Sago μπορεί να περιγραφεί καλύτερα ως ένα είδος αμύλου το οποίο εξάγεται από πηγάζει η σάγο παλάμη. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι σάγο είναι αρκετά παρόμοια με ταπιόκα, όπου το βλέμμα του, αισθάνεται και γεύση ανησυχεί. Ωστόσο, και οι δύο δεν είναι το ίδιο και στην πραγματικότητα, προέρχονται από δύο διαφορετικά φυτά. Σάγο περιέχει μια εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ενώ περιέχει επίσης πολύ λίγη πρωτεΐνη

[

1]. Παρακάτω αναφέρονται μερικά από τα οφέλη για την υγεία που συνδέονται με σάγο:

Βοηθά στην πέψη

Τα ένζυμα από το πεπτικό σύστημα συνδυάζεται με την παρούσα άμυλο σάγου να βοηθήσει την πέψη

[1]. Ένα από τα καλύτερα (και πιο νόστιμο) τρόπους από την κατανάλωση σάγο είναι κάνοντας Kheer έξω από αυτό. Προσθέστε τη ζάχαρη στο μίγμα για να γίνει εύγευστο. Μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι δεν αισθάνεται ζαλισμένο ή πολύ πλήρη στιγμή που θα το φας. Εδώ είναι εμπειρογνώμονας συμβουλές για να αποφύγετε προβλήματα του φυσικού αερίου

Παρέχει τη διατροφή στο σώμα σας

Ένα σφαιρίδιο από σάγο μπορεί απλά να είναι 2 χιλιοστά σε μέγεθος?. Ωστόσο, συσκευάζει αρκετά μια γροθιά. Σάγο περιέχει ένα καλό ποσό των υδατανθράκων

[1], η οποία θα βοηθήσει να σας δώσει ότι πρόσθετη δύναμη που χρειάζεστε. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι 100 γραμμάρια από σάγο περιέχει 350 θερμίδες. Ωστόσο, οι θερμίδες προέρχονται από τους υδατάνθρακες και ως εκ τούτου δεν παρεμβαίνουν πολύ με σχέδιο απώλειας βάρους σας. Σάγο σας δίνει μια αίσθηση κορεσμού όλη την ημέρα και ως εκ τούτου είναι ένα προτιμώμενο πιάτο πρωινό.

Παρέχει βιώσιμη οφέλη για το σώμα

Sago είναι η πλουσιότερη πηγή αμύλου

[1] και, ως εκ τούτου σάγο σκόνη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ένα φυσικό παράγοντα πάχυνσης σε πολλές κάρι ή σούπες. Το άμυλο μετατρέπεται σε γλυκόζη κατά τη διαδικασία της πέψης και στη συνέχεια μπορεί να απορροφηθεί εύκολα στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτό απορροφάται η γλυκόζη παρέχει ενέργεια σε όλα τα κύτταρα του σώματος, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών κυττάρων διατηρώντας έτσι μπορείτε ενεργή όλη την ημέρα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε Sago;

Υπάρχουν μια σειρά από συνταγές που μπορούν να γίνουν με τη χρήση σάγου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει τα γλυκά επιπροσθέτως χρησιμοποιείται ως πυκνωτικό μέσο σε μια κάρυ. Σάγου πρέπει να μουλιάσει σε νερό για λίγο πριν να μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει τίποτα.

Δεδομένου ότι είναι ήδη γνωστό ότι σάγο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, πρωτεΐνες και ανόργανα άλατα, μπορεί να προστεθεί με άλλες θρεπτικά συμπληρώματα για την αύξηση θρεπτική αξία του. Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να κάνουν ένα είδος khichdi ή πιλάφι με αυτό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε εμποτισμένο σάγο με τηγανητές πατάτες και λαχανικά. Επίσης, σάγο μπορεί να χρησιμοποιηθεί όταν κάνει τηγανίτες ή το ψήσιμο του ψωμιού.

Πώς να φυλάσσεται το σάγο;

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι σάγο πρέπει να διατηρούνται σε στεγνό και αεροστεγές δοχείο. Θα πρέπει να εξασφαλίζεται ότι διατηρείται χωρίς υγρασία, όταν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επίσης, η ζύμωση θα μπορούσε να ενισχύσει τη θρεπτική του αξία. Στην πραγματικότητα, αποθηκεύοντάς το σε δροσερό μέρος συνιστάται ιδιαίτερα.

Για περισσότερα άρθρα σχετικά με τις ασθένειες και τις προϋποθέσεις, επισκεφθείτε τις ασθένειές μας και το τμήμα συνθήκες. Για τις καθημερινές δωρεάν συμβουλές για την υγεία, εγγραφείτε στο newsletter μας. Για ερωτήματα που σχετίζονται με τη νόσο, επισκεφθείτε το φόρουμ μας

Αναφορές:

Cui, R., & amp?. Oates, C. G. (1999). + Η επίδραση του σχηματισμού συμπλόκου αμυλόζης-λιπιδίων επί ένζυμο επιδεκτικότητα του άμυλο σάγου.

Χημεία Τροφίμων

,

65

(4), 417 – 425.

Η