσης (απόφραξη των αρτηριών), η οποία αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Σύμφωνα με τον Δρ Ρούντολφ, «Δεν μπορείτε να αποτρέψει οι βλαβερές συνέπειες του fast food στο αγγειακό σύστημα, αν προσθέσετε μόνο «

Η American Journal of Clinical Nutrition Αυγούστου 2007? 86 (2)« υγιή συστατικά. ‘: 334-340

Reuters 15, Αύγ 2007

Σχόλια Δρ Mercola είναι: & nbsp & nbsp

Παρά το γεγονός ότι αυτοί οι ερευνητές ισχυρίζονται έκπληξη, υπάρχει & rsquo? s πραγματικά καμία έκπληξη εδώ

εστιατόρια γρήγορου φαγητού δεν είναι. η επιχείρηση εξυπηρετούν βιολογικά, υγιεινά, διατροφή-πυκνά τρόφιμα σε εξευτελιστικά-φθηνές τιμές, όμως, ότι & rsquo?. είναι ό, τι χρειάζεστε, αν & rsquo?. εκ νέου με στόχο για τη βέλτιστη υγεία Ίσως όχι απαραίτητα να το πάρετε βρωμιά φθηνά, αλλά μπορείτε να τρώτε υγιεινά, ακόμα κι αν & rsquo? re σε έναν προϋπολογισμό και αν υπολογίσετε σε ό, τι & rsquo?. θα περάσετε για την υγειονομική περίθαλψη φορά έχει παραμεληθεί η υγεία σας, η κατανάλωση οργανικών φαίνεται ξαφνικά σαν τη λιγότερο δαπανηρή λύση.

κάνω χειροκροτήσουν εστιατόρια γρήγορου φαγητού για τις προσπάθειές τους τα τελευταία δύο χρόνια, για να μετακινήσετε τα εμπορεύματά τους σε μια πιο υγιή κατεύθυνση. Ωστόσο, εξακολουθούν να είναι σαφώς λείπει το σήμα.

Οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι η κατανάλωση fast food μόνο δύο φορές την εβδομάδα θα μπορούσε να διπλασιάσει τις πιθανότητές σας να αναπτύξουν αντίσταση στην ινσουλίνη, η οποία συχνά οδηγεί σε πλήρη άνθηση διαβήτη, ενώ συσκευασίας σε 10 επιπλέον λίρες.

Το απόλυτο καλύτερο πράγμα που μπορείτε να κάνετε για τον εαυτό σας και την οικογένειά σας είναι να αναλάβει τον έλεγχο της κουζίνας σας και το φαγητό ετοιμάζεται σε αυτό. Αν θέλετε να πάρετε ή να παραμείνουν υγιείς, να μάθουν να ετοιμάσετε το δικό σας φαγητό είναι μία από τις καλύτερες συνταγές εκεί έξω. Ανταλλαγή ευκολία για την υγεία σας είναι ένα πολύ μονόπλευρη & ldquo? Παζάρι & rdquo?.

Αν σκέφτεστε ότι μπορείτε πραγματικά δεν έχουν το χρόνο να το κάνετε αυτό, μην χάσετε το παρελθόν άρθρο μου, Έξι εύκολοι τρόποι για την καλύτερη διατροφή ακόμη και αν δεν έχουν το χρόνο. Και αν το μαγείρεμα όλο το φαγητό από το μηδέν ακούγεται πολύ τρομακτικό, Colleen Huber έχει γράψει ένα θαυμάσιο άρθρο για το πώς να το κάνουμε χωρίς να κλείνετε τη μέρα σας δουλειά.

Όταν παίρνετε φρέσκα, θρεπτικά συστατικά-πυκνά συστατικά, και τρώνε τα τρόφιμα που είναι το πιο ευεργετικό για την θρεπτική τύπο σας, τα αποτελέσματα μπορεί να είναι πραγματικά αξιοσημείωτη.

ο κίνδυνος της Αγνοώντας σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης

υψηλής φρουκτόζης σιρόπι καλαμποκιού (HFCS) είναι το κύριο συστατικό στα περισσότερα αναψυκτικά, και είναι ένα από τα συνηθέστερα χρησιμοποιούμενα γλυκαντικά σε προϊόντα επεξεργασίας τροφίμων (συμπεριλαμβανομένων των χυμών φρούτων, όπως ο χυμός πορτοκαλιού) σε γενικές γραμμές. Ο μόνος τρόπος για να το αποφύγουμε είναι με την εστίαση διατροφή σας σε ολόκληρα τα τρόφιμα και, αν κάνετε την αγορά συσκευασμένων τροφίμων, να γίνει ένας άπληστος αναγνώστης ετικέτας.

υψηλής φρουκτόζης σιρόπι καλαμποκιού αυξάνει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων και της LDL (κακή) χοληστερόλη σας. Ακόμα κι αν don & rsquo? T διευκρινίζει όλα τα συστατικά στα τρία γεύματα γρήγορου φαγητού που παρέχονται κατά τη διάρκεια αυτής της μελέτης, μου & rsquo πιστεύουν? S δίκαιο να υποθέσουμε ότι περιλαμβάνονται άφθονο HFCS.

Η φρουκτόζη απορροφάται διαφορετικά από άλλα σάκχαρα, τα οποία μπορεί να έχουν θρεπτική συνέπειες. Όταν η γλυκόζη (ζάχαρη) καταναλώνεται, αυξάνει την παραγωγή της ινσουλίνης, η οποία επιτρέπει σακχάρου στο αίμα να μεταφερθούν σε κύτταρα όπου αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ενέργεια. Επίσης, αυξάνει την παραγωγή της λεπτίνης, μιας ορμόνης που βοηθά στη ρύθμιση της όρεξης και αποθήκευση λίπους, και καταστέλλει την παραγωγή της γκρελίνης, μια ορμόνη που παράγεται στο στομάχι, που βοηθά στη ρύθμιση της πρόσληψης τροφής. Εξαιτίας αυτής της αντίδρασης, έχει προταθεί ότι μετά από την κατανάλωση της γλυκόζης, την πείνα μειώνεται.

Φρουκτόζη, από την άλλη πλευρά, δεν διεγείρει την έκκριση ινσουλίνης, ή να αυξήσουν την παραγωγή λεπτίνης, ή καταστέλλουν την παραγωγή της γκρελίνης. Αυτός είναι ο μηχανισμός που εξηγεί πώς καταναλώνουν πολλή φρουκτόζη μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του σωματικού βάρους.

Η φρουκτόζη είναι επίσης μετατρέπεται στην χημική ραχοκοκαλιά της τριγλυκερίδια πιο αποτελεσματικά από ό, τι η γλυκόζη, και τα αυξημένα επίπεδα τριγλυκεριδίων συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακή ασθένεια.

Δεδομένου ότι έχει γίνει ένα τέτοιο μεγάλο μέρος των Αμερικανών & rsquo? δίαιτες – την κατανάλωση ποτών που περιέχουν φρουκτόζη έχει αυξηθεί 135 τοις εκατό 1977-2001 – HFCS έχει συνδεθεί με:

διαβήτη

Παχυσαρκία Μεταβολικό Σύνδρομο

καρδιαγγειακή νόσος

Η

το & rsquo? s ατυχές το γεγονός ότι η μελέτη αυτή δεν έκανε καμία αναφορά HFCS, καθώς μπορεί να είναι εν μέρει υπεύθυνη για τους οποίους το & ldquo? υγιέστερη & rdquo? ναύλων Νόμιζα & rsquo? t παρέχει καμία προστασία έναντι αγγειακή βλάβη

.