Σε μια πρωτοποριακή έρευνα, οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει το μηχανισμό πώς ινών βρέθηκαν σε γλυκά φρούτα και λαχανικά, όπως το λάχανο ή φασόλια προστατεύουν τον οργανισμό από την παχυσαρκία και τον διαβήτη. Η μελέτη υπογραμμίζει το ρόλο της εντερικής χλωρίδας τα οποία, με τη ζύμωση φυτικές ίνες, παρέχει το έντερο με πρόδρομες ουσίες για την παραγωγή γλυκόζης. Τα θετικά αποτελέσματα των ζυμώσιμων ινών που βρίσκονται σε τέτοια φρούτα και λαχανικά για τον οργανισμό που προκλήθηκε από την παραγωγή γλυκόζης από το έντερο από τα λιπαρά οξέα είναι γνωστή ως προπιονικό και βουτυρικό, είπε μια κοινή μελέτη από ερευνητές από τη Γαλλία και τη Σουηδία. «Τα ευρήματα αποκάλυψαν ότι έντερο μας είναι, στην πραγματικότητα, ικανό να συνθέτει τη ζάχαρη και τον απελευθερώνουμε στην κυκλοφορία του αίματος μεταξύ των γευμάτων και τη νύχτα», δήλωσε ο Gilles Mithieux, INSERM (Γαλλικό Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας και Ιατρικής Έρευνας) ερευνητής στο Πανεπιστήμιο Claude Bernard Λυών 1, Γαλλία. Για να γίνει η σύνδεση μεταξύ ζυμώσιμων ινών και την παραγωγή γλυκόζης από το έντερο, οι ερευνητές υποβάλλεται αρουραίους και ποντίκια στη διατροφή εμπλουτισμένη με ίνες ζυμώσιμα. Στη συνέχεια παρατηρήθηκε μια ισχυρή επαγωγή της έκφρασης των γονιδίων και ενζύμων υπεύθυνων για τη σύνθεση της γλυκόζης στο έντερο. Έδειξαν ότι το έντερο των ζώων αυτών που χρησιμοποιούνται προπιονική ως πρόδρομος για την αύξηση της παραγωγής γλυκόζης. «Τα ευρήματα αυτά θα πρέπει να επιτρέψει να προτείνει διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές και να αναδείξει νέους θεραπευτικούς στόχους για την πρόληψη ή τη θεραπεία του διαβήτη και της παχυσαρκίας», είπε ο Mithieux.

οξέα Σχετικοί Σύνδεσμοι -ω-3 λιπαρά οξέα μειώνουν τον διαβήτη τύπου 2 riskMediterranean διατροφή βοηθά στην πρόληψη diabetesCompounds στην αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη θα μπορούσε να οδηγήσει σε διαβήτη diabetesCheck με τη διατροφή therapyDrinking καφέ μπορεί να αποκρούσει διαβήτη

για τα τελευταία νέα και τις συνταγές των τροφίμων, όπως μας στο Facebook ή ακολουθήστε μας στο Twitter και να πάρει την εφαρμογή NDTV Μαγειρεύει για Android ή iOS.

Η