Πώς οι άνθρωποι έρχονται να σκεφτεί των τεχνητών γλυκαντικών ουσιών ως μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση για τη ζάχαρη; Πώς «χαμηλά λιπαρά» και «χωρίς θερμίδες» έγινε συνώνυμο με την καλή υγεία; Πού πήγαν αυτά τα πίστεις προέρχονται από; Σε μια προσπάθεια να βρουν απαντήσεις σε αυτά τα ερωτήματα, μια ομάδα Ισραηλινών ερευνητών έκανε κάποια σκάψιμο και βρήκε κάτι συγκλονιστικό. Τεχνητές γλυκαντικές ουσίες δεν αντιμετωπιστεί το πρόβλημα του διαβήτη σε όλα, και στην πραγματικότητα επιδεινώνουν. Μπορούν να διαταράξει την ικανότητα του σώματος να ρυθμίζει το σάκχαρο του αίματος, προκαλώντας μεταβολικές αλλαγές που προκαλούν διαβήτη. Ο Δρ Eran Elinav, γιατρός και ανοσολόγος στο Ινστιτούτο Weizmann στο Ισραήλ, δήλωσε «Τεχνητές γλυκαντικές ουσίες είναι υπεύθυνες για την εμφάνιση του την ίδια πάθηση που συχνά αποσκοπούν στην πρόληψη με την κατανάλωση γλυκαντικών υλών αντί της ζάχαρης.» Η έρευνα δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «Nature» και διαπίστωσε ότι τα γλυκαντικά μηδέν θερμίδες όπως σακχαρίνη, η σουκραλόζη και ασπαρτάμη μπορεί να μεταβάλει τον πληθυσμό των βακτηρίων στο έντερο και να προκαλέσει υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα η οποία μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη. Eran πρόσθεσε: «Το πεδίο της ανακάλυψης μας είναι αιτία για τη δημόσια επαναξιολόγηση της μαζικής και μη επιβλεπόμενη χρήση τεχνητών γλυκαντικών ουσιών.» Η μελέτη περιελάμβανε μια σειρά πειραμάτων, κυρίως σε ποντίκια. Μια ομάδα που τρεφόταν τρεις τεχνητές γλυκαντικές ουσίες – σακχαρίνη, ασπαρτάμη και σουκραλόζη – αναπτύξει υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και δυσανεξία στη γλυκόζη. Όταν δόθηκαν αντιβιοτικά για να κόψει τα βακτήρια του εντέρου, η επίδραση γλυκαντικό αποκαταστάθηκε στο κανονικό. Στη συνέχεια, οι επιστήμονες επικεντρώθηκε στην σακχαρίνη. Μετέφεραν μικρόβια του εντέρου από ποντίκια που τρέφονται με ζαχαρίνη σε ποντίκια που δεν είχαν βακτήρια του εντέρου. Σύντομα μετά από αυτό, η δεύτερη ομάδα των ποντικών ανέπτυξαν υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Μια γενετική ανάλυση των βακτηριδίων του εντέρου από ποντίκια που ταΐστηκαν σακχαρίνη αποκάλυψε ότι η ομάδα συμπεριφέρθηκε διαφορετικά από τους άλλους και το σύστημά τους ήταν χωρίς να χαλάσει περισσότερους υδατάνθρακες από το κανονικό. Μετά από αυτό, οι επιστήμονες έτρεξε δοκιμές σε 381 άτομα που κατανάλωναν τις περισσότερες τεχνητές γλυκαντικές ουσίες και βρήκε ότι αυτοί οι άνθρωποι είχαν διαφορετικές μικροβίων του εντέρου και ήταν γενικά βαρύτερα και περισσότερη γλυκόζη δυσανεξία από τα υπόλοιπα. Στο τελευταίο σκέλος του πειράματος, οι επιστήμονες έδωσαν 7 άτομα το μέγιστο ποσό της σακχαρίνη που επιτρέπεται. Κάθε δόση ήταν αρκετή για να γλυκάνει 40 κουτιά της δίαιτας-κόλα. Στο τέλος μιας εβδομάδας βρήκαν ότι 4 άτομα είχαν υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και τα μικρόβια του εντέρου – ένα αποτέλεσμα παρόμοιο με αυτό που παρατηρήθηκε στα ποντίκια. Τέλος ένεση βακτήρια από τα ανθρώπινα συμμετέχοντες στα έντερα των ποντικιών, μόνο για να διαπιστώσει ότι τα ποντίκια ανέπτυξαν δυσανεξία γλυκόζης, γεγονός που υποδηλώνει ότι η επίδραση ήταν ίδια και στις δύο ποντίκια και humans.Elinav, συν-συγγραφέας της μελέτης, δήλωσε ότι «Αυτή η καλεί για μια επανεκτίμηση της σημερινής μαζική, χωρίς επίβλεψη κατανάλωσης των ουσιών αυτών. » Ενώ η μελέτη έχει επαινεθεί για την καινοτομία της, πολλοί επιστήμονες δεν έχουν πειστεί. Οι ερευνητές τώρα η μίσθωση περισσότερους εθελοντές για μια πιο εκτεταμένη και φιλόδοξη μελέτη η οποία θα δημιουργήσει μια ισχυρότερη σχέση μεταξύ τεχνητών γλυκαντικών ουσιών, ο διαβήτης και η παχυσαρκία.

Με εισόδους από AFP