Από: Δρ Adam McLeod, ΝΔ, BSc

Λέω σχεδόν σε κάθε ασθενή με καρκίνο ότι θα πρέπει να αποφεύγουν τη ζάχαρη όσο το δυνατόν περισσότερο. Μερικοί γιατροί επιμένουν ότι η ζάχαρη δεν έχει καμία επίδραση στον καρκίνο. Αυτό δεν είναι απλά αυτό που η επιστημονική βιβλιογραφία κράτη. Αν προσπαθείτε να καταπολεμήσει τον καρκίνο ή την πρόληψη της επανεμφάνισης του καρκίνου, τότε θα πρέπει να κάνουμε μια προσπάθεια να μειώσει την πρόσληψη σακχάρου σας.

Μελέτη μετά από μελέτη έχει δείξει άμεση σχέση μεταξύ της πρόσληψης ζάχαρης και risk1,2 καρκίνου , 3,4,5. Υπάρχει ένα ευρύ φάσμα των καρκίνων που σχετίζονται με αυξημένη πρόσληψη ζάχαρης. Τα καρκινικά κύτταρα συχνά έχουν σημαντικά περισσότερες υποδοχείς της ινσουλίνης από τα φυσιολογικά κύτταρα. Με άλλα λόγια, ανταποκρίνονται πολύ γρήγορα στην ινσουλίνη και θα είναι πάντα πιο αποτελεσματική στην αρπαγή της ζάχαρης από τη ροή του αίματος και χρησιμοποιώντας αυτό ως πηγή ενέργειας. Τα καρκινικά κύτταρα θα αρπάξει πάντα τη ζάχαρη πριν από τα φυσιολογικά κύτταρα οφείλεται σε αυτή τη θεμελιώδη αλλαγή στον μεταβολισμό τους.

Οι πράξεις ζάχαρη ως άμεση πηγή ενέργειας για τα καρκινικά κύτταρα. Αυτά τα ανώμαλα κύτταρα είναι συχνά εξαρτώνται από μια σταθερή προμήθεια ζάχαρης, η οποία ωθείται μέσω αναερόβια γλυκόλυση να τους παρέχουν ενέργεια. Ουσιαστικά η ζάχαρη δρα σαν καύσιμο το οποίο διεγείρει άμεσα την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Η βασική πρόκληση είναι ότι τα φυσιολογικά κύτταρα απαιτούν επίσης τη ζάχαρη και απλά δεν είναι δυνατόν να εξαλειφθούν ζάχαρη εντελώς.

Αποδεικνύεται ότι ενώ οι πράξεις της ζάχαρης ως καύσιμο για τα καρκινικά κύτταρα, ο μηχανισμός για την ενίσχυση της ανάπτυξης του όγκου από ζάχαρη είναι διαφορετική από ό, τι θα περίμενε κανείς. Υπάρχει μια μεγάλη διαφορά στο μεταβολισμό των τροφίμων πλούσια σε απλά σάκχαρα σε σύγκριση με ένα τρόφιμο που περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες. Όταν τρώτε ένα τρόφιμο πλούσιο σε απλά σάκχαρα, όπως η καραμέλα, το σώμα απορροφά γρήγορα τη ζάχαρη. Αυτό προκαλεί μια ταχεία και σημαντική αύξηση της συγκέντρωσης σακχάρου στο αίμα σας. Σε απάντηση σε αυτή την ακίδα ζάχαρης, το πάγκρεας εκκρίνει ινσουλίνη, η οποία κυκλοφορεί σε όλο το σώμα σε μια προσπάθεια να φέρει τα επίπεδα σακχάρου στο πίσω σε κανονικό.

ινσουλίνη αλληλεπιδρά με τους υποδοχείς στην επιφάνεια των φυσιολογικών και καρκινικών κυττάρων. Κατά την αλληλεπίδραση με τα κύτταρα, που τους βοηθά να τραβήξει τη ζάχαρη από το αίμα μέχρι το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα πέφτει πίσω σε ένα κανονικό επίπεδο. Να θυμάστε ότι τα καρκινικά κύτταρα έχουν περισσότερους υποδοχείς της ινσουλίνης, έτσι θα είναι πάντα πλεονέκτημα αυτής ακίδα ινσουλίνη πιο αποτελεσματικά από ό, τι τα φυσιολογικά κύτταρα. Είναι αυτή η ακίδα σε ινσουλίνη και ινσουλίνη αυξητικούς παράγοντες που διεγείρουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων2. Με άλλα λόγια, δεν είναι η περιεκτικότητα σε ζάχαρη που έχει την τόνωση της ανάπτυξης? είναι η απάντηση σε αιφνίδιες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου. Οι

σύνθετοι υδατάνθρακες μεταβολίζονται πολύ διαφορετικά στο σώμα. Δεν προκαλούν μια ξαφνική ακίδα στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Η ζάχαρη σε σύνθετους υδατάνθρακες απελευθερώνεται αργά καθώς το φαγητό περνά μέσω της γαστρεντερικής οδού. Καθώς η ζάχαρη απελευθερώνεται αργά, είναι επίσης να μεταβολίζεται από τα κύτταρα εντός του σώματος σε παρόμοιο ποσοστό. Ως αποτέλεσμα, δεν είναι απαραίτητο για το πάγκρεας να εκκρίνει ινσουλίνη όσο γιατί δεν υπάρχει απότομη αύξηση του σακχάρου του αίματος που πρέπει να ελέγχονται.

Παρά τα συντριπτικά στοιχεία, ορισμένοι σκεπτικιστές επαγγελματίες υγείας επιμένουν ότι αποφεύγοντας τη ζάχαρη δεν κάνει καμία διαφορά, επειδή όλα όσα καταναλώνουμε έχει σε αυτό ζάχαρη. Αν και είναι αλήθεια ότι σχεδόν τα πάντα που τρώμε περιέχει λίγη ζάχαρη, αυτή η απλή λογική είναι εντελώς εσφαλμένη και εκφράζει την έλλειψη κατανόησης του μηχανισμού. Η ζάχαρη δεν είναι άμεσα τόνωση της ανάπτυξης του καρκίνου, αλλά δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι αντίδραση του σώματός μας στη ζάχαρη κάνει την τόνωση του καρκίνου.

Ζάχαρη, φλεγμονή και την επανάληψη

Υπάρχουν διάφορες βασικές αλλαγές του μεταβολισμού που συμβαίνουν στο σώμα όταν εκτίθεται σε απλά σάκχαρα όπως στην καραμέλα. Τα υψηλά επίπεδα του σακχάρου στο αίμα φαίνεται να αναστέλλουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και την τόνωση inflammation5,6. Αυτή η φλεγμονή δεν είναι εντοπισμένο? είναι μια πραγματική συστηματικής φλεγμονώδους απόκρισης. Υπάρχουν αναρίθμητες μελέτες οι οποίες υποδεικνύουν έντονα ότι η χρόνια φλεγμονή είναι ένας σημαντικός παράγοντας στην ανάπτυξη και στην εξέλιξη του καρκίνου. Αυτή η φλεγμονώδης απόκριση καθιστά ευκολότερο για τα καρκινικά κύτταρα να αποφύγουν τον εντοπισμό από το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνει το ρυθμό εξάπλωσης. Κάθε αποτελεσματικό πρόγραμμα θεραπείας του καρκίνου πρέπει να αντιμετωπίσει συστηματική φλεγμονή και να κάνει μια σημαντική προσπάθεια για την καταπολέμησή της με ισορροπημένο τρόπο.

Προφανώς, όταν καταπολέμηση του καρκίνου, είναι κρίσιμο να χρησιμοποιήσετε κάθε εργαλείο στη διάθεσή σας για να κρατήσει το ανοσοποιητικό σύστημα ισχυρή ώστε να μπορεί να επικεντρωθεί στην αποστολή στο χέρι. Η υπεργλυκαιμία (υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα) αναστέλλει την λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος σε έναν αριθμό διαφορετικών επιπέδων. Είναι σημαντικό να αναγνωρίσουμε ότι αυτή η ανοσολογική επίδραση καταστολή δεν είναι κάτι που θα πρέπει να ανιχνεύεται εύκολα από οποιοδήποτε έργο του αίματος. Ο αριθμός των λευκών αιμοσφαιρίων και των ουδετερόφιλων στο αίμα θα παραμείνει η ίδια, ωστόσο? Αυτά τα κύτταρα δεν θα εργάζονται ως αποτελεσματικά. Τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος, δεν θα επιτεθούν τα καρκινικά κύτταρα όσο πιο αποτελεσματικά, όταν αυτά είναι εκτεθειμένα σε υψηλά επίπεδα σακχάρου.

Είναι λογικό ότι αν ζάχαρη αναστέλλει το ανοσοποιητικό σύστημα και τονώνει τη φλεγμονή, τότε θα περίμενε κανείς τα υψηλά επίπεδα σακχάρου να σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου. Η συσχέτιση μεταξύ υψηλό γλυκαιμικό διατροφή και τον κίνδυνο του καρκίνου είναι καλά εδραιωμένη. Είναι σημαντικό ότι οι ασθενείς που επιθυμούν να αποτραπεί η επανάληψη τηρούν τον καρκίνο σε ένα χαμηλό γλυκαιμικό δίαιτα. Υπήρξε μια πρόσφατη μελέτη που διεξήχθη σε γυναίκες με ιστορικό καρκίνου του μαστού. Σε αυτή τη μελέτη οι ερευνητές εξέτασαν για μια σύνδεση μεταξύ των επιπέδων της γλυκόζης νηστείας στο αίμα και τον κίνδυνο υποτροπής του καρκίνου. Υπήρξε μια ισχυρή συσχέτιση μεταξύ των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα υψηλά νηστείας και recurrence7 καρκίνο. Με άλλα λόγια, οι γυναίκες που είχαν σταθερά υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους είχαν υψηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου. Αυτό δεν είναι πραγματικά έκπληξη, δεδομένου ό, τι γνωρίζουμε για τη σχέση μεταξύ της ζάχαρης και του καρκίνου.

Η σύνδεση μεταξύ της ζάχαρης και του καρκίνου είναι τόσο λογικό και καλά υποστηρίζεται από τα δεδομένα. Τι μπορεί να γίνει για να μειώσετε τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα; Η ασφαλέστερη προσέγγιση είναι να γίνουν τροποποιήσεις στη διατροφή σας έτσι ώστε να μην βάζουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης στο σώμα σας στην πρώτη θέση. Αρχίστε να διαβάζετε τις ετικέτες και να εξοικειωθεί με τα τρόφιμα που βάζετε στο σώμα σας. Αν φαίνεται ζαχαρούχα και τα γούστα ζαχαρούχα, τότε είναι πιθανόν τα ζαχαρούχα και το καλύτερο είναι να το αποφύγετε. Το πρώτο βήμα είναι πολύ προφανές? αποφύγετε την τοποθέτηση απλών σακχάρων μέσα στο σώμα σας. Πέρα από διαιτητικές έλεγχοι είναι υπάρχει ένας αριθμός διαφορετικών φαρμακευτικών επιλογών, η πιο κοινή είναι η μετφορμίνη, η οποία συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου (αν και ο μηχανισμός αυτής της αντικαρκινικό αποτέλεσμα δεν μπορεί να σχετίζεται με ζάχαρη).

Ένα άλλο χρήσιμο διαιτητική αλλαγή είναι η αύξηση της πρόσληψης φυτικών ινών σας. Όταν καταναλώνουμε φυτικές ίνες, επιβραδύνει ουσιαστικά την απελευθέρωση της ζάχαρης στο αίμα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα λιγότερη ινσουλίνη εκκρίνεται και κατά συνέπεια λιγότερη διέγερση των τυχόν εναπομενόντων καρκινικών κυττάρων. Τα δεδομένα σχετικά με την κατανάλωση φυτικών ινών και πρόληψη του καρκίνου είναι ανάμικτα, αλλά γενικά θετική. Σε μια μεγάλη μελέτη σχετικά με την πρόσληψη φυτικών ινών και υποτροπής του καρκίνου του μαστού (γνωστή ως ομάδα HEAL), διαπιστώθηκε ότι οι φυτικές ίνες μειωμένο κίνδυνο υποτροπής, αλλά η βελτίωση δεν κρίθηκε στατιστικά significant7. Μια άλλη μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα υψηλότερα επίπεδα κατανάλωσης ινών που προβλέπονται σημαντικό όφελος για τη συνολική επιβίωση, αλλά το όφελος αυτό δεν σχετίζεται απαραίτητα με cancer8. Πολλοί ασθενείς

επικεντρωθεί άμεσα στην αποφυγή της γλουτένης όταν παίρνουν τη διάγνωση του καρκίνου. Είναι σημαντικό να αναφερθεί ότι η αποφυγή της γλουτένης δεν είναι συνήθως ένα κρίσιμο συστατικό της διατροφής σχεδιαστεί για την καταπολέμηση του καρκίνου. Σε γενικές γραμμές θέλετε να αποφύγετε τα τρόφιμα που θα τονώσει τη φλεγμονή στο σώμα και σε μερικούς ανθρώπους η κατανάλωση γλουτένης προκαλεί σίγουρα μια συστηματική φλεγμονώδης αντίδραση. Σε αυτούς τους ασθενείς που είναι ευαίσθητοι στη γλουτένη θα πρέπει σίγουρα να κάνουμε μια προσπάθεια για να το αποφύγει. Σε όσους δεν είναι ιδιαίτερα ευαίσθητοι στη γλουτένη, πρόκειται χωρίς γλουτένη δεν είναι ο υπ ‘αριθμόν ένα προτεραιότητα. Πρέπει να επικεντρωθεί στην επίτευξη των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών στα κύτταρα, έτσι ώστε να μπορεί να καταπολεμήσει πιο αποτελεσματικά τον καρκίνο.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι πολλά από τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη είναι πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Σε πολλά από τα καλύτερα γεύση χωρίς γλουτένη προϊόντα, υπάρχουν σημαντικές ποσότητες των προστιθέμενων σακχάρων. Στο πλαίσιο του καρκίνου, αυτή η προσθήκη ζάχαρης θα προκαλέσει περισσότερα προβλήματα από ό, τι οποιοδήποτε όφελος που θα έχει αποκτηθεί από την απουσία γλουτένης. Αν την αποφυγή της γλουτένης σας κάνει να νιώσετε πιο υγιείς και πιο ζωτικής σημασίας, στη συνέχεια, με όλα τα μέσα, να το αποφύγει. Είναι κρίσιμο να αναγνωρίσουμε ότι μόνο και μόνο επειδή είναι χωρίς γλουτένη δεν σημαίνει ότι είναι υγιές. Θα πρέπει να κάνει μια συνειδητή προσπάθεια για να αποφεύγουν τη ζάχαρη και να διαβάσετε τις ετικέτες των τροφίμων που βάζετε στο σώμα σας.

Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα των φρούτων δεν είναι γενικά μια ανησυχία. Στην εμπειρία μου, οι περισσότεροι ασθενείς θα μπορούσαν να επωφεληθούν από το να έχουν περισσότερα φρούτα στη διατροφή τους. Οποιαδήποτε αρνητική επίπτωση από τη ζάχαρη σε φρούτα είναι πολύ μικρότερα από τα θετικά αποτελέσματα από τα θρεπτικά συστατικά και τα φυσικά αντιοξειδωτικά. Υπάρχουν ορισμένα φρούτα τα οποία είναι εξαιρετικά πλούσια σε ζάχαρη. Αυτά τα πλούσια ζάχαρη φρούτα, όπως μάνγκο, ακτινίδια, μπανάνες και τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Μπορεί να είναι χρήσιμο να εξετάσουμε το γλυκαιμικό φορτίο (όχι το γλυκαιμικό δείκτη) από τα αγαπημένα σας φρούτα και να τροποποιήσετε τη διατροφή σας αναλόγως για να μειώσετε την πρόσληψη σας από τη ζάχαρη. Δεν είναι απαραίτητο να αποφευχθεί αυστηρά αυτά τα πλούσια σε ζάχαρη φρούτα, αλλά από το φαγητό τους στο μέτρο που μπορεί να μειώσει σημαντικά τη συνολική κατανάλωση ζάχαρης σας.

Η κατώτατη γραμμή είναι ότι δεν είναι δύσκολο να συνδέσει τις τελείες. Όταν καταναλώνουμε υψηλά επίπεδα ζάχαρης, θα έχει μια σειρά από συνέπειες για το σώμα. Προωθεί φλεγμονή, αποδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και διεγείρει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Εάν οι ασθενείς καταναλώνουν μια δίαιτα με χαμηλό γλυκαιμικό, τότε είναι λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν καρκίνο και οποιαδήποτε καρκινικά κύτταρα που είναι παρόντα δεν θα αυξηθεί τόσο γρήγορα. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην περαιτέρω ενίσχυση χαμηλό γλυκαιμικό δίαιτα, μειώνοντας την απόκριση του οργανισμού σας με τη ζάχαρη. Στο τέλος της ημέρας ο στόχος είναι να αναπτύξει ένα σχέδιο διατροφής που μπορείτε να διατηρήσετε για το υπόλοιπο της ζωής σας. Δεν υπάρχει όφελος ακολουθώντας μια αυστηρή δίαιτα μόνο για ένα μικρό χρονικό διάστημα. Όταν πρόκειται για την πρόληψη του καρκίνου, το καλύτερο είναι να αναπτύξει ένα απλό και βιώσιμο σχέδιο θεραπείας μακροπρόθεσμο που μπορείτε εύκολα να διατηρηθεί.

Dr. Adam McLeod είναι ένα Naturopathic Γιατρός (ΝΔ), BSc. (Hon) Μοριακή βιολογία, Πρώτη Εθνών Θεραπευτής, κινητήριος ομιλητής και Διεθνών Best Selling Συγγραφέας. Ασκεί σήμερα σε κλινική του στο Βανκούβερ, Βρετανική Κολομβία, όπου εστιάζει στην ολοκληρωμένη ογκολογία. https://www.yaletownnaturopathic.com

Αναφορές:

1) Augustin, L. S. Α, et al. «Διαιτητικά κίνδυνο γλυκαιμικός δείκτης και το γλυκαιμικό φορτίο, και του καρκίνου του μαστού: μια μελέτη περίπτωσης-ελέγχου.» Annals of Oncology 12.11 (2001):. 1533-1538

2) Franceschi, S., et al. «Διαιτητικά γλυκαιμικό φορτίο και κίνδυνο ορθοκολικού καρκίνου.» Annals of Oncology 12.2 (2001):. 173-178

3) Michaud, Dominique S., et al. «Διαιτητικά ζάχαρη, γλυκαιμικό φορτίο και κίνδυνο καρκίνου του παγκρέατος σε μια προοπτική μελέτη.» Εφημερίδα του Εθνικού Ινστιτούτου Καρκίνου 94.17 (2002):. 1293-1300

4) Gnagnarella, Patrizia, et al. «Ο γλυκαιμικός δείκτης, γλυκαιμικό φορτίο και τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου: μια μετα-ανάλυση». Το αμερικανικό περιοδικό της κλινικής διατροφής 87,6 (2008):. 1793-1801

5) Qi, Lu, και ο Frank B. Hu. «Διαιτητικά γλυκαιμικό φορτίο, δημητριακά ολικής αλέσεως, καθώς και συστηματική φλεγμονή στο διαβήτη: τα επιδημιολογικά στοιχεία.» Τρέχουσα γνώμη Λιπιδιολογίας 18.1 (2007):. 3-8

6) Turina, Matthias, Donald E. Fry, και Hiram C. Polk Jr. «Οξεία υπεργλυκαιμία και το έμφυτο ανοσοποιητικό σύστημα: κλινική, κυτταρική και μοριακή άποψη. » Εντατικής Θεραπείας 33.7 (2005):. 1624-1633

7) Belle, Fabien Ν, et al. «Οι φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, γλυκαιμικό δείκτη, και το γλυκαιμικό φορτίο σε σχέση με την πρόγνωση του καρκίνου του μαστού στην ομάδα HEAL.» Cancer Epidemiology Biomarkers & amp? Πρόληψη 20.5 (2011):. 890-899

8) Kroenke, Candyce H., et al. «Διατροφικές συνήθειες και την επιβίωση μετά τη διάγνωση του καρκίνου του μαστού.» Journal of Clinical Oncology 23.36 (2005):. 9295-9303

9) Contiero, Paolo, et al. «Μετρήσεις του σακχάρου νηστείας και μακροχρόνια πρόγνωση των μη μεταστατικό καρκίνο του μαστού: μια μελέτη κοόρτης.» έρευνα για τον καρκίνο του μαστού και θεραπεία 138,3 (2013): 951-959

.