Cholesterol είναι ένας τύπος του λίπους στο σώμα, σημαντικό για το σχηματισμό των κυτταρικών μεμβρανών, των ορμονών του φύλου, της κορτιζόλης και της χολής. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ζωής. Τι είναι επιβλαβής είναι η περίσσεια του, όπως θα δούμε. Τα περισσότερα από τα χοληστερόλης συντίθεται από το ήπαρ στο ίδιο το σώμα (+ – 70%). Το υπόλοιπο των τροφίμων αγοράζεται, είτε άμεσα είτε με μετασχηματισμό άλλων λιπαρών ουσιών.

Χοληστερόλη είναι στην πραγματικότητα ένα. Αυτό που χαρακτηρίζει αυτό ως καλό ή κακό είναι το είδος της πρωτεΐνης που μεταφέρει, γιατί να μεταφέρονται από το λίπος στο αίμα χρειάζεται ένα φορέα. Στην περίπτωση της χοληστερόλης που διαφοροποιούνται από την πυκνότητά τους.

Η κακή χοληστερόλη ονομάζεται LDL-χοληστερόλης (σημαίνει χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη). Είναι μεταφέρονται από το ήπαρ στη γενική κυκλοφορία και όλα τα κύτταρα του σώματος. Ανάλογα με έναν αριθμό παραγόντων, μπορεί να εναποτεθεί στο τοίχωμα του αγγείου που σχηματίζει το λιπαρό πλάκα, μπλοκάροντας το φως και την ηγετική της σε έμφραγμα του μυοκαρδίου (καρδιακή, για παράδειγμα). Έτσι, η υψηλότερη η τιμή, τόσο χειρότερα. Σήμερα είναι γνωστό ότι μόνο η LDL χοληστερόλης εναποτίθεται στο τοίχωμα του αγγείου ίδια οξειδώνεται. Το κάπνισμα, ο διαβήτης, η σωματική αδράνεια και το άγχος ευνοούν σε μεγάλο βαθμό αυτή την οξείδωση.

Η καλή χοληστερόλη ονομάζεται HDL χοληστερόλη (υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη). Είναι μεταφέρεται κατά την αντίστροφη κατεύθυνση, δηλαδή, που δεν έχει περάσει από τα κύτταρα αποσύρεται από την κυκλοφορία και έφερε πίσω στο συκώτι για να ανακτηθεί ή να εξαλειφθούν στα κόπρανα. Η υπηρεσία «καθαρισμού» μειώνει την πιθανότητα κατάθεσης της χοληστερίνης στο τοίχωμα των αγγείων, έτσι όσο υψηλότερη είναι η τιμή τόσο το καλύτερο.

Έτσι, ο στόχος είναι να μειωθεί κλάσμα της LDL-C και να αυξήσει τα επίπεδα της HDL-C ιδεώδη και να τους κρατήσει σε αυτά τα επίπεδα. Εμείς συχνά χρειάζονται τη χρήση συγκεκριμένων φαρμάκων για την επίτευξη αυτού του στόχου, αλλά τα μέτρα που σχετίζονται με την αλλαγή του τρόπου ζωής είναι αναγκαία, απαραίτητη και προσιτή, ιδίως όσον αφορά τις διατροφικές συνήθειες. Να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων της LDL-χοληστερόλης περιορίζοντας τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και κορεσμένα λίπη (ζωικά τρόφιμα όπως τα θαλασσινά, το κόκκινο κρέας, τα εντόσθια, τα λουκάνικα, το δέρμα των ζώων, κρόκος αυγού, κλπ ..), η μειωμένη πρόσληψη επεξεργασμένων υδατανθράκων (κυρίως τροφίμων που από το αλεύρι και τη λευκή ζάχαρη) και η αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών (κυρίως φρούτα και λαχανικά). Ελαιόλαδο και σόγιας φαίνεται να συμβάλει στη βελτίωση των επιπέδων της HDL-χοληστερόλης.

Η τακτική σωματική δραστηριότητα μέτριας έντασης (π.χ., το περπάτημα 40 λεπτά 4-5 φορές /εβδομάδα) είναι αναμφισβήτητα ένας από τους καλύτερους τρόπους για την αύξηση της HDL-χοληστερόλης. Είναι επίσης σημαντικό να μειωθεί η οξείδωση του κλάσματος LDL-c. Το κάπνισμα, η παχυσαρκία και το άγχος, αυξημένη και παρατεταμένη επιδεινώσει την εικόνα, όπως μίλησα νωρίτερα, κυρίως λόγω αυξημένων επιπέδων του οξειδωτικού στρες. Έτσι, διακοπή του καπνίσματος, διατήρηση του βάρους στο ιδανικό εύρος και να μάθουν να αντιμετωπίσουν τις στρεσογόνους παράγοντες της καθημερινής ζωής είναι υψίστης σημασίας. Επιπλέον θα πρέπει να ενισχυθεί αντιοξειδωτικό αντικατάσταση του συστήματος και συμπλήρωση ορισμένων θρεπτικών συστατικών, όπως βιταμίνες C και Ε, μέταλλα όπως το σελήνιο και ο ψευδάργυρος, και αμινοξέα όπως κυστεΐνη μας.