Having πράσινα φυλλώδη λαχανικά έχουν πάντα που σχετίζονται με μεγάλα οφέλη για την υγεία και μια άλλη μελέτη επιβεβαίωσε το ίδιο σε σχέση με τις επιπτώσεις της στην πρόληψη του διαβήτη. Σύμφωνα με τη μελέτη που διεξήχθη από ερευνητές του Πανεπιστημίου του Leicester, διατροφή πλούσια σε πράσινα λαχανικά μειώνουν τον κίνδυνο διαβήτη σημαντικά.

Λαχανικά εκτός από πράσινα δεν δείχνουν πολύ από ένα ευνοϊκό αποτέλεσμα για τη βελτίωση κίνδυνο του διαβήτη, αλλά έχει ένα και μισό μερίδα των πράσινων λαχανικών καθημερινά βρέθηκε να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη κατά 14 τοις εκατό. Το μεγάλο δείγμα 220.000 ενηλίκων που μελετήθηκαν στην έρευνα είναι μια ολοκληρωμένη ανάλυση κάνει. Μερικά πράσινα σταυρανθή λαχανικά όπως το μπρόκολο και το κουνουπίδι επίσης περιλαμβάνονται στον κατάλογο των μπρόκολο και το κουνουπίδι.

Οι ερευνητές δεν προσφέρουν μια οριστική αιτία για αυτό, αλλά εικάζουν ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες σε αυτά τα λαχανικά και ίσως η υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο ήταν υπεύθυνη για αυτή την προστατευτική ιδιότητα. Η κατανάλωση μαρούλι, το μαϊντανό και τον άνηθο ήταν μερικά από τα πράσινα λαχανικά υπό παρατήρηση, εκτός από το μπρόκολο και το κουνουπίδι. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες της βήτα-καροτίνη, η βιταμίνη C πολυφαινόλες άμμο βρέθηκαν σε αυτά τα λαχανικά, μαζί με μαγνήσιο και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα πιστεύεται ότι είναι υπεύθυνη για την υγιή επίδραση της πρόληψης του διαβήτη.

Άλλες οργανώσεις δεν έχουν χαιρετίσει εντελώς αυτή τη μελέτη, η οποία ενθαρρύνει που έχουν πράσινα λαχανικά για την πρόληψη του διαβήτη, καθώς αισθάνονται ότι δεν θέτει αρκετή έμφαση στην κατανάλωση φρούτων και άλλα λαχανικά. Iain Frame από το Diabetes στη Βρετανία είναι ένας από αυτούς ο οποίος είπε ότι η μελέτη δεν θα πρέπει να ερμηνευθεί υπό την έννοια ότι, αφού τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, οι διαβητικοί πρέπει να ξεχάσουμε έχουν τα φρούτα και άλλα λαχανικά που είναι σημαντικές. Ακόμη και οι ίδιοι οι ερευνητές επισημαίνουν ότι οι τρέχουσες έρευνες επικεντρώνονται περισσότερο στα προληπτικά οφέλη των ομάδων τροφίμων και όχι ένα άτομο λαχανικά, όπως οι ντομάτες για καρκίνο του παχέος εντέρου.

Θα ενημερώνουμε επίσης ότι παρά τα αποτελέσματα της μελέτης τους, που είναι λογικό να σκεφτούμε ότι μια συνολική αύξηση στα φρούτα και τα λαχανικά θα την πρόληψη της εμφάνισης διαβήτη. Σύμφωνα με ορισμένους σκεπτικιστές της έρευνας, εάν η πλήρης εστίαση μετατοπίστηκε σε ορισμένα τρόφιμα μόνο, θα πρέπει να αγνοηθεί η ρεαλιστική συμβουλή του έχει πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών καθημερινά. Ένα τέτοιο σχέδιο έχει πολύ πιο συνολικό όφελος για την υγεία που περιλαμβάνουν βελτιωμένη πιθανότητες πρόληψη των καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικό επεισόδιο, ορισμένες μορφές καρκίνου, της παχυσαρκίας και φυσικά, ο διαβήτης τύπου 2.

Έτσι, μπορεί να έχουμε να επανεξετάσει τη σοφία του να είναι άκαμπτο για να πιστεύει ότι πράσινα φυλλώδη λαχανικά μειώνουν τον κίνδυνο διαβήτη, και πραγματικά σκέφτομαι συμπεριλαμβανομένης περισσότερα φρούτα και λαχανικά σε γενικές γραμμές στη διατροφή μας.

Η