Η πρώτη επιστημονική κατηγορητήριο του κορεσμένου λίπους έγινε το 1953. Ο Δρ Ancel Keys δημοσίευσε ένα ισχυρό χαρτί συγκρίνοντας την πρόσληψη λίπους και της θνησιμότητας καρδιακής νόσου σε έξι χώρες: τις Ηνωμένες Πολιτείες, τον Καναδά, την Αυστραλία, την Αγγλία, Ιταλία, και την Ιαπωνία. Οι Αμερικανοί έτρωγαν τα περισσότερα λιπαρά και είχε το υψηλότερο ποσοστό θανάτου από καρδιακή νόσο? οι Ιάπωνες έτρωγαν το λιγότερο λίπος και είχαν τις λιγότερες θανάτων από καρδιακή νόσο.

Όμως, ενώ τα στοιχεία από τις έξι αυτές χώρες φαίνεται να υποστηρίζουν την διατροφή-καρδιά υπόθεση, τα στατιστικά στοιχεία ήταν πραγματικά διαθέσιμα για 22 χώρες. Όταν όλα τα 22 αναλύθηκαν, η φαινομενική σχέση εξαφανίστηκε. Το ποσοστό θανάτου από καρδιακή νόσο στη Φινλανδία ήταν 24 φορές μεγαλύτερη από αυτή του Μεξικού, αν και τα ποσοστά λίπους κατανάλωσης στα δύο έθνη ήταν σχεδόν η ίδια.

Αυτό το συναρπαστικό άρθρο του MSNBC εξετάζει σε βάθος γιατί κορεσμένα λίπος έχει άδικα δαιμονοποιηθεί, και η αλήθεια για τα λίπη και την υγεία της καρδιάς

Σχόλια Δρ Mercola είναι:

Τα κορεσμένα λίπη είναι επίσης:

Το προτιμώμενο καύσιμο για την καρδιά σας, και χρησιμοποιείται επίσης ως πηγή καυσίμων κατά τη διάρκεια ενεργειακών δαπανών

Χρήσιμες αντιιικών παραγόντων (καπρυλικό οξύ)

η αποτελεσματική ως τερηδόνας, πλάκας και αντι μυκητιακές παράγοντες (λαυρικό οξύ)

Χρήσιμες πραγματικά να μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης (παλμιτικό και στεατικό οξύ)

Ρυθμιστές της γενετικής ρύθμισης και την πρόληψη του καρκίνου ( βουτυρικό οξύ)

η

Ωστόσο, εξακολουθεί να υπάρχει μια σύνδεση μεταξύ του λίπους και καρδιακές παθήσεις!

Τώρα, είναι σαφές ότι υπάρχει κάποια συσχέτιση μεταξύ του λίπους και των καρδιακών παθήσεων. Το πρόβλημα έγκειται στο γεγονός ότι οι περισσότερες μελέτες δεν κάνουν καμία προσπάθεια να γίνει διάκριση μεταξύ κορεσμένο λίπος και trans λιπαρά. Πιστεύω ότι αυτός είναι ο χαμένος κρίκος.

Εάν οι ερευνητές ήταν να αξιολογήσει πιο προσεκτικά τους κινδύνους των καρδιακών παθήσεων με τη μέτρηση των επιπέδων των trans και κορεσμένα λιπαρά, πιστεύω ότι θα βρει μια εντελώς διαφορετική ιστορία.

Trans λιπαρά είναι γνωστό ότι αυξάνει τα επίπεδα της LDL σας, ή «κακή» χοληστερόλη, ενώ παράλληλα μειώνουν τα επίπεδα της HDL, γνωστή ως «καλή» χοληστερόλη, η οποία, φυσικά, είναι το ακριβώς αντίθετο από ό, τι χρειάζεστε, προκειμένου να διατηρήσουν την καλή υγεία της καρδιάς. Μπορεί επίσης να προκαλέσει σημαντικές απόφραξη των αρτηριών, ο διαβήτης τύπου 2 και άλλα σοβαρά προβλήματα υγείας.

Δυστυχώς, πολλές εταιρείες τροφίμων χρησιμοποιούν τρανς λιπαρά αντί για λάδι, επειδή μειώνει το κόστος, επεκτείνει τη διάρκεια ζωής αποθήκευσης των προϊόντων και μπορούν να βελτιώσουν τη γεύση και την υφή.

Το σώμα σας χρειάζεται κάποια ποσότητα του κορεσμένου λίπους για να μείνει υγιής. Είναι σχεδόν αδύνατο να επιτευχθεί μια διατροφικά επαρκής διατροφή που δεν έχει κορεσμένο λίπος. Τι μπορείτε don Είναι απλά κακή επιστήμη ή εσφαλμένη μελέτες;

Όχι απαραίτητα, γιατί για ένα, υποστηρίζει απόλυτα τη διατροφική πληκτρολόγηση, η οποία προβλέπει ότι το ένα τρίτο των ανθρώπων που θα κάνουν πολύ καλά με χαμηλά κορεσμένα λιπαρά δίαιτες (η οποία υποστηρίζει τις μελέτες που δείχνει ότι λειτουργεί), αλλά άλλο το ένα τρίτο των ανθρώπων που χρειάζονται υψηλή κορεσμένα λιπαρά διατροφή για να παραμείνουν υγιείς. Τυχαίνει να είμαι ένας από εκείνους που χρειάζονται ένα υψηλό κορεσμένα λιπαρά διατροφή για να παραμείνουν υγιείς και ζεστά.

Θα συμφωνήσω με το τελικό συμπέρασμα αυτού του άρθρου MSNBC, ότι οι κακές συνήθειες, όπως η έλλειψη άσκησης και να μην τρώνε τα σωστά τρόφιμα για βιοχημικές ανάγκες σας προκαλέσει περισσότερο καρδιακή νόσο από ό, τι οποιαδήποτε συγκεκριμένη & ldquo?. κακά τρόφιμα & rdquo ? Όπως δήλωσε ο Δρ Volek, & ldquo? Εάν καταναλώνετε περισσότερες θερμίδες σταθερά από ό, τι καίτε και θα κερδίσει το βάρος, τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων θα αυξήσει & ndash? αν ευνοούν την κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών, υδατανθράκων, ή και τα δύο & rdquo?.