χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή άπαχο γάλα δεν επιδεινώνει κίνδυνο να αναπτύξουν καρδιακή νόσο ή εγκεφαλικό επεισόδιο » βρίσκονται στην ιστοσελίδα της ομάδας χρεώνει ότι «μελέτη μετά από μελέτη έχει εμπλακεί στο αγελαδινό γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, ως αιτία των καρδιακών παθήσεων και φραγμένες αρτηρίες.»

Αλλά η κλινικά στοιχεία δείχνουν μικρή ή καθόλου συσχέτιση μεταξύ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και άπαχο κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων και καρδιαγγειακός κίνδυνος, εκπρόσωπος της American Heart Association Gerald Fletcher, MD, λέει WebMD. Fletcher διευθύνει το πρόγραμμα προληπτικής καρδιολογίας στο Mayo Clinic στο Τζάκσονβιλ της Φλόριντα.

Μια ανάλυση 10 μελετών που εξετάζουν την κατανάλωση και καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια γάλα, που δημοσιεύτηκαν από Ness και οι συνεργάτες του περασμένου έτους, δεν έδειξε στοιχεία αυξημένο καρδιαγγειακό κίνδυνο σε πότες γάλα. Σαν τη δική τους έρευνα, οι μελέτες πρότειναν ότι η κατανάλωση γάλακτος μπορεί να σχετίζεται με μια μικρή μείωση των καρδιακών παθήσεων και τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Αλλά η διαπίστωση αυτή δεν ήταν πειστικά.

«Σίγουρα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να είναι ένα πρόβλημα όσον αφορά την αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης,» λέει. «Αλλά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα δεν φαίνεται να έχουν μεγάλο αντίκτυπο ένα ή τον άλλο τρόπο.»

Η