αναψυχής

Δευτέρα 3 Ιουλίου του 2006

Gaylord Herald Times

Με Jil Schult, Δημοσιογραφία Intern

OTSEGO COUNTY – Καλοκαίρι θερμαίνεται και περισσότεροι άνθρωποι συχνά μαγείρεμα έξω .

και φαγητό σε εστιατόρια «Οι άνθρωποι πρέπει να καταλάβουν? αν πρόκειται να καταναλωθούν, θα πρέπει να προστατεύονται ως τρόφιμα που καταναλώνονται », δήλωσε ο Penney Μάσεϊ, Food Service επόπτη για την Northwest Michigan Κοινοτικής Υπηρεσίας Υγείας στο Gaylord, σημειώνοντας ότι ο πάγος δημιουργεί τόσο μεγάλη μια ανησυχία ως τροφή.

«Είχαμε αρκετές περιπτώσεις όπου η ηπατίτιδα μεταδίδεται μέσω του πάγου», δήλωσε ο Massey.

βρωμιά μπορεί να πάρει σε τρύπες σε σάκους ή από βρώμικα ψυγεία. Κρατήστε πάγο όσο πιο καθαρά γίνεται, προειδοποιεί, και να κρατήσει τα χέρια σας από αυτό όσο το δυνατόν περισσότερο.

«Χρησιμοποιήστε ένα scooper να αποτρέψει τα χέρια από το να έρχονται σε επαφή (με τον πάγο),» πρόσθεσε. «Έχετε μικρά παιδιά και καμία ιδέα πού έχουν στα χέρια τους.»

Massey προειδοποιεί για την καθαριότητα της κουζίνας πάρα πολύ.

«Υπήρξαν μερικές μελέτες στις δυτικές πολιτείες όσο το πόσο καθαρά είναι τα οικιακά κουζίνες», είπε είπε. «Οι περισσότερες από τις κουζίνες απέτυχε.»

Λέει οι άνθρωποι δεν πληρώνουν πραγματική προσοχή. Κόβουν το κοτόπουλο, δίνουν την κοπή του σκάφους μια γρήγορη σκουπίστε στη συνέχεια κόψτε το μαρούλι.

Όταν οι άνθρωποι παίρνουν ωμό κρέας από την ψησταριά, προειδοποιεί, μην χρησιμοποιείτε το ίδιο πιάτο, όταν το φαγητό είναι μαγειρεμένο.

» πάντα να πάρετε μια καθαρή πλάκα », είπε ο Μάσεϊ.

Σύμφωνα με το Μίτσιγκαν Τμήμα κοινοτικής Υγείας (MDCH) στο Web, οι εκθέσεις των τροφιμογενών ασθενειών τείνουν να αυξάνονται μεταξύ Μαΐου και Σεπτεμβρίου στο Μίτσιγκαν.

James Κ Haveman, Jr., διευθυντής MDCH, προτρέπει σωστή και ασφαλή χειρισμό του πικ-νικ τρόφιμα κατά τη διάρκεια 4η Ιουλίου γιορτές.

«Η ασφάλεια των τροφίμων πρέπει να έρχονται πρώτα όταν έχουν cookouts,» δήλωσε ο Haveman.

«τρόφιμα να δείτε γίνει πριν είναι πραγματικά, γι ‘αυτό μην ρισκάρω. Χάμπουργκερ συχνά καφέ γρήγορα στο εξωτερικό, αλλά μπορεί να είναι μαγειρεμένα στο εσωτερικό, το οποίο είναι ο λόγος που το κρέας θα πρέπει να φτάσουν σε ένα ασφαλές εσωτερική θερμοκρασία που μπορούν να ελεγχθούν με ένα θερμόμετρο κρέατος. Μισοψημένα κρέατα μπορεί να αποτελέσει κίνδυνο για την E. coli 0157 λοίμωξη, η οποία μπορεί να είναι εξαιρετικά σοβαρή και να οδηγήσει σε νεφρική ανεπάρκεια και το θάνατο. Πάντα να πλένετε τα χέρια και τα σκεύη με ζεστό νερό και σαπούνι μετά την επαφή με ωμό κρέας για την πρόληψη διασταυρούμενης μόλυνσης. «

βορειοδυτικά Michigan Κοινοτική Υπηρεσία Υγείας είναι το τοπικό τμήμα υγείας εξυπηρετούν Antrim, Charlevoix, Emmet, και κομητείες Otsego.

για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον ασφαλή χειρισμό των τροφίμων για την αποφυγή ασθενειών, επικοινωνήστε Massey σε 732-1794

συμβουλές χειρισμό ασφαλή τρόφιμα:.

Jane Sundmacher, το μάρκετινγκ και τις δημόσιες σχέσεις συντονιστή για την Northwest Michigan κοινοτικής Υπηρεσίας Υγείας, προσφέρει η παρακάτω συμβουλές για να κρατήσετε την κατανάλωση τροφίμων σας ασφαλή αυτό το καλοκαίρι

– Πολλά τρόφιμα είναι καλύτερα στη φυσική τους κατάσταση, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά.? άλλοι δεν είναι ασφαλή, εκτός εάν έχουν υποβληθεί σε επεξεργασία. Όλα τα λαχανικά και τα φρούτα τρώγονται ωμά χρειάζονται σχολαστικό πλύσιμο. Κατά τη συναρμολόγηση κρύες σαλάτες, chill όλα τα συστατικά πριν από τη συναρμολόγηση του σαλάτα, συμπεριλαμβανομένης της ντύσιμο και κονσερβοποιημένα κρέατα

-. Μαγειρέψτε τα τρόφιμα επιμελώς. Πολλά τα ωμά τρόφιμα, κυρίως τα πουλερικά και κρέατα, πολύ συχνά μολυνθεί με παθογόνους παράγοντες που προκαλούν ασθένειες. Καλό μαγείρεμα θα σκοτώσει τα μικρόβια, αλλά η θερμοκρασία όλων των τμημάτων του τα περισσότερα τρόφιμα πρέπει να φθάνει τουλάχιστον 165 βαθμούς. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για να βεβαιωθείτε ότι το φαγητό έχει φτάσει στην κατάλληλη θερμοκρασία

-. Να τρώτε μαγειρεμένα τρόφιμα αμέσως. Όταν μαγειρεμένα φαγητά κρυώσει κάτω από 140 βαθμούς, τα μικρόβια αρχίζουν να αναπτύσσονται

-. Κατάστημα μαγειρεμένα τρόφιμα αμέσως. Εάν πρέπει να προετοιμάσει τα τρόφιμα εκ των προτέρων, ή θέλετε να κρατήσετε τα περισσεύματα, να είστε βέβαιος να τους είτε με ζεστό (140 μοίρες ή παραπάνω) αποθηκεύουν, ή κρύο (41 βαθμούς ή κάτω). Αν ζεστά φαγητά πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο, θα πρέπει να ψύχονται γρήγορα έως 41 βαθμούς ή λιγότερο σε λιγότερες από τέσσερις ώρες

-. Ζεστάματος μαγειρεμένα τρόφιμα καλά και γρήγορα. Όλα τα μέρη των τροφίμων πρέπει να φθάνει τουλάχιστον 165 βαθμούς μέσα σε δύο ώρες

-. Αποφύγετε την επαφή μεταξύ ωμά και μαγειρεμένα τρόφιμα. Ασφάλεια μαγειρεμένα τρόφιμα μπορούν να μολυνθούν μέσω ακόμη και την παραμικρή επαφή με ωμά τρόφιμα. Πλύνετε και απολυμάνετε όλα τα σκεύη και σανίδες κοπής, αφού έχουν χρησιμοποιηθεί για ωμά κρέατα και πριν από την κοπή ωμά λαχανικά και φρούτα. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε το ίδιο πιάτο των πρώτων και, στη συνέχεια, μαγειρεμένα κρέατα? πάντα να πάρετε μια καθαρή πλάκα

-. Πλύνετε τα χέρια σας κατ ‘επανάληψη. Οι άνθρωποι πρέπει να πλένουν πάντα τα χέρια τους καλά πριν από την εργασία με έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα, μετά τη χρήση της τουαλέτας, χρησιμοποιώντας ένα μαντήλι, αγγίζοντας κάθε λερωμένο αντικείμενο ή επιφάνεια, το χειρισμό ωμών τροφίμων (κυρίως πουλερικά και κρέας), το φαγητό, το κάπνισμα και συγκινητικό ή ξύσιμο οποιαδήποτε περιοχή του σώματος συμπεριλαμβανομένων των αυτιών, το στόμα, τη μύτη ή τα μαλλιά

-. Διατηρήστε τις κατάλληλες εγκαταστάσεις πλυσίματος των χεριών. Αυτό περιλαμβάνει ζεστό και κρύο τρεχούμενο νερό, σαπούνι και χαρτί κουζίνας

-. Διατηρείτε όλες τις επιφάνειες της κουζίνας καθαρές και να απολυμαίνονται

-. Προστατέψτε τα τρόφιμα από τα έντομα, τα τρωκτικά και άλλα ζώα

-. Χρησιμοποιήστε νερό και πάγου από εγκεκριμένες πηγές, όπως είναι το νερό της πόλης, εμφιαλωμένο νερό, καθώς και σε σάκους πάγου. Ποτέ μην μεταφέρετε ή αποθηκεύετε σάκκους πάγου στο κρεβάτι έδαφος /δάπεδο /φορτηγό. να κρατούν πάντα σε ένα καθαρό, καλύπτεται ψυγείου

-. Τα κατεψυγμένα τρόφιμα πρέπει να αποψυχθούν σε ψυγείο ή ως μέρος της διαδικασίας μαγειρέματος. Μην ξεπαγώνετε τρόφιμα σε θερμοκρασία δωματίου.