Ερώτηση

Η Hi

έχω διαβήτη στην οικογένειά μου, και μου φαίνεται να έχουν πολλά από τα συμπτώματα της αντίστασης στην ινσουλίνη, έτσι είμαι βλέποντας carb μου την πρόσληψη και την κατανάλωση χαμηλότερο γλυκαιμικό.

έχω ένα φίλο που λέει ότι έχασε το βάρος με το να μην τρώει υδατάνθρακες το πρωί. Αντ ‘αυτού έχει κάποια φρούτα με γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Η θεωρία είναι ότι τα επίπεδα ινσουλίνης είναι υψηλότερα το πρωί, ώστε το μεγαλύτερο μέρος αυτού του αμύλου παίρνει αποθηκεύονται ως λίπος και επιβραδύνει το μεταβολισμό σας.

Βρήκα αυτό το ενδιαφέρον. Το βρίσκω δύσκολο να χάσουν βάρος, ακόμα κι αν είμαι ιδιότροποι πρόχειρα και είμαι πολύ δραστήρια.

Όλη μου τη ζωή είχα ένα πρωινό με δημητριακά και τοστ. Ίσως με τη γενετική μου, αυτό είναι ό, τι συνέβαινε σε μένα;

Τουλάχιστον, γιαούρτι και φρούτα ακούγεται πιο υγιεινό !?

Ευχαριστώ για τις σκέψεις σας!

Η

Απάντηση

Η Σούζαν,

Είναι καλά τεκμηριωμένο ότι η αντίσταση στην ινσουλίνη είναι υψηλότερη το πρωί (προ-πρωινό) λόγω των επιπτώσεων μιας ορμόνης που ονομάζεται κορτιζόλη. Όταν το σώμα σας πηγαίνει χωρίς τροφή όλη τη νύκτα, το συκώτι σας έχει ακόμα τη διατήρηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα σας, το οποίο το κάνει με τη βοήθεια των ορμονών όπως η κορτιζόλη. Κατά συνέπεια, το πρωινό παίρνει το πιο ινσουλίνη για να επεξεργαστεί, ειδικά όταν αυτό είναι υψηλότερο σε υδατάνθρακες. Θα ήταν πραγματικά εξαρτάται από το είδος των δημητριακών που τρώτε, όμως, δεδομένου ότι αυτές όπως νιφάδες βρώμης (ντεμοντέ, όχι στιγμιαία) έχουν ένα αρκετά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI) και μπορεί να απαιτούν λιγότερη απελευθέρωση ινσουλίνης από τα περισσότερα επεξεργασμένα, λευκό αλεύρι και ζάχαρη σιτηρά. Φρούτα στην πραγματικότητα είναι αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, αλλά είναι ως επί το πλείστον χαμηλούς GI. Γιαούρτι μπορεί να έχει πολλά υδατάνθρακες και ζάχαρη, πάρα πολύ, αν δεν πάρει τα σωστά. (Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την GI των διαφόρων τροφίμων, πηγαίνετε στο www.glycemicindex.com.)

Έτσι, φρούτα και γιαούρτι μπορεί να απαιτούν λιγότερη ινσουλίνη, αν επιλέξετε φρούτα όπως τα μούρα, ειδικότερα, και να φάτε ένα γιαούρτι που είναι χαμηλότερο σε υδατάνθρακες και τη ζάχαρη και υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Ελληνικό γιαούρτι είναι εντάξει, αν απλά (τα αρωματισμένα τύποι έχουν πολύ ζάχαρη). Εγώ πραγματικά φάει ένα «CarbMaster» γιαούρτι από Kroger /του Ralph που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και χωρίς πρόσθετα σάκχαρα. Μια εναλλακτική λύση μπορεί να είναι ένα πρωινό με βάση τις πρωτεΐνες γίνεται με ασπράδια αυγών /αυγό. Είναι σίγουρα πιο δύσκολο – τουλάχιστον από την εμπειρία μου – για να χάσουν βάρος, όταν τρώτε πολλά τρόφιμα που απαιτούν μεγαλύτερες ποσότητες ινσουλίνης για να επεξεργαστεί. Μπορεί να θέλετε να πειραματιστείτε με το φαγητό ένα ζευγάρι διαφορετικό πρωινό (με ένα παρόμοιο αριθμό των θερμίδων) και να δούμε αν παρατηρήσετε κάποια διαφορές. Με βάση τις πρωτεΐνες πρωινό είναι σίγουρα πιο χορταστικό και να σας κρατήσει από να πάρει πεινασμένοι και πάλι γρήγορα.

Sheri