& nbspreviewed.

Vinson επεσήμανε ότι οι πατάτες μπορεί να είναι μια υγιεινή διατροφή όταν δεν είναι σε μορφή τηγανητές πατάτες ή τσιπς, ή που καλύπτονται σε toppings υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως τυρί και ξινή κρέμα.

Μωβ αυτά, ειδικότερα, έχουν υψηλές ποσότητες αντιοξειδωτικών, αν και κόκκινο δέρμα ή άσπρες πατάτες μπορεί να έχουν παρόμοια αποτελέσματα, είπε.

οι γκολφ μπάλα μεγέθους πατάτες που χρησιμοποιήθηκαν στη μελέτη ήταν μικροκύματα, τα οποία Vinson ονομάζεται «καλοήθη» μέθοδο μαγειρέματος που δεν προσθέτουν λίπος ή θερμίδες ή να καταστρέψει υγιή ουσίες στις πατάτες.

«ο καθένας σκέφτηκε πατάτες ήταν απλά μια άμυλο και λίγο πολύ τίποτα άλλο », είπε ο Vinson, εξηγώντας κακή διατροφική φήμη spuds». «Έμεινα έκπληκτος… Ένα πολύ μεγάλο ποσοστό (των συμμετεχόντων) έπαιρναν φάρμακα και εξακολουθούν να είχαμε μια πτώση στην πίεση του αίματος.»

Lona Sandon, εκπρόσωπος της Αμερικανικής Διαιτητικής Εταιρείας, είπε ότι δεν ήταν » t έκπληξη για τα αποτελέσματα της μελέτης, σημειώνοντας ότι οι πατάτες είναι μια εξαιρετική πηγή καλίου, το οποίο είναι γνωστό για να βοηθήσει το αίμα ελέγχου πίεσης.

«είμαι το είδος του ευτυχής να δει κάποιος λέει κάτι καλό για πατάτες», δήλωσε ο Sandon, επίσης, επίκουρος καθηγητής της διατροφής στο Πανεπιστήμιο του Τέξας Southwestern Medical Center στο Ντάλας. «Οι πατάτες είναι μια πολύ υγιής βασικό είδος διατροφής. Είναι διατροφικά χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, σχετικά χαμηλά σε θερμίδες, και είναι φορτωμένα με τη διατροφή, ιδιαίτερα στο δέρμα.»

Sandon σημειωθεί ότι το μικρό μέγεθος της μελέτης δυσκόλεψε να επιστήσω την στερεά συμπεράσματα και είπε ότι το δέρμα του μωβ πατάτες πιθανό περιέχει περισσότερα ορισμένων αντιοξειδωτικών πίεση μείωση της αρτηριακής από εκείνες των λευκών πατάτες.

«το δέρμα είναι το κλειδί», είπε. «Αυτό είναι όπου τα θρεπτικά συστατικά που είναι.»